Куурулган күмүш сазан эч кандай кошумчасы жок абдан даамдуу, аны лимондун ширеси менен себүү эле жетиштүү болот.
Рецепт мазмуну:
- Күмүш балыктын пайдасы
- Күмүш сазан бышыруу үчүн пайдалуу кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Күмүш балыктын пайдасы
Күмүш сазан - бул абдан даамдуу балык, анын курамында назик эт көп жана сөөктөрү аз. Анын эти кууруу үчүн идеалдуу, анткени ал дайыма ширелүү жана назик болот.
Күмүш сазан жетиштүү пайдалуу. Анын майында диабет, жүрөк-кан тамыр жана онкологиялык оорулардын пайда болушуна тоскоол болгон омега-3 жана омега-6 сыяктуу полиқаныкпаган кислоталар бар. Күмүш балыктын чоң артыкчылыгы анын ашказанына тез жана жакшы сиңирилип, сиңирилген абдан канааттандырарлык диеталык этинде жатат.
Мындан тышкары, күмүш сазан организмди белоктор жана А, С, Е жана В тобундагы витаминдер менен байытат. Анын курамында сулуулук жана ден соолук үчүн жооптуу болгон фосфор, күкүрт, цинк, темир жана башка маанилүү элементтер бар.
Күмүш сазан бышыруу үчүн пайдалуу кеңештер
Эгерде күмүш сазан тоңуп калса, анда кууруу алдында аны эритпөө сунушталат, ошондо эт дагы даамдуу жана ширелүү болот.
- Бул чоюн жана кенен көмөч колдонуу үчүн жөндүү. Алар балыктын тегиз куурулушуна жол беришет: балык кургап кетпейт, эт жумшак жана ширелүү болот, кабыгы кызыл болот.
- Сиз көмүскө балык куурулган капкакты жаппашыңыз керек, антпесе бөлүктөр ажырап, алтын күрөң кабык үйрөнбөйт.
- Балыкка назик даам берүү үчүн, кызмат кылаардан мурун бир аз эрип калган май куюп койсоңуз болот.
- Балыкты абдан жакшы ысытылган көмөч казанга кууруу үчүн жиберүү керек, жана аны эки тараптан акырындык менен азайтып, катуу отто кууруу керек. Ошондо бардык шире балыкта калат жана алтын күрөң кабыгы кытырак болот.
- Куурулган күмүш карпты казандан түз жеген жакшы. Анткени ал жатса, кабык кырылбайт, балыктын даамы мурдагыдай болбойт.
- Калория мазмуну 100 г - 86 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Күмүш сазан - 1 өлүк
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Куурулган күмүш сазан бышыруу
1. Күмүш сазанды кыргыч менен тазалап, курсагын ачып, ичегилерин жана кара пленкасын алып, муздак суунун астында жууңуз.
2. Андан кийин, балыктын сүзгүчтөрүн кесип, өлүгүн калыңдыгы 1,5-2 смдей стейк кылып туурайбыз.
3. Балык татымалын даярдаңыз. Чакан идишке туз, кара мурч жана балык татымын коюңуз.
4. Жыпар жыттуу заттарды бири -бири менен жакшылап аралаштырып, тегиз бөлүштүрүңүз.
5. Тазартылган өсүмдүк майын көмөч казанга куюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин балыкты куурууга жөнөтүңүз.
6. Балыкты татымал менен кошуп, биринчи 2 мүнөттө катуу отто, анан орточо бышырыңыз.
7. Күмүш сазанны оодарып, аны да кууруңуз, адегенде жогору, анан орточо.
8. Балыктын куурулган бөлүктөрүн казандарга бир -бирден салып, анан жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле куурулган күмүш сазан бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
