Сиз котлеттерди жакшы көрөсүзбү? Ал эми куурулган цуккини? Мен эки тамакты бир даамдуу закускага бириктирип, ашкабактын кабыгына эт пирогун бышырууну сунуштайм. Бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык эт тамагы.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Zucchini жана тартылган эт тамактары дайыма даамдуу, дени сак жана үнөмдүү болуп чыгат, анткени цуккини кымбат баалуу жашылча эмес, жана фаршты көптөгөн азыктар менен суюлтуп, натыйжада көп өлчөмдөгү табакка ээ болот. Баарыбыз өзүнчө эт пирогдорун жана куурулган цуккини бышырабыз. Бирок, көп адамдар эки табакты бирге айкалыштырууну ойлошпойт. Бул рецептте мен фаршка цуккининин массасын кошууну сунуштайм, анын жардамы менен цуккининин кабыгын (кабыгын) толтурабыз.
Бул тамакты даярдоодо, цуккини ширени көп берерин эске алуу керек, бирок котлеттерге такыр кереги жок. Андыктан аны фаршка кошоордон мурун, целлюлозаны жакшылап кысуу керек. Ал эми фарш жетишсиз болсо, анда ага пияз, сабиз, козу карын, картошка, буурчак, капуста ж.б. Фарштын ширелүү болушу үчүн эт же козу карындын сорпосун же кадимки таза ичүүчү сууну кошуңуз. Котлеттерди бай кылуу үчүн этти бир нече түрдөн, чочконун эти, уй эти, тоок эти менен фарш жасаңыз. Дагы бир маанилүү жагдай, котлеттер, эт сыяктуу, өтө калың май катмары менен алдын ала ысытылган көмөч казанга салынышы керек. Бул аларга жакшы бышырууга жана ширесин ичинде сактоого жардам берет.
- Калория мазмуну 100 г - 248 ккал.
- Кызмат - 15-18
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Чочконун эти - 600 г (башка эт түрүн колдонсоңуз болот)
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Ашкабактын кабыгында эт котлеттерин бышыруу
1. Цуккини жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 7 ммдей болгон шакектерге бөлүңүз. Бир аш кашык менен ар бир чаккан жеринен целлюлозаны алып салыңыз. Эгерде мөмөлөр бышкан болсо, анда целлюлозаны таштаңыз, эгер майдаланган болсо, анда фаршка калтырыңыз.
2. Чочконун этин жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Орточо зым майдалагычтан өткөрүңүз, же блендерде туураңыз. Пиязды тазалап, аларды да бураңыз. Эгерде цуккини жаш болсо, анда алардан алынган целлюлозаны да бураңыз.
3. Жумуртканы фаршка куюп, туз, кара мурч жана каалаган татымалдарды жана татымалдарды татып көрүңүз.
4. Фаршты жакшылап аралаштырып, ага цуккининин кабыктарын тыгыз толтуруңуз.
5. Табаны өсүмдүк майы менен жакшылап ысытыңыз. Фарш жакшы бышышы үчүн май абдан ысык болушу керек. Андан кийин эт пирогдорун куурулган табакка цуккини салып коёбуз.
6. Орточо отто бир аз кызарганча куурулган котлеттерди болжол менен 5-7 мүнөт кууруңуз. Андан кийин аларды арткы жагына оодарыңыз, жылуулукту азайтыңыз, көмөч казанга капкак менен жаап, бышырылган отти дагы 10-15 мүнөткө калтырыңыз.
7. Даяр котлеттерди цуккини кабыгында каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз: картошка пюреси, спагетти, күрүч же жаңы жашылча салаты менен.
Эт пирогдорун цуккини менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
