Сиз адаттан тыш котлеттерди жыпар жыттуу, жумшак жана даамдуу кылып жасагыңыз келеби? Анан мен ашканада кичинекей эксперимент өткөрүп, фарштан жана цуккиниден жасалган сонун ширелүү котлеттерди куурууну сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Котлеттердин классикалык рецепти нандын чыланган күкүмүн же эт туурагычка майдаланган же буралган картошканы кошууну камтыйт. Бирок бул бир гана даамдуу рецепт эмес. Көптөгөн үй кожойкелери фаршка жашылчалардын бардык түрүн кошушат, мисалы, майдаланган капуста, болгар калемпири, буралган помидор, пияз ж. Бул учурда, мен майдаланган цуккини коюуну чечтим. Дал ошолор котлеттерди жумшак, ширелүү кылып, оозуңузда эрип кетет. Мындан тышкары, алар да котлеттерге пайдалуу витаминдерди кошуп, денени кемчиликсиз каныктырат.
Тамакты идеалдуу кылуу үчүн, сиз негизги принциптерди билишиңиз керек, анын жардамы менен аларды ийгиликтүү бышырууга болот.
- Цуккини чийки кылып майдалагычты, блендерди же эт туурагычты колдонуңуз.
- Жашылча массасы бир аз туздалган жана ашыкча суюктукту кетирүү үчүн элекке калтырылган, анткени цуккини абдан ширелүү.
- Котлеттер жакшы жабышышы үчүн фаршка жумуртка кошуу керек.
- Фаршка татымалдарды жана чөптөрдү кошуудан коркпоңуз. Бардык татымалдар кошумча даам кошот.
- Эт кошулган цуккини бычак менен майда тууралат - сиз ачык структурадагы майдаланган котлеттерди аласыз.
- Котлеттер бир нече жолдор менен даярдалат. Табада майга куурулган, мешке бышырылган, бууланган, микротолкундуу мешке, мультиварка.
- Сиз мындай котлеттерди эртең мененки же түшкү / кечки тамак үчүн гарнир катары же көз карандысыз тамак катары бере аласыз.
- Алар муздак же жылуу керектелет.
- Мындай тамакты келечекте колдонуу үчүн бышырсаңыз болот. Куурулган котлеттер тоңдургучта эң сонун сакталат жана ысытканда сапатын жана даамын жоготпойт.
- Калория мазмуну 100 г - 115 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Цуккини - 1 даана.
- Жумуртка - 2 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Туз - 1 чай кашык Табити боюнча
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Цуккини бар эт котлеттери үчүн этап-этабы менен рецепт
1. Цуккини жууп, кургатыңыз. Мөмө -жемиштерди кабыгынан тазалаңыз. Бул процесс эски цуккини менен гана жасалат, жаштар андай манипуляцияны талап кылбайт.
2. Цуккининин массасын эт туурагычтан же тордон өткөрүңүз. Андан кийин майда электен өткөрүп, суюк айнекке жол берүү үчүн 5-10 мүнөткө калтырыңыз. Бул процессти тездетүү үчүн колуңуз же кашык менен бир аз бассаңыз болот. Андан кийин картошка пюресин аралаштыруучу чөйчөккө кайтарыңыз.
3. Этти пленкадан тазалап, майды кесип алыңыз. Кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Андан кийин эт туурагычтын ортоңку текчесинен өтүңүз. Эгерде сиз майдаланган котлеттерди жасоону кааласаңыз, анда эт менен кабакчаны майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Фаршка жумуртка, туз жана мурч кошобуз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
5. Фаршты жакшылап аралаштырып, бардык азыктар бирдей бөлүштүрүлөт. Фарштын консистенциясы бир аз суу болот, андыктан колуңуз менен котлет жасай албайсыз.
6. Сковородканы мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп жылытабыз. Фаршты бир аш кашык менен алып, көмөч казанга куябыз. Температураны бир аз жогору буруп, пирогдорду болжол менен 5-7 мүнөт кызарганча кууруңуз.
7. Паттилерди оодарып, ошол эле убакытта бышырыңыз.
8. Столго ысык жана жаңы котлеттерди бериңиз, анткени эн ысыкта эн даамдуу котлеттер.
Эт пирогдорун цуккини менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
