Берри кули кошулган мусс тортунун этап-этабы менен рецеби, жаркын десерт даярдоо технологиясы. Видео рецепттер.
Берри кули кошулган мусс торту - эң сонун даамы жана жогорку азыктык баалуулугу менен өзгөчө, абдан жаркыраган майрамдык десерт. Биздин рецепт боюнча десерт бышыруу бир нече этаптан турат: кулинария бышыруу, печенье тортторун бышыруу, мусс базасын жасоо жана тортту чогултуу.
Губка торттору - бул ар кандай торт же кондитердик азыктар үчүн эң жакшы негиздердин бири. Камыр укмуштуудай жумшак, жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат. Алар эң жөнөкөй үч продукттан - жумурткадан, ундан жана канттан даярдалат. Ингредиенттердин пропорциясын байкоо жана камырды жакшылап уруу гана маанилүү.
Биз мөмө кулини кулпунайдын пюресинен жасоону сунуштайбыз, анткени бул таттуулукту көптөр жакшы көрүшөт жана бисквит менен быштак муссуна да жакшы келишет.
Мус негизделген жумшак быштак жана камкаймак. Бул продукттардын айкалышынын аркасында массасы дээрлик салмагы жок жана даамы укмуштай назик.
Биз сизди этап-этабы менен жасалуучу процесстин сүрөтү бар мөмө кулини бар мусс тортунун рецепти менен таанышууга чакырабыз.
Ашкабак мусс тартлеттерин кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 250 ккал.
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - 4 саат
Курамы:
- Кулпунай пюреси - 200 гр
- Кант - 210 гр
- Жүгөрү крахмалы - 2 аш кашык
- Желатин - 30 г
- Суу - 85 мл
- Губка торту - 2 торт
- Крем 33% - 500 мл
- Быштак - 500 гр
- Шоколад - 100 гр
- Сүт - 2 аш кашык
Берри кули мусс тортун этап -этабы менен даярдоо
1. Биринчи кезекте бисквит тортторун даярдайбыз. Үйдө биз печенье 24 сааттын ичинде бышып кетиши үчүн бир күн мурун бышырабыз же дүкөндөн даяр продукцияны сатып алабыз. Кийинки, биз кули даярдайбыз. Биринчиден, 10 г желатинди бир аз жылуу суу менен куюңуз (25 мл). Качан бардык гранулдар шишип кеткенде, суу ваннасында жылмакай болгонго чейин эритип алыңыз.
2. Берри культи мусс тортун жасоодон мурун, даяр кулпунайдын пюресин электен өткөрүп, кесектерди жана уруктарды алып салыңыз. Массасы мүмкүн болушунча таза жана бир тектүү болушу керек. Эгерде пюре таттуу болбосо, анда крахмал кошулган шекерди кошуңуз. Пайда болгон аралашманы мешке коюп, аз отто 60 градуска жакын ысытабыз. Бул учурда кесектер пайда болбошу үчүн жакшылап аралаштыруу керек. Шекер толугу менен ээриши керек.
3. Десерттерге ажыратылуучу форма даярдаңыз - аны бардык жагынан пленка менен жаап коюңуз. Кийинки, биздин рецептибизге ылайык, мөмө кули кошулган мусс тортуна, мөмө массасын желатин массасы менен бириктирип калыпка куябыз. Андан кийин тоңдургучка 4 саатка жөнөтөбүз.
4. Тондурулган кульфилер тоңдургучтан алдын ала чыгарылбашы керек, ал эритип кетпеши үчүн. Муну тортту катмар -катмар чогултуудан мурун жасоо жакшы.
5. Берри кули тортуна мус жасап баштайбыз. Быштакты бир терең контейнерге кумшекер менен кошуп, чумкутуучу блендер менен кылдаттык менен сындырыңыз. Массасы бир тектүү жана дансыз болуп калышы керек. Кантты толугу менен ээритүү үчүн, аны бир нече ыкмада сабап, массаны бир аз турууга уруксат бересиз.
6. Муздатылган кремди өзүнчө сабаңыз. Бул продукт жумшак көбүккө жакшы камчыланышы үчүн идиштер жана миксердин тиркемелери муздак, таза жана кургак болушу керек. Андан кийин, каймакты быштактын массасына кылдат кошуңуз.
7. Биздин мөмө кули кошулган мусс тортунун этап-этабы менен жасаган рецепти боюнча, калган желатинди (20 г) 60 мл суу менен куюп, шишип кетсин. Андан кийин мусс кошуп, бир тектүүлүккө алып келиңиз.
8. Эми мөмө культи мусс тортун чогултууну баштайлы. Бул үчүн, биз ылайыктуу диаметри жана бийиктиги бөлүнгөн түрүн колдонушат. Биринчи печенье торт болот. Анын калыңдыгы ашпозчунун каалоосуна жараша болот, бирок аны 1,5 смден ичке кылуу максатка ылайыктуу эмес. Торттун диаметри калыптын диаметринен бир аз кичине болушу керек, андыктан көбүктүн сантиметрлик катмары болушу мүмкүн. капталдарында жасалган.
9. Үстүн быштак көбүгү менен толтуруңуз - жалпы массанын үчтөн бирин алыңыз. Бирдей бөлүштүрүү үчүн форманы бир аз чайкап коюңуз.
10. Күлүктөрдү алып чыгып, жабышчаак пленкадан чыгарабыз жана кылдат түрдө калыпка салабыз. Кийинки кезекте мусс катмары (калган көлөмдүн жарымы), печенье торту (балким биринчисинен жука) жана калган мусс. Бул аракеттерди мүмкүн болушунча тезирээк аткаруу максатка ылайыктуу, анткени аба быштак массасы тез коюу болот.
11. Алынган жумушту тоңдургучка 60 мүнөткө жөнөтөбүз. Бул убакыт аралыгында бардык катмарлар кармалып, торт туруктуу формага ээ болот.
12. Биз мөмө культи бар мусс тортун алып чыгабыз. Шоколаддын бир бөлүгүн - сүт же кара - суу ваннасында же микротолкундуу меште эритип алабыз. Кааласаңыз, бир аз май кошсоңуз болот. Пайда болгон массаны кулинардык баштыкка салып, башаламан түрдө торттун үстүңкү бетине жана капталына жука тилкелерди куябыз. Үстүн кумшекер порошогу менен кооздоп койсоңуз да болот.
13. Мындай мусс тортун сактоо тоңдургучта орун алат. Кызматтан жарым саат мурун муздаткычка которулат.
14. Майрамдык мөмө кульный мусс торту даяр! Бул кандайдыр бир майрам же чай үчүн десерт катары берилет. Бул десерт, албетте, бардык конокторду кызыктырат.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Кулпунайдын мусс торту
2. Red Velvet Mousse Cake
