Үйдө жашылча менен Түркия бышыруу үчүн ТОП 4 рецепт. Тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Эттин эң маанилүү түрлөрүнүн бири болгон Түркия менен эмне бышыруу керек? Анын үстүнө, маселе диеталык касиеттерде эмес, денеге пайда алып келүүдө. Анын курамында бакыт жана ырахат гормонун (эндорфиндер) өндүргөн аминокислоталар бар. Эттин курамында кандагы холестеринди жөнгө салуучу ниацин бар. Мындан тышкары, үндүктүн эти назик, даамдуу жана майлуу эмес, ошондуктан барган сайын күйөрмандарына ээ болууда. Канаттуулардын бардык бөлүктөрү даярдалат, бирок филе өзгөчө көңүл бурулат. Бул макалада биз үндүктү ар кандай жолдор менен жашылчалар менен кантип даамдуу бышырууну айтып беребиз.
Түркияны жашылча менен бышыруунун сырлары
- Түркия эти кайнатылат, куурулат, кайнатылат, бышырылат. Бул мешке, казандарга, мешке, мультиваркага, кош казанга бышырылат.
- Түркиядан жасалган тамактар жана рецепттер ар түрдүү, эң башкысы назик этти ашыкча кургатпоо керек. Андыктан, бышыруу убактысына көз салыңыз.
- Түркия үй шартында каймакта, козу карын, кара өрүк, алма менен бышырылат, бирок эң сонун тандем жашылча менен.
- Эт ар кандай гарнирлерге жана көпчүлүк соустарга жакшы келет.
- Андан фарш диеталык котлеттер жана фрикаделькалар үчүн жасалат.
- Тоңдурулган үндүктү сатып албаңыз. Жаңы муздаган канаттуулардын эти назик жана ширелүү болот.
- Меште үндүктү 180 ° Cдан төмөн эмес температурада бышырыңыз. Андан кийин майлуу ширеси анын терисинде калат жана бышыруу учурунда чымчык кургап кетпейт.
- Жалпы салмагы 4-6 кг болгон канаттуулар 2,5 сааттан кем эмес бышырылат.
- Түркияга алдын ала баштабаңыз, бактериялардын көбөйүшүн козутпаңыз, бул ууланууга алып келет. Даяр болгон толтурууну өзүнчө контейнерде сактаңыз жана бышырардан мурун Түркияга толтуруңуз.
Түркия жана жашылча шорпосу
Бүт үй -бүлө үчүн даамдуу жана дени сак түшкү тамак - жашылчалар менен бышырылган Түркия. Сунушталган жашылчалар менен үндүктү бышыруунун кажети жок. Эт картошка, сабиз, капуста, спаржа, цуккини менен жакшы айкалышат. Ошондуктан, сиз кайталангыс даамга ээ болгон өзүңүздүн тамагыңыз менен келе аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 189 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Түркия филеси - 500 гр
- Ун - 1 аш кашык
- Түстүү капуста - 200 гр
- Туз татымына жараша
- Болгар калемпири - 100 гр
- Помидор - 3 даана.
- Каймак - 5 аш кашык
- Пияз - 1 баш
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Баклажан - 200 гр
Түркия менен жашылчадан бышыруу:
- Түркия этин майда бөлүктөргө бөлүп, каймак менен аралаштырыңыз (1 аш кашык).
- Помидорду туурайбыз.
- Түстүү капустаны гүлдөргө бөлүп, 2 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сууну агызуу үчүн аларды дуршлаг менен оодарыңыз. Кургаткандан кийин унга чачып аралаштырыңыз.
- Баклажандарды тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
- Болгар калемпирин экиге бөлүп, уруктарын алып салып, тилке кылып кесип алабыз.
- Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз. Аны казанга өсүмдүк майына кызарганча кууруңуз.
- Пиязга үндүктүн филесин кошуп, кызарганча бышырабыз.
- Помидорду түстүү капуста жана болгар калемпири менен казанга жөнөтүңүз.
- Тамакты 5 мүнөт бышырыңыз, аралаштырып, калган каймакты төгүңүз.
- Туз, калемпир, кайнатыңыз, отту эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз, казанды капкак менен жаап, 15 мүнөт бышырыңыз.
Жашылча жана козу карын менен куурулган Түркия
Абдан тез бышырылган диеталык жана дени сак тамак - жашылча жана козу карын кошулган Түркия. Бул сонун, аз калориялуу жана ошол эле учурда аш болумдуу тамак.
Курамы:
- Түркия филеси - 600 гр
- Цуккини - 2 шт.
- Сабиз - 1 гр
- Пияз пияз - 1 даана.
- Шампиньон - 200 гр
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Суу - 200 мл
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Туз татымына жараша
Жашылча жана козу карын менен куурулган үндүктү бышыруу:
- Түркия этин чайкап, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сабиз менен цуккини, козу карындарды тилимдерге, тазаланган пиязды 1/4 шакекче кылып тазалап, туурайбыз.
- Табада майды ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
- Андан кийин үндүктү кошуп, 8 мүнөт бышырыңыз.
- Козу карын кошулган жашылчаларды кошуп, 7 мүнөт кууруңуз.
- Казанга суу куюңуз, аралаштырыңыз, кайнатыңыз, жылуулукту азайтыңыз жана 20 мүнөт бышырыңыз.
Куурулган Түркия картошка жана сабиз менен
Күнүмдүк үй -бүлөлүк кечки тамакка жана майрамдык майрамга ылайыктуу даамдуу жана оригиналдуу тамак - картошка жана сабиз кошулган күрүч.
Курамы:
- Түркия филеси - 500 гр
- Сабиз - 2 шт.
- Картошка - 6 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Жашылдар - 0,5 даана
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Туз татымына жараша
Картошка жана сабиз менен күрүч бышыруу:
- Индияны тилимдерге бөлүп, май менен алдын ала ысытылган табага салыңыз. Орто отто жеңил кабык пайда болгонго чейин кууруңуз.
- Картошка менен сабизди тазалап, жууп, туурайбыз. Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз.
- Пияз менен сабизди Түркияга жөнөтүп, орточо отто 5 мүнөт бышырыңыз.
- Андан кийин картошканы көмөч казанга салып, сууга куюп (болжол менен 1 аш кашык.) Ошентип, бардык тамырлары сууда болот.
- Туз, калемпир кошуп, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңызды чачып, идишти капкак менен жаап, жай отто жарым саат бышырылганча кайнатыңыз.
- Бышканга 5 мүнөт калганда майдаланган помидорду кошуп, чөптөр менен чачыңыз.
Түркия меште жашылча менен
Жашылча менен бышырылган Түркия - бул ар бир күн үчүн жана майрам үчүн даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Мындан тышкары, сиз жашылчаларды мезгилге жараша тандай аласыз, андан ар бир жолу табактын даамы башкача болот.
Курамы:
- Түркия филеси - 450 гр
- Ашкабак - 250 гр
- Картошка - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Жашыл буурчак - 100 гр
- Сарымсак - 1 баш
- Provencal чөптөр татымына жараша
- Паприка татымына жараша
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
Меште жашылча менен Түркия бышыруу:
- Түркия этин майда туурап, мурч жана паприка сээп, соя соусун кошуп, бардыгын аралаштырыңыз. Контейнерди капкак менен жаап муздаткычка салыңыз.
- Картошканы, ашкабакты жана сабизди тазалап, туурап, тазаланган сарымсакты тилимдерге бөлүңүз. Бардык жашылчаларды жана жашыл буурчактарды идишке, тузга салып, Provence чөптөрү менен кошуңуз.
- Түркия филесин жашылчалар менен бириктирип, зайтун майын куюп, аралаштырыңыз.
- Жашылчалар бар үндүктү бышыруучу табакка өткөрүп, фольга менен жаап, 200 градуска чейин ысытылган мешке 40 мүнөткө коюңуз.
- Андан кийин фольганы алып салып, картошка жумшак болгончо 25 мүнөт бышырууну улантыңыз.
