Балык торттору эт котлеттерине сонун альтернатива болуп саналат, айрыкча аларды жасоо процесси башкача эмес. Ал эми поллок жок болгон учурда, негизинен, ар кандай балык филесинен балык тортторун бышырууга болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Совет мезгилинен бери поллок үй кожойкелери арасында эң популярдуу балыкка айланган. Аны кышында да, жайында да сатып алуу дайыма мүмкүн болгон. Ал дүкөндүн бардык текчелеринде сатылган, жеткиликтүү баасы менен айырмаланган жана андан жасалган тамактар ар кандай даамга даярдалышы мүмкүн. Биздин өлкөдөн тышкары, поллок Германия, Франция, Кытай, Улуу Британия жана башка көптөгөн өлкөлөрдө таралган балык болуп саналат. Ал эми Японияда поллок жалпысынан экологиялык жактан таза балык болуп эсептелет. Бул балык абдан дени сак, фосфорго, калийге, йодго, витаминдерге жана оңой сиңүүчү белокторго бай.
Биздин өлкөдө бул балык үй кожойкелерин кызыктырат, биринчи кезекте баасына жана жеткиликтүүлүгүнө байланыштуу, анткени аны ар бир супермаркеттен сатып алсаңыз болот. Бирок, бардык жеткиликтүүлүгү жана пайдалуулугу менен, pollock эң укмуш даам касиеттери менен айырмаланбайт. Ал нейтралдуу жана назик даамга ээ, бул балыкты ар тараптуу кылат. аны ар кандай продуктылар менен даярдап, табакка ар кандай даамдарды бере аласыз. Ошондуктан, ал даамдуу болуп чыгышы үчүн, pollock даамдуу, аппетит жана жыпар жыттуу болуп чыгышы үчүн эмне менен бышыруунун эң жакшы экенин билишиңиз керек. Жана бул балык көптөгөн азыктар менен айкалышат, бирок көбүнчө поллок картошка, пияз, сабиз, сарымсак, каймак, майонез, томат пастасы менен даярдалат.
Муздатылган поллок сатып алуу максатка ылайыктуу, анткени тоңдурулган өлүктөр ээриши керек, жана узак убакыт бою алгач муздаткычтын астыңкы текчесинде, андан кийин бөлмө температурасында. Эгерде өлүк тоңдурулган түрдө сатылып алынган болсо, анда анын бүтүндүгүнө көңүл бурушуңуз керек жана тоңдуруу муздун бөлүктөрү жок жасалган. Анткени тоңуп калганда да поллок бир өңгө ээ болуп, таза жана жагымдуу көрүнүшү керек.
- Калория мазмуну 100 г - 131,8 ккал.
- Порция - 15-16 шт.
- Бышыруу убактысы - 35-40 мүнөт
Курамы:
- Поллоктун эти - 1 даана. (болжол менен 1 кг)
- Картошка - 2 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Жумуртка - 2 шт.
- Майонез - 2 аш кашык
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Поллок котлетин бышыруу
1. Өлүктү аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Балыкты узунунан экиге бөлүңүз, кыркасын алып салыңыз, терисин жана ички пленкасын тазалап алыңыз. Сизде эки балык филеси болушу керек. Аларды кайра чайкап, кургатыңыз.
2. Картошканы, пиязды жана сарымсакты тазалап жууп алабыз.
3. Поллок филесин, пиязды, картошканы жана сарымсакты орто зым майдалагычка бурап коюңуз. Бул кулинардык процесс үчүн блендер же тамак -аш процессорун колдонсоңуз болот.
4. Фаршка жумуртка, майонез, туз, мурч, балык татымалын жана каалаган сүйкүмдүү татымалдарды кошуңуз.
5. Фаршты жакшылап аралаштырып, бардык азыктар бирдей бөлүштүрүлөт.
6. Фаршты сүйрү формада котлет кылып формага келтиребиз. Кааласаңыз, аларды нандын күкүмүнө же унга бышырсаңыз болот.
7. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Куурулган котлеттерди коюңуз, ошол эле учурда жогорку температураны коюңуз. Аларды бир жагына 2 мүнөт бышырыңыз, андан кийин оодарыңыз жана ошол эле убакытта бышырыңыз. Андан кийин температураны орточо деңгээлге чейин төмөндөтүп, дагы бир 5-7 мүнөт бою пирогдорду куурууну улантыңыз.
8. Даяр котлеттерди сактоочу идишке салып, муздаткычта 3 күндөй сактаңыз.
тогуз. Даяр балык тортторун каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз. Күрүч балык менен абдан жакшы жүрөт. Картошка же спагетти пюреси да сонун.
Ошондой эле арык поллок балык тортторун кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
