Бул тамактын люкс көрүнүшү, албетте, тамактануучуларга үй ээси анын бардык чеберчилигин жана чеберчилигин колдонуп, көптөн бери ойлоп келе жатат деп ойлонтот. Мындай ойлоо үчүн, албетте, уланта беришсин, бирок аны даярдоого жарым сааттан ашык убакыт коротпойсуң.
Рецепт мазмуну:
- Тамак даярдоонун назиктиги
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Алма менен толтурулган мешке бышырылган тоок сиздин майрамдык дасторконуңуздун ханышасы болууга татыктуу. Анын үстүнө, сиз сүйүктүүңүздү майрамдарда эле эмес, жумуш күндөрүндө, тамак жасоого өтө аз убакыт калганда таң калтыра аласыз. Аны аткарууда таптакыр эч кандай кыйынчылыктар жок. Эң негизгиси, мен сага айта турган сырлардын айрымдарын билүү жана аларга ээ болуу.
Тамак даярдоонун назиктиги
- Ар дайым орто өлчөмдөгү этти тандаңыз, чоңун сатып алуудан баш тартыңыз, анда дайыма эт бар. Чоң топко тамак берүүнү пландап жатсаңыз да, бир чоң канаттууга караганда 2 канаттуу бышырган жакшы. Сиз 1,5 кг чейин чоң тооктун этин колдоно аласыз. Эч кандай кыйынчылык жаратпайт, бирок назик даамы менен сөзсүз жагат.
- Ар дайым жаңы же муздатылган этти колдонуңуз. Эгерде канаттуулар тоңдургучта сакталса, аны кууруу же кайнатуу үчүн калтырган жакшы.
- Чымчыктын тазалыгына көңүл буруңуз. Май менен эттин түсү бирдей, ачык кызгылт, бир аз саргыч түскө ээ болушу керек, тактары, кесилиштери жана бузуулары жок болушу керек. Эгерде тооктордун терисинин бозомук түсү, ачык сары майы, жагымсыз жыт же жыпар жыттуу заттардын жана уксустун жыты бар болсо, анда мындай сатып алуудан баш тарткан оң.
- Сиз тоокту ар кандай азыктар менен толтурсаңыз болот. Бирок эгер сиз дан эгиндерин колдонсоңуз, анда алар куштун көңдөйүн тыгыз толтурбашы керек, анткени бышыруу учурунда дандар эки эсе көбөйөт. Мындан тышкары, толтуруу үчүн ботколорду колдонуп, канаттуулардын кургап кетээрин билиңиз, анткени анын ширесинин бир бөлүгү дандарга сиңет.
- Өлүктү ичине жана сыртынан жыпар жыттуу заттар менен сүртүшөт.
- Канаттууларды алдын ала маринаддаса болот, андан кийин эт өзгөчө даам жана жыт менен чыгат.
- Толтуруу учурунда чымчыкты тиш чукугуч менен тигүү же тууроо туура болот, ошондо тамак бышып жатканда түшпөйт. Бул жашылча толтуруу үчүн өзгөчө маанилүү.
- Куштун кууруу убактысы анын салмагына жараша болот. Эсеп төмөнкүчө: 1 кг - 40 мүнөт. Салмагы 1,5 кг болгон тоок болжол менен 1 саат бышырылат. Анын даярдыгы санды тешүү менен текшерилет - ширеси жеңил, тамак даяр.
- Ар кандай толтургучтарды колдонсо болот. Эң популярдуу комбинациялар - козу карын, пияз жана сыр; кургатылган жемиштер менен күрүч (кара өрүк, кургатылган өрүк, мейиз); чөп жана сарымсак менен картошка; жаңгак менен алма; тоок боору менен гречка.
- Калория мазмуну 100 г - 174 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - маринаддоо үчүн 1 саат, бышыруу үчүн болжол менен 1-1,5 саат
Курамы:
- Тоок эти - 1 эт
- Алма - 2-3 даана.
- Майонез - 2-3 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Карри татымалдары - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 1/4 аш кашык же татып көрүңүз
Алма менен толтурулган тоок бышыруу
1. Маринадды даярдаңыз. Төмөнкү татымалдарды аралаштырыңыз: майонез, соя соусу, туз, калемпир жана карри. Кааласаңыз, бул татымалдардын тизмесин каалооңузга жараша кеңейте аласыз.
2. Соусту жакшылап аралаштырыңыз.
3. Алмаларды жууп, өзөгүн атайын бычак менен алып, тилимдерге бөлүңүз.
4. Өлүктү даярдалган маринад менен көңдөйдүн ичине жайып, алма менен толтуруңуз. Кааласаңыз, толтуруу түшүп калбашы үчүн курсакты тигип алсаңыз болот.
5. Андан соң куштун сыртын чаптап, бөлмө температурасында 1 саат маринаддаңыз. Эгерде сиз аны узак убакытка маринаттоону пландап жатсаңыз, анда чымчыкты муздаткычта сактаңыз, эгер түнү бою калтырсаңыз, бышыруу алдында алма менен толтуруңуз.
6. Бул убакыттан кийин кушту бышыруучу жең менен ороп, 200 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Канаттууларды болжол менен 1,5 саат бышырыңыз. Эгерде сиз куурулган кабыкты алгыңыз келсе, анда бышырууга 20 мүнөт калганда жеңин чечип, кушту күрөң кылып коюңуз.
7. Даяр болгон өлүктү табакка салыңыз. Анын тегерегине бышкан жана жаңы алмаларды тизип, табакка дасторконго коюңуз.
Ошондой эле бышкан тоокту алма менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
