Муздак кесимдер - майрамдык дасторкондун негизги компоненттеринин бири. Кесүүнүн көптөгөн түрлөрүнүн ичинен эң популярдуусу - бышырылган чочко эти. Албетте, аны дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок аны үйдө өзүңүз бышырсаңыз жакшы жана даамдуу болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун эти эң популярдуу түрлөрүнүн бири. Ал көпчүлүк керектөөчүлөр үчүн жеткиликтүү, даамы назик жана даярдоо абдан жөнөкөй. Бир гана жетишпеген жагы - бул жогорку калориялуулук. Бирок бул көптөрдү коркутпайт. Андан көптөгөн түрдүү тамактар даярдалат: куурулган, бышырылган, бышырылган ж. Бүгүнкү кароодо мен сууга бышырылган чочконун этин кантип жасоону айтып берем.
Адаттагыдай, кайнатылган чочконун эти мешке бышырылат. Албетте, бул тамак үчүн абдан даамдуу вариант, бирок бул этап-этабы менен рецепт боюнча мен сизге үйдө бышырылган чочконун этин кантип жасоону айтып берем. Менимче, бул алда канча кызыктуу. Эт алда канча жумшак болуп чыгат, анын үстүнө ал куурап калышы мүмкүн деп тынчсыздануунун кажети жок. Эт абдан жыпар жыттуу жана табитти ачат. Даам жана жыт үчүн чочконун эти калемпир, сарымсак жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен сүртүлөт. Бул карри жана провансалдык чөптөр менен өзгөчө жакшы жүрөт.
Мындан тышкары, бышырылган чочконун эти бул тамакты даярдоонун эң оңой жолу болуп эсептелет. Бирок, бул процесс бир топ убакытты талап кылат, бирок бүгүн мен этти аз же эч кандай кошпой бышырууну камтыган рецептти сунуштайм. Ал эми чочконун этин майлуу эттен да, арыктан да бышырсаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 257 ккал.
- Кызмат - ар кандай
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат, плюс муздатуу үчүн бир күн
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
Чочконун чочконун этин бышыруу:
1. Казанга ичүүчү сууну куюп, тазаланган пиязды, сабизди жана сарымсактын тиштерин кошуңуз. Ошондой эле лавр жалбырагын, калемпирди жана сүйүктүү татымалдарды кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон. бир жарага суу алып келгиле.
2. Этти жууп, жип менен байлаңыз, ал кооз формага ээ болот жана бышыруу учурунда ыдырабайт. Эгерде сиз майлуу тамакты жактырбасаңыз, анда чочконун этинен ашыкча майды кесип салсаңыз болот.
3. Этти кайнак сууга малып, кайнатыңыз. Этиңизди кайнак сууга түшүрүү маанилүү экенине бурам. Ысык температурадан тартып, пленка менен бат кармайт, бул анын ичине мүмкүн болушунча ширени сактоого мүмкүндүк берет. Ал эми эгерде байыраак сорпону алуу максаты болсо, анда эт муздак сууга малып, кайнатылат.
4. Кайнатылган чочконун этин бир саат кайнатыңыз. Бул учурда, аны эч кандай шартта тешпеңиз. Болбосо, андан шире агып чыгат, чочконун эти ушунчалык ширелүү жана назик болбойт.
5. Бул убакытка чейин бардык жакшы көргөн жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү аралаштырыңыз.
6. Аларга пресстен өткөн сарымсакты кошуңуз. Жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
7. Кайнатылган эттен жиптерди алып салыңыз. Муну кылдаттык менен кылыңыз, бөлүккө зыян келтирбеңиз.
8. Чочконун этин бардык жагынан жыпар жыттуу заттарды кошуп татымалдаңыз.
9. Кайнатылган чочконун бышыруучу фольгага ороп, татымалдарга малынган муздаткычка 24 саатка коюңуз. Бул убакыттан кийин, аны таңгактан ороп, бөлүктөргө кесип, кызмат кылыңыз. Ошондой эле сууга бышырылган чочконун этинен бутерброд жасап, балаңызды мектепке берсеңиз болот же жумушка алып кетсеңиз болот.
Кайнатылган чочконун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
