Орточо таттуу жана бай шоколад даамы менен - Truffle торт катмарлары. Биз ар бир адамды кубандыра турган даамдуу жаркыраган шоколад шедеврин даярдап жатабыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Truffle Cake - француз кондитер ашпозчуларынын мыкты рецепттеринин бирин камтыйт! Мега шоколад жана укмуш даамдуу! Шоколаддан жасалган бышырылган азыктарды сүйүүчүлөр үчүн бул чыныгы табылга! Бул торт үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок бардыгы табигый кара шоколаддан жасалган шоколад тортторун камтыган курамы менен бириктирилген. Бул рецепт нымдуу текстурасы бар түскө жана даамга бай шоколад губка тортуна негизделген.
Чыныгы трюфель жасоо үчүн крем катары каймак кошулган шоколаддан жасалган каймак шоколад аралашмасын же шоколад ганашын алыңыз. Катуу болгондо массасы назик жана даамдуу шоколад кремине айланат. Десерттин атын ого бетер актоо үчүн, тортту майдаланган таттуулар же кара шоколад менен кооздоп койсо болот. Ошондо сиз шоколаддын даамы жана жыты үстөмдүк кылган чыныгы бай жана презентациялуу майрамдык продуктка ээ болосуз. Мындай торттун бир даамын татып көргөндөн кийин, кудайдын шоколады даамы сиздин эсиңизде көпкө сакталат. Бул абдан шоколаддуу, бирок канттуу эмес, кара шоколаддын ачуу ачуусу жана башы коньяк даамы менен.
Бал тортунун катмарын кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 489 ккал.
- Порция - бир торт үчүн 3 кабык
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Кара шоколад - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Ун - 100 гр
- Май - 80 гр
- Кант - 50 г (эгер сиз абдан таттуу токочторду жактырсаңыз, канттын көлөмүн 2-3 эсеге көбөйтүңүз)
- Какао порошок - 40 г
- Жумуртка - 3 шт.
Truffle торт катмарын этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканын кабыгын сындырып, мазмунун терең идишке куюңуз, андан кийин шекер жана бир чымчым туз.
2. Массаны 3 эсеге көбөйтүп, лимон түсүнө ээ болгонго чейин, жумуртканы кумшекер менен миксер менен сабаңыз.
3. Терең идишке бөлмө температурасында майдаланган май менен бөлүктөргө бөлүнгөн кара шоколадды аралаштырыңыз.
4. Май менен шоколадды каалаган ыңгайлуу түрдө эритип алыңыз: буу мончосунда же микротолкундуу меште. Ошол эле учурда тамактын кайнабашын текшериңиз, антпесе шоколад ачуу сезимге ээ болот, бул кондитердин жыйынтыгына терс таасирин тийгизет.
5. Эриген шоколад менен майды жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
6. Эки контейнерди (жумуртка менен шоколад менен майланган) бир идишке бириктиребиз.
7. Айкалышкан эки аралашманы миксер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз.
8. Кычкыл электик аркылуу тамакты кычкылтек менен байытуу үчүн электен өткөн унду кошуңуз.
9. Андан кийин какао порошогун электен өткөрүп, бардык бүдүрчөлөрдү бөлүп алыңыз.
10. Камырды миксер менен орто ылдамдыкта тегиз болгонго чейин аралаштырабыз.
11. Ыңгайлуу бышыруучу табак тандаңыз. Аны пергамент менен жаап, камырды контейнерге тегиз төк.
12. Камырды 180 градуска чейин алдын ала ысытылган мешке 30 мүнөткө жөнөтүңүз. Даярдыгын жабышпай кургак болушу керек болгон жыгач таяктын теши менен текшериңиз.
13. Торттун казанын алып салыңыз жана ал ысык кезде, кылдаттык менен 3 Truffle таттуу катмарына бөлүңүз. Коньяк же шоколад сиробу менен ысык чылап, муздаганча калтырыңыз. Мен даяр торт колдонууга даяр экенин белгилеп кетейин, бул абдан даамдуу жана крем менен кошумча импрегнацияга муктаж болбошу мүмкүн.
Трюфель тортун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
