Туугандарыңызды очокто көпкө турбай, ал тургай көп акча коротпой, чын жүрөктөн жана даамдуу тамактандыргыңыз келеби? Үй -бүлө жана майрамдык түшкү тамак үчүн чоң вариант бар - мешке бышкан жашылчалар менен чочконун тизеси.
Рецепт мазмуну:
- Бир нече кеңештер жана эт тандоо
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун тизеси - салттуу чех тамагы, анда мекеменин берешендигине жараша анын бир бөлүгүн 1,5 кг чейин кызмат кылууга болот. Мындай тамакка 3-4 адамга ишенсеңиз болот. Бирок биздин аймакта мындай өлчөмдөгү шина сейрек кездешет. Бул атайын чарбаларда гана. Базарда жана супермаркетте алар негизинен 1 кг жакын салмакта сатылат. Бирок бул 3 кишиден турган үй -бүлө үчүн жетиштүү.
Бир нече кеңештер жана эт тандоо
Мындай бөлүктү төмөнкү бут менен сандын бир бөлүгүн басып алгыдай кылып сатып алуу максатка ылайыктуу, бирок ошол эле учурда тизе ортодо. Албетте, мындай нерсени табуу кыйын, бирок күтүлбөгөн жерден сиз бактылуусуз жана чочконун этинин даамдуу бөлүгүнүн сыймыктуу ээси болуп каласыз! Бул учурда, табак кургак же сөөктүү болбойт, андан дагы таза эт сөөктө калат.
Чочконун сөөгүнүн өлчөмүнүн дагы бир айырмалоочу өзгөчөлүгү - алдыңкы жана арткы жагы. Алды дайыма кичине, арты чоңураак. Алдында эт аз, артында тиешелүүлүгүнө жараша, тескерисинче. Бирок эгер сиз артыкчылык берсеңиз, анда аны абдан кылдат жууш керек. Белгилүү себептерден улам …
- Калория мазмуну 100 г - 294 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 3 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 1 даана.
- Картошка - 3 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Сарымсак - 2 баш
- Жер жаңгак - 1 аш кашык
- Майдаланган имбирь - 0,5 аш кашык
- Кара мурч - 1/3 чай кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майонез - 3 аш кашык
- Соя соусу - 3 аш кашык
Жашылча менен чочконун тизесин бышыруу
1. Чочко этин муунтулган суунун астында жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Керек болсо, учурдагы түктөрдү отко күйгүзүңүз. Эгерде кара күйүк болсо, анда аны курч бычак менен кырып салыңыз.
Сарымсактын жарым порциясын тазалап, чайкап, кургатып, чоң тиштерди экиге бөлүңүз. Сөөктү курч бычак менен терең тешип, сарымсак менен толтуруңуз. Сарымсакты этке толугу менен батыруу керек (сүрөттө аны үлгү үчүн көрүүгө болот).
2. Маринадды даярдаңыз. Соя соусу, мускат жаңгагы, тартылган калемпир, соя соусу, туз, имбирьди аралаштырып, татымалдарды жакшылап аралаштырыңыз.
3. Чурукту соус -биле бүгү -ле чуртталга, бир шак чыл дургузунда демдеглээр.
4. Бул аралыкта калган жашылчаларды даярдаңыз. Картошка менен сабизди тазалап, чайкаңыз. Жашылчаларды кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды майда кылып майдалабаңыз, антпесе бат күйүп кетет. Сарымсакты да тазалаңыз.
5. Ылайыктуу өлчөмдөгү идишти тандап, ага картошканы коюңуз. Чочконун кабыгын үстүнө кой.
6. Көктүн четине сабиз таякчаларын жана сарымсак тиштерин коюңуз.
7. Боштуктар болбошу үчүн тамакты фольга менен ороп коюңуз.
8. Мешти 200 градуска чейин ысытып, этти 2 саат бышырууга коюңуз. Бышыруу бүтөрүнө 30 мүнөт калганда фольганы алып салыңыз, ошондо кабыгы кызарып, кабыгы кытырак болуп калат.
9. Шыйракты табакка салып, бөлүктөргө бөлүңүз. Бышкан жашылчаларды четине коюп, кызмат кылыңыз.
Ошондой эле чочконун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
