Эки үчүн даамдуу жана чын жүрөктөн кечки - ачуу соустун мешке бышырылган чочконун тизе. Эч кимди кайдыгер калтырбайт!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун шыйрагы, же аны дагы таякча деп аташат (чочконун бутунун тизе муунуна жанаша турган бөлүгү), көпчүлүк адамдарга жагат, бул кызык эмес. Бул назик жана ширелүү эт дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында колдонулат. Мисалы, немис Швайн Хаксе жана Эйсбейн, чехиялык Вепрево колено, англис чочкосунун муундары. Көбүнчө, кайра чочконун тизеси бышыруу үчүн колдонулат, анткени ал көбүрөөк эттүү Эттин алдыңкы бутунда жетиштүү болгону менен, алар дагы тарамыш экенин эстен чыгарбоо керек.
Шорпону, желе этин жана экинчи тамакты жасоо үчүн тизени колдонуңуз. Бүгүн биз аны мешке кантип даамдуу бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Даяр түрүндө бышырылган чочконун даамы бар, бирок алда канча жумшак жана ширелүү. Чочконун этинин бышырылган бөлүгү эки кишиге толук кечки же түшкү тамак үчүн идеалдуу. Бир караганда, бул көп окшойт. Бирок булгаары, май жана сөөк үчүн жөлөкпулдарды берүү керек. Чийки түрдөгү жаныбардын өлүгүнүн бул стандарттуу бөлүгү болжол менен 1,2 кг.
Сиз аны ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Мисалы, алгач кайнатып, анан мешке жөнөтүңүз. Бирок сиз дароо бышыруу процессин баштасаңыз болот. Бүгүн биз аны бышырууну четке кагып бышырабыз, бирок адегенде татымал менен ачуу соуста маринаттайбыз. Мындай шыйрак кызыл, даамдуу жана жыпар жыттуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 310 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - маринаддоо үчүн 1,5 саат, бышыруу үчүн 1-1,5 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 1 даана. (бул рецепт 2 кичине бөлүктү колдонот)
- Сарымсак - 3 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
- Соя соусу - 4 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Майонез - 2 аш кашык
- Лимон - 1 даана.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Чочконун тизесин ачуу соуста кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Чакан идишке соустун бардык чөптөрүн жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Лимон ширесин сыгып алыңыз, бирок анын кабыгын сүргүчтөн өткөрө аласыз.
2. Майдаланган же пресстелген сарымсакты кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
3. Бутту жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде кара күйүк болсо, аны темир губка менен кырып салыңыз. Андан кийин сөөктү соус менен жаап, бөлмө температурасында 1 саат маринаддаганга калтырыңыз. Бирок түнү бою чыдай аласыз, анан муздаткычка жөнөтүп, пленка менен жаап коюңуз.
4. Бул убакыттан кийин, аны жеңге салыңыз, ал эки тарапка тең бекитилет. Бышыруучу табакка салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 1,5 саатка коюңуз. Эгер сиз анын алтын кабыкка ээ болушун кааласаңыз, бышырылганга чейин 20 мүнөт мурун жеңинен өчүрүп коюңуз. Даяр болгон шырдакты ысык тамактангандан кийин дароо столго кызмат кылыңыз.
Бавариялык сырада кытырак бышырууну кантип даярдоо боюнча видео рецептти караңыз (каман тизеси).
