Помидорго козу карын кошулган буурчак - дени сак, даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Эгерде сиз туура тамактангыңыз келсе, анда бул тамакты даярдаңыз, жана сиз төмөндөгү бардык сырларды жана назиктикти үйрөнөсүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Козу карын жана буурчак - бул өсүмдүктүн белогунун оңой сиңирилүүчү түрү, бул тамактын азыктык баалуулугун көрсөтөт. Бул мастер -класста сиз бышыруу процессинин деталдуу сүрөттөмөсүн жана сунушталган тамакты түзгөн азыктардын пайдасы тууралуу маалыматты үйрөнөсүз.
Ошентип, шампиньондорду ден соолукка керектүү заттардын эң баалуу булагы деп айтуу менен баалоо кыйын. Алар кан тамырлардын дубалдарындагы холестериндин пайда болушуна салым кошушат жана аларды төө буурчак менен жеп, бирдей баалуу продукт, биз витаминдердин, микроэлементтердин, минералдардын жана денедеги аминокислоталардын бүтүндөй камкордугуна кам көрөбүз., Бул салмагын жоготууга жана зат алмашууну жакшыртууга салым кошот. Мындай дени сак диеталык тамак колдонулган продуктулардагы бардык пайдалуу заттарды сактап калат. Мындан тышкары, сизге азык -түлүк гана эмес, ден соолук үчүн чыныгы бальзам да берилет.
Тамактануу үчүн ар кандай төө буурчакты колдонсоңуз болот: ак, кызыл, кара, ал тургай жашыл буурчак. Ар кандай козу карындар да ылайыктуу: шампиньон, устриц козу карындары жана токой козу карындарынын бардык түрлөрү. Мындан тышкары, жапайы козу карынды жаңы, кургатылган же тоңдурулган түрдө колдонсо болот. Томат пастасы помидор ширесин, же бурмаланган же майда тууралган помидорду эң сонун алмаштырат.
- Калория мазмуну 100 г - 80 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 6 саат төө буурчак, 1, 5-2 буурчак кайноо, 1 саат бышыруу
Курамы:
- Буурчак - 1 аш кашык.
- Шампиньон - 700 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Томат пастасы - 3 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Сабиз - 1 шт.
Помидордо козу карын менен буурчак бышыруу
1. Шампиньондорду жууп, кургатып, 4 бөлүккө бөлүңүз. Мен аларды өтө майда кесүүнү сунуш кылбайм, анткени алар идиште адашып калышат.
2. Сабизди, пиязды жана сарымсакты тазалап, агын суунун астында жууп, тилке кылып туураңыз.
3. Төө буурчак дээрлик бышканга чейин кайнатылат. Бул үчүн аны алдын ала 6 саатка чылап коюңуз, суу жана буурчак өсүмдүктөрү 2: 1. Төө буурчактын ачытылышына жол бербөө үчүн сууну бир же эки жолу алмаштырыңыз. Андан кийин жууп, казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруңуз. Кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз жана капкагы жок 1,5-2 сааттай бышырыңыз. Бышыруу убактысы төө буурчактын сортуна жана көлөмүнө жараша болот. Ошондуктан, даярдыгын татып көрүңүз, жумшак, мештен алыңыз. Буурчактарды 10 мүнөт бышыруунун аягында туздоо керек.
4. Табаны май менен ысытып, козу карындарды кууруп алабыз. Күчтүү отту күйгүзүңүз жана алардан көп суюктук чыкканча күтө туруңуз. Аны стаканга куюңуз, анткени бул рецептти андан ары даярдоо үчүн пайдалуу болот.
5. Андан кийин казанга майдаланган жашылчаларды кошуңуз: сарымсак, сабиз, пияз.
6. Орточо жылуулукту ысытыңыз жана тамакты 15 мүнөткө чейин кызартып, кызарганча кызартыңыз.
7. Андан кийин кайнатылган буурчакты, томат пастасын, чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды кошуп, козу карындын сорпосуна куябыз.
8. Тамакты аралаштырып, кайнатып, капкагын жаап, отту минимумга коюп, болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.
9. Бышкан тамакты өз алдынча кызмат кылыңыз. Ал ушунчалык аш болумдуу жана канааттандырарлык болгондуктан, кошумча гарнирге муктаж эмес.
Томат буурчагын козу карын менен томат соусунда кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
