Herring forshmak - бул көптөгөн өлкөлөрдө жасалган демократиялык тамак. Анын көптөгөн вариациялары жана ар түрдүү ингредиенттери бар. Бүгүн биз бул популярдуу рецептти жумуртка жана сабиз менен кантип жасоону үйрөнөбүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Форшмак - еврей ашканасынын тамагы. Негизги ингредиент - сельдь. Кошумча ингредиенттер такыр башкача болушу мүмкүн: нан, май, алма, жумуртка, пияз, сабиз, жаңгак ж. Жалпысынан, муздаткычта бар нерсе колдонулат. Массанын консистенциясы паста сыяктуу толугу менен бир тектүү болушу мүмкүн. Же продуктылар кичинекей бөлүктөргө бөлүнөт, же бардык продуктылар блендер менен камчыланып, майшабак тилимче тууралат. Анан пейт менен салаттын ортосунда бир нерсе чыгат. Баса, эң жакшы сапаттагы сельдди алуу шарт эмес. Бирок сунушталбаган нерсе - абдан туздуу колдонуу. Муну алдын ала чылап, ашыкча тузду алып салуу керек. Эгерде сиз сельдь - эркекти алсаңыз, анда аппетит семирет. Кармалган сүт же икра форшмак үчүн да колдонулушу мүмкүн. Ал эми сүттү жактырбасаңыз, анда аны таштаңыз.
Алар форшмакты колдонушат, массаны балык түрүндөгү идишке салып, чөптөр менен кооздошот. Ал ошондой эле даяр сэндвич түрүндө кара же Бородино нан же крекердин тостунда берилет. Алар ошондой эле вафли тартлеттеринде же бышырылган себеттерде закуска беришет. Мындан тышкары, "сельддик пейт" закускаларды айтса да, бул анын дасторкондо жөнөкөй кайнатылган картошка же картошка пюреси менен берилбейт дегенди билдирбейт. Аны күнүмдүк кечки тамакка гана эмес, майрамдык дасторконго да берсе болот. Форшмак сыяктуу табитти эркектин жынысы өзгөчө жакшы көрөт, бир стакан күчтүү спирт.
- Калория мазмуну 100 г - 180 ккал.
- Порция - болжол менен 500 гр
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Herring - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Жумуртка - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Май - 50 гр
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Уксус - 1 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
Herring forshmak этап-этабы менен даярдоо:
1. Майшабакты филе кылып бөлүңүз. Аркаңызды тайыз кесип, башынан баштап терини сыйрыңыз. Ичиңизди ачыңыз жана ичегилерди алыңыз. Эгерде сүт же икра бар болсо, анда аларды табакка калтырыңыз. Башын, куйругун жана канаттарын кесип салыңыз. Куйругун кармап, балыкты кагаз сыяктуу эки бөлүккө бөл. Тоо кырын алып салып, ич бөлүгүн ички кичинекей сөөктөрдөн бошотуңуз.
2. Пиязды тазалап, жууп, туурайбыз. Идишке салып, кумшекер, уксус кошуп, жылуу суу менен жаап коюңуз. 15 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз. Мындан тышкары, ысык суу пияздын ачуусун да жок кылат.
3. Кайнатылган жумуртка менен майды кесүүчү бычактын тиркемеси менен тамак -аш процессоруна салыңыз. Жумуртканы алдын ала кайнатыңыз. Муздак суу менен толтуруп, мешке коюп, кайнатыңыз. Отту азайтып, кайнагандан 8 мүнөт өткөнчө бышырыңыз.
4. Майшабакты тилимче кылып кесип, тамак жасоочуга кошуңуз.
5. Сабизди алдын ала кайнатып, кабыгын тазалап, кесип, ошондой эле комбайнга жөнөтүңүз. Туздалган пиязды ошол жерге коюңуз. Адегенде ашыкча нымдуулуктан сыгып алыңыз. Ошондой эле соя соусун тамак процессоруна куюңуз.
6. Тамакты тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Аны идишке өткөрүп, муздаткычка муздатыңыз. камчы чабуу учурунда шайман ингредиенттерди ысыта алат. Даяр болгон закусканы croutons, картошка жана башка азыктар менен кызмат кылыңыз.
Форшмакты кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
