Ичи ширелүү, сырты кытырак - вегетариандык буурчак бургерлери. Бул орозо кармоо жана күнүмдүк меню үчүн эң сонун, жеткиликтүү, жогорку белоктуу тамак. Биз аларды бышырууну үйрөнөбүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Адамзаттын жарымынан көбү котлеттерди жакшы көрүшөт. Алардын көптөгөн вариациялары бар. Көптөр аларды эттен гана жасаса болот деп жаңылыш ойлошот, бирок жашылча котлеттери да ошондой даамдуу. Бүгүн мен буурчак пюресинен жасалган буурчак котлеттеринин рецепти менен таанышууну сунуштайм. Мындан тышкары, аларды бышыруу абдан оңой, бирок алар сыртынан жумшак жана кытырак болуп чыгат. Бул буурчакты сүйүүчүлөр, орозо кармагандар жана вегетариандар үчүн чыныгы табылга. Мындан тышкары, буурчак котлеттери жакшы каныккан жана ачкачылыкты канааттандырат. Бирок буурчактын башкы артыкчылыгы - бул протеиндин чоң көлөмү. Жашылча өсүмдүктөрүнүн ичинен буурчак бул элементтин мазмуну боюнча лидер болуп саналат. Буурчак белоктору эттеги протеинди оңой алмаштыра алат.
Котлеттерди даамдуу кылуу үчүн аларды жакшы кайнатылган буурчактан бышыруу керек. Ушул себептен улам, аны алдын ала чылап коюу керек, эң жакшысы түн ичинде. Буурчак фаршына каалаган ингредиенттерди кошсо болот: куурулган пияз, майдаланган чөптөр, татымалдар, кургатылган имбир, сарымсак, картошка пюреси. Мындан тышкары, мындай котлеттерди десерт кылып, фаршка мейиз, кара өрүк, кургатылган өрүк, жаңгак жана башка жемиштерди кошууга болот.
Ар кандай соустары бар буурчак котлеттери, кыям жана консервалары бар таттуу азыктар берилет. Туздуу же таттуу болгон котлеттерге карабай, эч ким андан баш тартпайт жана бардыгы ырахаттануу менен жешет. Негизгиси, буурчак жакшы кайнатылып, эзилет.
- Калория мазмуну 100 г - 133 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - котлет үчүн 30 мүнөт, ошондой эле буурчакты чылап жана кайнатуу үчүн убакыт (болжол менен 6-8 саат)
Курамы:
- Буурчак - 100 гр
- Кебек - 30 г
- Жумуртка - 1 шт.
- Май - 20 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Буурчак котлетин этап-этабы менен даярдоо:
1. Буурчактарды сорттоп сорттоп, таштандыларды сорттоп сорттоо. Агын суунун астында жууп, чоң идишке салыңыз. 1: 2 пропорциясында суу менен толтуруңуз. Нымдалгандан кийин буурчак эки эсе көбөйөрүн эске алуу менен сыйымдуулугун тандаңыз. 6 саатка чылап коюңуз. Буурчактын ачытылышына жол бербөө үчүн мүмкүн болсо сууну алмаштырыңыз. Өзгөчө жайында.
2. Буурчакты электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз.
3. Аны казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруп, мешке бышырууга жөнөтүңүз. Кайнатыңыз, жылуулукту орточо чейин азайтыңыз жана жумшак болгонго чейин болжол менен 2 саат кайнатыңыз.
4. Даяр болгон буурчак бөлүнүп, талкаланып калат. Анан кылдаттык менен көмөч казандагы суюктукту төгүп салыңыз.
5. Блендерди буурчактын массасына салып, жылмакай болгонго чейин сабаңыз.
6. Буурчак пюресине сары май менен жумуртканы кошуңуз. Туз менен сезон. Тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн аралаштырыңыз.
7. Кебекти пюреге куюп, аралаштырыңыз. Бул ингредиент талап кылынбаса да, анткени тамакка эч кандай даам бербейт. Кебек пайдалуу жана азыктык баалуулукту гана кошот. Андыктан аларды өз каалооңузга коюңуз.
8. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Менин массам анча тыгыз эмес болуп чыкты, ошондуктан колум менен котлет жасоого мүмкүн болгон жок. Бул учурда камырды бир аш кашык менен алып, көмөч казанга салып, котлеттерди калыптандырыңыз.
9. Орточо отту күйгүзүп, бир жагындагы куймакты болжол менен 5-7 мүнөт кызарганча кууруңуз. Андан кийин аларды башка тарапка буруп, кызарганга чейин ошончо убакыт бышырыңыз. Каймак кошулган ысык пирогго кызмат кылыңыз. Бул абдан даамдуу, дени сак жана канааттандырарлык тамак.
Арык буурчактан котлет жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
