Балдардын сүйүктүү назиктиги момпосуй. Бирок өнөр жайлык таттууда зыяндуу транс майлар бар. Андыктан, үй шартында даарыны өзүңүз даярдаганыңыз оң. Сүт лолиппосунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Сүт момпосуй кадам сайын жасалууда
- Видео рецепт
Сүттөн жасалган конфет - шекерди суюктук менен ысытуудан жасалган кондитердик азык. Акыркылардын ролунда суу, сүт, лимон ширеси, каймак ж.б колдонулат. Ал эми негизги жана өзгөрбөс ингредиент - бул шекер. Кадимки тазаланган же камыш менен колдонуңуз. Таттуунун консистенциясы анын санына жараша болот. Башкача айтканда, лолиппалар катуу жана жумшак болушу мүмкүн. Кант канчалык төмөн болсо, момпосуй ошончолук жумшак болот. Бул каалаган жыйынтыкка жараша болот. Ошондуктан, рецепт боюнча канттын өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн.
Үй шартында лолипоп жасоо үчүн идиштерди туура тандоо керек. Чоюн табасы, жабышпаган табасы, алюминийден жасалган идиш же түбү калың дат баспас болоттон жасалган табасы жакшы иштейт. Сиз ошондой эле кулинардык эксперименттерди өткөрө аласыз. Мисалы, жаңгактарды, мейизди ж.б. карамель кошулган формага кошуңуз. Бирок сүттөн жасалган конфетти үй шартында өз алдынча оңой эле даярдап койсо болот, анын даамы өндүрүштүк аналогдон жаман болбойт. Тескерисинче, бул даамдуу, дени сак жана эң негизгиси табигый продукциялар колдонулат.
- Калория мазмуну 100 г - 364 ккал.
- Кызмат - 30
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 500 мл
- Ваниль канты - 1 аш кашык
- Кант - 800 гр
Сүт момпосуйларын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Ыңгайлуу бышыруучу идишке сүт куюп, орто жылуулукта кайнатыңыз.
2. Сүттүн бетинде көбүк пайда болуп, тез көтөрүлсө, сүттүн качып кетпеши үчүн идишти оттон алып салыңыз. Андан кийин шекерди кошуңуз.
3. Орточо отту күйгүзүп, казанды мешке коюңуз.
4. Ар дайым аралаштырып, сүттү аралаштырып кайнатыңыз.
5. Сүт кайра кайнагандан кийин, көбүктүн жайгашуусу үчүн температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз.
6. Сүттү кайнатууну улантыңыз. Ал дайыма кайнайт жана көлөкөсүн өзгөртөт.
7. 15 мүнөттөн кийин ваниль шекерин кошуп, дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз, дайыма аралаштырыңыз. Массанын консистенциясы калыңдай баштайт жана алтын түскө ээ болот. Сүттү сиз каалаган консистенцияга чейин кайнатыңыз. Массасы канчалык караңгы жана тыгыз болсо, конфети ошончолук кыйын болот. Тиешелүү түрдө жана тескерисинче: ачык көлөкө менен, таттуулар жумшак болот. Эгер сиз таттуулардын көп бөлүгүн көпкө бышырсаңыз, анда бышыруунун аягында 0,5 ч. уксус же лимон ширеси. Бул карамелдин кристаллдашуусун алдын алат.
8. Даяр болгон массаны таттуулар үчүн силикон формага куюп муздаткычта катып калуу үчүн калтырыңыз. Кааласаңыз, массасы суюк болуп турганда, ар бир момпосуйга жаңгакты малып алыңыз. Силикон калыптарынан даяр сүт лолипопторун алып салуу оңой. Аларды муздаткычта сактаңыз алар бөлмө температурасында жумшак жана жабышчаак болуп калат.
Үйдө сүттөн карамель жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
