Алча помидорунун калориялуулугу, курамы жана элементтери кандай? Алардын курамында кандай азык заттар бар? Зыян жана колдонууга каршы көрсөтмөлөр. Кантип туура бышыруу керек жана алар кандай идиштерде колдонулат? Эске алуу маанилүү! Бул продукттун курамында көп калория жок, ошондуктан аны арыктагысы келгендер жесе болот. Алча помидорундагы хром ачкалыкты жакшы канааттандырат. Ошондуктан, семирип кеткендер да аларды жесе болот.
Алча помидорун жегендин зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бул кичинекей помидорлордо көптөгөн пайдалуу заттар бар, алар зыяндуу эмес жана колдонууга каршы көрсөтмөсү жоктой сезилет. Бирок, ар кандай жашылча же мөмө сыяктуу эле, алча помидорун ден соолуктун кээ бир көйгөйлөрү үчүн жештин кереги жок.
Алча помидорун ким этияттык менен колдонушу керек:
- Эндокриндик системанын көйгөйлөрү бар адамдар … Фосфордун жардамы менен метаболизм процесстери тездейт, андыктан эндокриндик системанын оорулары бар бейтаптар бул мини помидорду кылдаттык менен колдонушу керек.
- Жарасы бар бейтаптар … Алча помидорунун курамындагы органикалык кислоталар былжыр челди дүүлүктүрүп, калыбына келүүнү кечеңдетет. Мындай оорулуулар күндүз бул жашылчалардан 100 г гана жей алышат, башкача айтканда - 8-9 кичинекей помидор.
- Аллергия менен жабыркагандар … Бул оору менен жабыркагандар, айрыкча кызыл реакцияга жакын адамдар, бул түстөгү жашылча -жемиштерди жебеши керек.
- Холелитиаз жана бөйрөк ташы бар адамдар … Алча помидору таштын санынын көбөйүшүнө жана тиешелүү органдардан чыгуусуна алып келиши мүмкүн.
Cherry Tomato Recipes
Мини помидор көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ, алар жылуулук менен дарылоодо да жоголбойт, кээ бирлери тескерисинче көбөйөт. Бул жашылчалар кадимки помидорго караганда таттуу даамга ээ, укмуш жыты бар жана банкаларга кооз көрүнөт, ошондуктан алар салаттарга, закускаларга жана консервацияга колдонулат.
Кыш үчүн помидор жыйноо үчүн Recipes:
- Алча канты … Консервалоо үчүн бизге керек: 10 кг алча помидору, 2 стакан шекер, 5 буурчак, 6 тиш сарымсак, 20 чатыр жана укроп сабагы, 2 лавр жалбырагы жана 2 чай кашык кычы. Помидорлорду чайкап, тиш чукугуч менен сабагына сайып, алдын ала жууп, кургатылган 3 литрлик банкаларга салыңыз. Үстүнө кайнак суу куюп, муздатып, төгүп салыңыз. Сууну кайра кайнатып, помидорду кайра куюп, төгүп салыңыз. Чөптөрдү, чеснокту чайкап, банкаларга салып, татымалдарды кошуңуз. Эми маринадды даярдоо керек. Казанга 1 литр суу куюп, ага 5 аш кашык шекер жана 1 аш кашык туз кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин 3 аш кашык уксус куюп, помидор куюп, калай капкактуу банкаларды ороп, муздаганча ороп коюңуз (бир күнгө ороп койсоңуз болот).
- Бал менен консерваланган алча помидору … Бул 2 күндөн кийин жей турган даамдуу помидор. 1 -кадам: помидорду 1 кг жууп, сабактардын жанына ийне же тиш чукугуч менен тешип, банкага салып, ар бирине 5 буурчак - мурч жана кара, 5 тиш сарымсак, 2 лавр жалбырагы жана ачуу калемпирди салыңыз.. 2 -кадам: 2 литр сууну кайнатып, 1 аш кашык туз менен кумшекерди куюңуз (татымына жараша башка өлчөмдө ичсеңиз болот), помидорду куюп, 1 саатка туруңуз. 3 -кадам: туздуу суюктукту төгүп, кайнатып, 2 аш кашык бал кошуп, жакшылап эритип, туздуу сууга 50 мл алма уксусун куюп, райхондун бутагын салып (ышкыбоздор үчүн) кайра помидорду толтуруп, тоголотуп коюңуз. калай капкактуу банкалар, же консервалоо үчүн нейлон алсаңыз болот … 4 -кадам: ороп, банкалар муздаганда муздак жерге койобуз.
- Алча жарым литрлик банкалардагы "Үй ээсинен" … Рецепт ушундай 1 контейнерге ылайыкталган. Курамы: 5 укроп чатыр (жаш сабактарын алыңыз); сарымсак - 2 тиш; 1 лавр жалбырагы; кичинекей хрен жана сабиздин тамыры; 3 буурчак кара жана сарымсак жана 1 карагат жалбырагы. Римдин тегерегиндеги банкага канча помидор керек болсо, ошончолук көп алышыңыз керек. Биринчиден, контейнерди стерилизациялайбыз. Андан кийин жыпар жыттуу заттарды, андан соң алчаны жайабыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюңуз. 10 мүнөт турсун. Сууну казанга төгүп, 1 литр сууга 2 чай кашык шекер (слайд менен) жана 1 чай кашык туз (слайдсыз) кошобуз. Кайнатып, жашылчаларды кошуңуз. 1 литр суюктукка кайрадан 1 аш кашык уксус маңызын кошуңуз. Биз аны тоголотуп, ороп, муздатып коёбуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
- Туздалган алча помидору … Бул рецепт туздуу сүйүүчүлөр үчүн. 1 -кадам: туздуу суюктукту даярдап, 1,5 литр сууну кайнатыңыз, ага 100 г туз, сарымсактын кесилген башын жана 10 даана кара мурч жана буурчакты салып, оттон алып салкындатыңыз. 2 -кадам: 2 кг помидор менен чайкап, туздалган сууга 1 мүнөт бышырыңыз. 3 -кадам: жашыл чайкоо, б.а. сельдерей менен укроптун боолору, туздалуучу табактын түбүнө коюп, ошол жерге 2 лавр жалбырагын салыңыз. 4 -кадам: помидорду коюңуз, үстүнө жашылдын бир нече бутагын кошсоңуз болот, азыр туздалган идишке куюңуз. 5 -кадам: идишти тарелка менен жаап, кичине салмак салыңыз. Помидорлорду бөлмө температурасында 7 күн сактайбыз, анан муздаткычка коебуз. Гилас помидорлорун казандарга эле туздап койсоңуз болот, бирок ар кандай өлчөмдөгү жана чакадагы банкалар да ылайыктуу.
Cherry Tomato Recipes:
- Алча помидору менен таттуу салат … Ал үчүн 1 бука руккула, 12 мини помидор, 300 г жаңы козу карын, 150 г катуу сыр, 1 таттуу калемпир, ар бири 150 г зайтун майы жана лимон ширеси, татымына жараша туз жана майдаланган кара мурч алыңыз. Биринчиден, тамак үчүн козу карындарды даярдаңыз: таза, жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп, бышырылганга чейин кууруңуз. Эми биз помидорду жууп, экиге бөлөбүз. Биз руккуланы жууп, чоң бөлүктөргө бөлөбүз. Жуулган калемпирди жарым шакекче, сырды кубик кылып туураңыз. Баарын, тузду, мурчту аралаштырып, май менен лимон ширесин кошуңуз. Дасторконго кызмат кылса болот.
- Креветка менен салат … Ингредиенттерди бышыруу: 400 г креветка, 200 г жашыл салат жалбырагы, 5 гилас помидору, 50 г зайтун майы, 1 чили калемпири, 2 тиш сарымсак, 1 чай кашык бал, 2 ушундай лимон ширесин өлчөө жана бир аз туз, татымына жараша. Креветкаларды эритүү, тазалоо жана кургатуу. Чилиди жууп, тазалап, шакекче кылып кесип, сарымсакты сарымсак менен эзебиз. Аларды зайтун майына 2 мүнөт кууруп, табакка салыңыз. Эми биз креветкаларды кууруп алабыз. Биз салаттын жалбырагын жууп, майда кесебиз, бирок сиз аларды колуңуз менен жыртсаңыз болот. Алчаны жууп, 4 бөлүккө бөлүңүз. Кийимди даярдоо. Табаны бал, лимон ширеси, туз жана муздаган майды аралаштырыңыз.
- Жүгөрү жана зайтун менен салат … Бизге төмөнкү азыктар жана татымал керек: 200 г алча помидору, 50 г кара зайтун, 1 бадыраң, 1 пияз жашыл пияз, 4 аш кашык зайтун майы, 1 баш фриссе салаты (башка салатты алсаңыз болот), 1 лимон жана туз татымына жараша. Жашылчаларды, чөптөрдү жууп алабыз. Анан биз аларды кесип салабыз: помидордун жарымын, зайтун менен пиязды - шакекче, бадыраңды - кубик кылып, салатты колуңуз менен жыртсаңыз болот. Салаттын бардык ингредиенттерин, тузду аралаштырып, зайтун майы менен лимон ширесин кошуңуз. Ден соолугуңуз үчүн тамактаныңыз!
- Сэндвичтер "Ladybug" … Алар каалаган столду кооздоп, балдардын да, чоңдордун да көңүлүн көтөрүшөт. 12 бутерброд даярдайбыз. Биз төмөнкү ингредиенттерди даярдашыбыз керек: 6 даана алча, 100 г жумшак быштак, 12 тилим ак нан (крекерди алсаңыз болот), чукул кара зайтун (5 даана) жана 1 боо укроп жана петрушка. Жашылчаларды жууп, абдан майда туурайбыз. Аны сыр менен бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Ачуу сүйүүчүлөр үчүн майда тууралган сарымсак тиштерин кошуңуз. Бул массаны нанга же крекерге жайып, үстүнө петрушканын жалбырактарын салабыз. Алардын үстүнө биз эки эсе алчадан жана зайтундан жасалган "ледибугларды" жайып салабыз. Сэндвич даяр! Биз дасторкон сурайбыз!
- Насыбайгүл жана алча помидору менен сарымсак соусу … 2 аш кашык зайтун майын ысытуу керек. Сарымсактын (3 тиш) жана райхондун (1/4 чыны) жууган бөлүктөрүн 30 секунд кууруңуз. 200 г мини помидор менен чайкап, 4 бөлүккө бөлүп, кээде аралаштырып, 3 мүнөт бышырыңыз. Татымына жараша 250 г каймак, туз жана кара мурч кошуңуз. Кайнатыңыз, өчүрүңүз, демделсин.
Алча помидору тууралуу кызыктуу фактылар
Бул помидор Анд тоолорунда өстүрүлгөн. Андан кийин алар азыркы Мексика жайгашкан аймакка көчүп кетишкен. Жана инкалар менен ацтектер аларды ошол жерде өстүрүшкөн. Ал помидорлор азыркы жашылчалардан такыр башкача болчу. Алча кичинекей дарактарга окшош кенен бадалдарда өскөн. Түштүк Америкада индейлер помидор өстүрүү үчүн ушунчалык ынталуу болушкандыктан, 15 -кылымда Европадан келген колонизаторлор бул помидордун бир нече түрүн колдонушкан.
Алча жөнүндө биринчи жолу 1623 -жылы "Pinax Theatri Botanici" китебине жазган. Ал эми Европада алар биринчи жолу Санториниде пайда болгон. Британия менен Израилдин илимпоздору бул кичинекей помидорлордун түрлөрүн жакшыртуу, формасын, түсүн жана даамын жакшыртуу үчүн иштешти.
Алча помидору менен эмне тамак жасоо керек - видеону көрүңүз:
Алчанын помидорусуз дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнөн келген тамактарды элестетүү кыйын. Бул мини помидорсуз салаттар, шорпо, соустар сырткы көрүнүшү боюнча анчалык жыпар жыттуу жана кооз болбойт. Консерваланган жана туздалган жашылчалар күз-кыш мезгилинде дасторконго ыңгайлуу болот. Мындан тышкары, алча помидору абдан даамдуу гана эмес, ден соолукка да пайдалуу.
