Гималайдан келген кызыл бал. Аарычылык продуктыларынын башка сортторунан айырмасы. Пайдалуу жана зыяндуу касиеттери, рецепттери. Кызыл бал тууралуу кызыктуу маалыматтар.
Кызыл бал - Apis Laboriosa өзгөчө түрүнүн гималай чоң аарылары тарабынан чогултулган сейрек кездешүүчү балчылык продукту. Шире илээшкек, тунук, кызыл-күрөң түстө, даамы бай, таттуу, ачуусуз. Колдонгондон кийин көнүмүш тердөө дээрлик болбойт. Жыты таттуу, жыпар жыттуу, ачык. Башка сортторго салыштырмалуу кристаллизация 9-10 айдын ичинде узакка созулат.
Кызыл балдын курамы жана калориясы
Бал челектин өсүмдүктөрү кошумча melliferous өсүмдүктөр болгонуна карабастан, бул ширенин азыктык баалуулугу кара түстүү сорттордуку менен бирдей.
Так курамы изилдене элек. Диетага киргизүүдө орточо баалуулуктарды эске алуу керек.
100 г продукттун кызыл балынын калориялуулугу 316-334 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 0,7-0,9 г;
- Май - 0 г;
- Углеводдор - 81, 5-84 г.
Продукциянын гликемиялык индекси 84-90 даана.
Кызыл балдын курамында төмөнкүлөр басымдуулук кылат:
- Пантотен кислотасы - психоэмоционалдык стрессти азайтат, жүрөк -кан тамыр ооруларынын алдын алат жана май кислоталарынын сиңишин жакшыртат.
- Vitamin PP - белок -липиддик алмашууга катышат, кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, инфаркттын өнүгүшүн алдын алат.
- Калий - ансыз инфаркт башталат, тери начарлайт, чач түшөт, жашка байланыштуу өзгөрүүлөр тез өнүгөт.
- Хлор - анын жоктугу менен эпителийдин регенерациясы бузулат, суусуздануу пайда болот.
- Фосфор - жетишсиздиктин белгиси - дайыма алсыздык, ашыкча иштөө, физикалык активдүүлүк менен байланышпаган, остеопороздун өнүгүшү.
- Темир - бул заттын жетишсиздиги менен темир жетишсиздик анемия, тахикардия пайда болуп, иммунитет төмөндөп, эс начарлайт.
- Фтор - микроэлементтин жоктугу менен миопия пайда болот, тиштин эмалы жок кылынат.
Бирок кызыл балдын пайдасы жана зыяны бул продукттун курамындагы азык -түлүктөрдүн стандарттык топтому менен гана аныкталбайт, бирок нерв системасына таасир эткен алкалоид андромедотоксиндин курамына көз каранды, адегенде импульс өткөрүүнү катуу стимулдайт жана андан кийин ингибирлейт. жана ичеги метаболизминин жайлашынан улам анын аракетин күчөтүүчү таниндер. Организмге токсиндер чогулат, бул жалпы абалга терс таасирин тийгизет. Баарынан да андредотоксиндин курамында жаңы кызыл бал бар, алкальоиддин курамында бир топ аз.
Балдын бул түрү үчүн негизги melliferous өсүмдүк уулуу өсүмдүктөр болгон рододендрондор болгондуктан, коллекция өзгөчө касиетке ээ - анда баңги заттар бар. Кыянаттык кылганда мас кылуунун өзгөчөлүгү үчүн продукт "жинди" же "жинди" деп аталат.
Гималай кызыл балынын пайдасы
Дүйнөнүн эң чоң аарылары алган балчылык продуктусунун эффектин элдик дарыгерлер байкаган. Ал көптөгөн ооруларды дарылоо үчүн колдонулган.
Кызыл балдын пайдасы:
- Аз санда антидепрессант, эс алат, уктап кетүүнү тездетет. Тынчсыздануу жана тынчсыздануу сезимдерин басат, бакыт гормонунун - серотониндин өндүрүшүн стимулдайт. Курсту колдонуу стресстен чыгууга, эффективдүүлүктү калыбына келтирүүгө жардам берет.
- Иммунитетти жогорулатат, эпидемия маалында вирустук ооруларды жугузуунун алдын алат, организмдеги өнөкөт сезгенүү процесстеринин кайталануу жыштыгын азайтат. ЖРВИ жана грипп менен интоксикацияны жеңилдетет, экинчилик инфекцияны токтотот.
- Бул анестетикалык эффектке ээ, тамак сиңирүү органдарынын ооруларынын - гастрит, жаралар учурунда оорутуучу симптомдорду жок кылат. Пайдалуу жана шарттуу патогендүү ичеги микрофлорасынын ортосундагы тең салмактуулукту нормалдаштырат, патогендерди ингибирлейт.
- Баш оору кол салууларын бошотот.
- Бул митеге каршы жана гельминтикалык таасирге ээ.
- Дисбиоздун өнүгүшүн токтотот.
- Этиологиясына карабай өнөкөт диарея менен күрөшүүгө жардам берет.
- Кан басымын төмөндөтөт, вазоспазмды жок кылат.
- Антиоксиданттык таасирге ээ, ичегинин кан тамырларында айланып жүргөн эркин радикалдарды бөлүп чыгарат.
- Кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат.
- Бул дем алуу системасынын сезгенүү ооруларында кан агымын күчөтөт, бактериялык инфекциядан келип чыккан оорулардан айыгууга жардам берет.
Түнкү жөтөлдөн арылуу үчүн бир стакан сүттө же сууда бир аш кашык кызыл балдын үчтөн бир бөлүгүн эритүү жетиштүү. Мындай дарынын аракети Thermopsisке окшош.
Бул сорттун ширеси эркектер үчүн пайдалуу. Романтикалык жолугушууга чейин түз колдонуу эс алууга, эс алууга, потенциалды жогорулатууга жана сперма өндүрүшүн жакшыртууга жардам берет.
Тышкы колдонуу инфекциялык жана сезгенүү процесстеринин өнүгүшүнүн алдын алууга жардам берет, эпителийдин регенерациясын стимулдайт. Косметикалык маскаларга ингредиент катары киргизилгенде теринин жана чачтын сапатын жакшыртып, жашартуучу эффектке ээ болуп, целлюлитти кетирет.
Кызыл балдын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бул түрдөгү продукцияны колдонуу, түрүнө карабастан, аздыр -көптүр тилде жана тамакта кычышууну пайда кылат. Андыктан, оозеки былжыр челдин жана бадам безинин сезгенүү процесстери учурунда - стоматит, ангина, фарингит - аны колдонуудан баш тартуу максатка ылайыктуу.
Кызыл балдын зыяны сезгенүү процессинин күчөшү менен эле чектелбейт. Курамында турган алкалоиддердин аракети күчөтүлөт. Алар ашказанга кирбей тез эле канга сиңип кетет, бул интоксикацияны пайда кылышы мүмкүн.
Кызыл гималай балынан баш тартуу сунушталат:
- поливаленттүү аллергия менен гистаминди бөлүп чыгаруу ыктымалдыгы жогорулайт;
- жугуштуу эмес мүнөздөгү өнөкөт дерматологиялык оорулар менен - псориаз, нейродермит, экзема;
- жүрөк -кан тамыр системасынын бузулган учурда, эгерде симптомдордун бири кан басымынын төмөндөшү болсо;
- ашказандын жарасы же кызыл өңгөчтүн эрозиялык бузулушу менен, сиңирүү күчөйт.
Сиз жаңы продукцияны 14 жашка чейинки балдарга, кош бойлуу аялдарга жана эмчек эмизген аялдарга киргизе албайсыз.
Көңүл буруңуздар! Кызыл балдын чоңдор үчүн сунушталган дозасы 1 аш кашык. л. күнүнө.
Ашыкча дозалануу коркунучтуу. Ашыкча тамактанууда басым алгач төмөндөйт, андан кийин кескин көтөрүлөт, жүрөктүн согушу тездейт. Ашыкча толкундануу жалпы алсыздыктын, галлюцинациялардын фонунда пайда болот. Өлүм өпкө парезинен же жүрөктүн токтоп калышынан улам мүмкүн. Үзгүлтүксүз колдонуу көз карандылыкты пайда кылат.
Кызыл бал рецептери
Өтө сейрек, бул продукт бышырылган азыктарга кошулат, десерттер же чай кечинде аны менен кошо ичет - бул өтө кымбат. Бирок эгерде каражат уруксат берсе, шире аз өлчөмдө салаттарга киргизилет же кымбат шараптар менен коштолгон эт же балык тамактарынын даамын өчүрөт.
Кызыл бал рецептери:
- Деңиз азыктары … Алар чоң падыша креветкаларын тазалап, кызыл өңгөчтү гана эмес, кабыгын жана буттарын да алып салышат. Эгерде тамак тоңуп калса, ичегилерди алып салуу үчүн арт жагын кесүү керек болот. Лимон ширесин блендер менен сабаңыз - 2 жемиш, жарым стакан зайтун майы, 1 аш кашык. л. соя соусу жана 1 аш кашык. л. бал Сезон кызыл калемпир порошогу менен. Маринаддалган 800-900 гр креветка 1,5 саат. Беконду ичке тилимдерге бөлүңүз, ага креветкаларды ороп алыңыз. Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз, деңиз азыктарын бир жагында 10 мүнөт, экинчи жагында 5 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тоголокту табакка жайып, ар бирине 1 тамчы кызыл бал сүйкөп коюңуз.
- Бал менен кызыл балык … Маринад аралаштырылган: жарым таттуу апельсиндин ширеси, ар бири 2 аш кашык. л. күрүч шарабы жана кунжут майы, 3 аш кашык. л. соя соусу, 1 аш кашык. л. бал, чейрек чай кашык чили кабыгы жана "беш татымалдын" аралашмасы. Татымына жараша деңиз тузу менен туздалган. Сиз тандаган 700 г кызыл балыктын филеси жипчелерден кесип, маринаддалат, тыгыз жабылган идишке муздаткычта түнөп калат. Кытай капустасынын жалбырактары менен кош казанды тизип, туздалган филеткаларды жайыңыз. Бышыруу убактысы - 10 мүнөт.
- Бейиш салаты … Бадамдын кабыгы тазаланат. Сиз 30 г ядро алышыңыз керек, бул үчүн алар кургак табада куурулат жана күкүмгө урулат. Үй шартында кошулбаган йогурт, 200 мл, 1 чай кашык менен аралаштырыңыз. бал жана ар кандай татымалдар бир аз - корица, майдаланган имбирь, кориандр. Манго, банан, апельсин, лаймды бирдей кубик кылып кесиңиз, андан кабыкты алып салгандан кийин. Салатты табакка салыңыз, бардык мөмөлөрдү "Лоло-Россо" жалбырактары менен бөлүп бөлүңүз. Кийим менен куюп, үстүнө майдаланган жаңгактарды себиңиз. Мөмөнү чылап алуу үчүн 3-4 саатка туруңуз. Ак шарап менен берилет.
Кызыл гималай балы тууралуу кызыктуу маалыматтар
Гималай аарылары уяларын тик аскалардын үстүнө курушат. Жашоо шарттарын өздөрү карашат жана деңиз деңгээлинен кеминде 3 миң метр бийиктикте курушат. Ошол эле тоолордо бир нече түрдөгү рододендрондор өсөт - сары, алтын баркыт жана понтика, кызгылт көк. Коштоочу melliferous өсүмдүктөр bassia venichnaya, zupatorium odoratum жана кара кычы.
Балды тукум куума коллекционерлер чогултушат. Тоого чыгууга даярдануу үчүн көп убакыт талап кылынат, 10-12 кишиден турган топ атайын машыгып, жүзүм жана аркан менен бийик дарактарга чыгышат. Дароо айылдан кетээр алдында диний жөрөлгө өткөрүлүп, койлор, мөмө -жемиштер жана дан эгиндери кудайларга курмандыкка чалынат. Илгери -илгери, көтөрүлүш адам курмандыгысыз башталган эмес.
Гималай тоолорундагы балчылардын салттуу ырым -жырымдары:
- Жөө жүрүштү шаршемби күнү эмес, шейшемби күнү баштоо жакшы. Калган күндөргө уруксат берилет, бирок каалабайм.
- Сиз ай циклинин белгилүү күндөрүндө аарылар колониясына бара албайсыз - 8, 11, 23, 26 жана 30.
- Эч кандай учурда аялдарды ээрчитип албаңыз. "Бал" ууга 7 күн калганда, эркектер атайын чатырларда пенсияга чыгышкан, алар намаз окуп, "жинди ширесин" алууга даярданышкан.
- Үгүт учурунда кош бойлуу аялдары же жакын аялдарынын этек кири келген эркектер коллекциядан чыгарылды.
Лагер таштын астына орнотулган, андан кийин шамал өрттөлгөн же уюгуна жакын жерде аарыларды түтөтүү үчүн от жагылган. Бортник чалкандын көйнөгүн кийген, бамбуктун тепкичтерин ташка көтөрүп, бамбук таягы жана курч бычак менен гана "куралданган". Ачууланган аарылардан же кулоодон коргоо жок. Бал челегин кесип, себетке салып, балды үйдө сордуруп алышат. Аарылар жашаган жеринен кетпеши үчүн тарактарды кесүү абдан маанилүү.
12 айыл жыйноо үчүн жооптуу; жылына болгону 3053 кг баалуу продукт чогултулат. Учурда сейрек кездешүүчү Apis dorsata Laboriosa аарыларынын 26 гана жашаган жери сүрөттөлгөн.
Жергиликтүү тургундар коллекцияны сатуу үчүн гана сунушташпайт. Аны өздөрү дарылык максатта колдонушат. Уруунун чыныгы эркектери репродуктивдүү ден соолукту жакшыртуу үчүн күн сайын ач карынга 10 г жешет.
Кызыл балдан жасалган косметика ак терилүү блондинкалар үчүн идеалдуу:
- Бет үчүн. Эч кандай кошулмасыз колдонуу керек, 20-30 мүнөткө калтырыңыз. 2-3 жуманын ичинде колдонуу жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдү токтотот, майда бырыштарды тегиздейт, баркыт жана сергек түс калыбына келтирет.
- Чач учун. Май айында шекерленген бал боло баштагандан кийин, чачтын өсүү аймагына сүртүңүз. Ал кан агымын тездетет, перифериялык тамырлардын спазмын жок кылат, фолликул аймагындагы метаболизм процесстерин стимулдайт. Тармалдар жумшак жана жалтырак болуп калат.
Эми бал көтөрүүгө өзүңүз катышсаңыз болот. Мындай экскурсияларды уюштурган туристтик агенттикти табуу жетиштүү.
Эгерде кызыл бал дүкөндө сунушталса, биз дароо эле бул оригиналдуу продукт эмес деген тыянак чыгарсак болот. Адатта бул айылга жакыныраак көчүрүлгөн гималай аарыларынын ширеси. Бул продукт мүнөздүү кызыл түсүн сактап калат жана колдонууга толугу менен коопсуз.
Кызыл бал жөнүндө видеону көрүңүз:
Ширенин кайдан алынганын сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча аныктоо мүмкүн эмес. Бирок сиз баага көңүл бурушуңуз керек - көбүнчө кадимки жапайы балга караганда 4-6 эсе жогору. Тандоону Непалда, Кытайда же Кореяда сатып алса болот, бирок Гималайга барып, теримчилерден түз сатып алуу эң жакшы.
