Бадам балы деген эмне, аны үй шартында кантип жасаса болот? Пайдаланганы жана зыяны, колдонулганда, рецепттер. Үй косметикасында колдонуңуз.
Бадам бал - бул бал менен бадамдан жасалган аралашма. Бул курамдын консистенциясы суюк, түсү ачык сары. Даамга негизги ингредиенттердин букети кирет жана керектөөдөн кийин жаңгактын даамы калат. Ал тамак жасоодо, элдик медицинада жана үй косметологиясында колдонулат.
Бадам балын жасоонун өзгөчөлүктөрү
Миндаль менен продукт жасоодо бал бириктирилет, анын курамында ошол эле аталыштагы өсүмдүктүн ширеси жана чаңчасы бар.
Бадам балын кантип жасаса болот
- Насостук коллекция кирлерден тазаланат жана чөгүүгө уруксат берилет. Эгерде продукт буга чейин кристаллдашкан болсо, анда суу мончосу аркылуу суюктуктун консистенциясын кайра кайтаруу керек.
- Жаңы жаңгактар (куурулганын колдонсоңуз болот, бирок андан кийин акыркы продукттун пайдалуу касиеттерин пайдалана албай каласыз) идишке салынып, бал менен куюлат, ошону менен аларды толугу менен жабат. Андан кийин аралаштырыңыз. Кээде бадам порошок кылып майдалап алышат. Бул учурда, продукциянын консистенциясы бирдей болот.
Сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн бадам балын карамель катары даярдасаңыз болот. Композицияны аралаштыргандан кийин аны герметикалык жабылган калыптарга куюп муздаткычтын текчесине коюңуз. Бул учурда пайдалуу касиеттери алты айга чейин сакталат.
Бадам балынын курамы жана калориясы
Продукциянын абдан маанилүү касиети - термикалык иштетүүдө пайдалуу заттардын сакталып калышы.
Бадам балынын калориялуулугу 100 граммга 524 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 6 г;
- Май - 35 г;
- Углеводдор - 46 г.
Эгерде куурулган жаңгактар бышырууда колдонулса, анда бадам балынын азыктык баалуулугу 571-620 ккалга чейин көтөрүлөт.
100 граммга керектүү азыктар:
- Ретинол - 3 мг;
- Тиамин - 10,3 мг;
- Рибофлавин - 3 мг;
- Натрий - 299 мг;
- Калий - 622 мг
Бадам балынын курамында моно- жана дисахариддер бар - 100, 13, 77.
100 г май кислотасы:
- Каныккан - 3,708 г;
- Каныкпаган - 30, 656 г;
- Көп тойбогон.
Бадам балынын пайдасы жана зыяны органикалык компоненттер менен аныкталат:
- Каныккан май кислоталары … Алар энергия запастарын толуктап, ички органдарды тышкы таасирлерден коргой турган май катмарын түзүшөт, аялдарда эстрогендин өндүрүшүн стимулдашат жана эркектерде либидону жогорулатышат. Бирок, ошол эле учурда, алар жүрөк -кан тамыр системасынын, кант диабетинин жана семирүүнүн ооруларынын өнүгүшүнө себеп болушу мүмкүн.
- Каныкпаган май кислоталары … Алар липиддердин бөлүнүшүн жана тамактан майлардын күйүшүн стимулдайт, клетка мембраналарынын өткөрүмдүүлүгүн жогорулатат, коронардык артерия оорусуна, инсультка жана инфарктка чалдыгуу коркунучун азайтып, теринин жана чачтын абалын жакшыртат. Организмде ашыкча топтолуу зат алмашуу процесстерин бузат, теринин секрециясын жогорулатат жана гипертониянын өнүгүшүнө түрткү болот.
- Полиқаныкпаган май кислоталары … Алар кан тамырларынын дубалдарындагы холестериндин кендерин эритишет, интерстициалдуу суюктуктун жоголушун алдын алышат жана мээнин миелин кабыктары үчүн курулуш материалы болуп саналат. Бул заттын ашыкча болушу сезгенүү процесстеринин башталышын жана өнөкөт оорулардын күчөшүн стимулдайт, онкологиялык процесстерге дем берет, кан тамыр люменинин тарышын стимулдайт.
Бадам балындагы моно- жана дисахариддер- 25 канттын түрү, анын ичинде жүзүм канты (28%дан 37%га чейин), мөмө канты (33-42%), сахароза дисахарид жана башкалар бар.
Бадам балынын пайдасы
Аралаш курамдын организмине пайдалуу таасири Америка Кошмо Штаттары менен Канаданын диетологдору жүргүзгөн расмий изилдөөлөр тарабынан тастыкталган.
Бадам балынын пайдасы
- Жүрөк -кан тамыр патологиясынын өнүгүү коркунучун азайтат, тамырлардын тонусун жогорулатат, жүрөктүн жыйрылуусун стимулдайт жана кан басымынын деңгээлин кармап турат.
- Организмден "зыяндуу" холестеринди чыгарууну тездетет, кан тамырлардын дубалдарында атеросклеротикалык бляшкалардын пайда болушуна жол бербейт.
- Бул тынчтандыруучу таасирге ээ, дененин жалпы тонусун төмөндөтөт, тынчсыздануунун күчөшүнөн кутулууга жардам берет жана уктап кетүүнү жакшыртат.
- Иммунитетти жогорулатат, эпидемия мезгилине даярданууга жардам берет.
- Витамин жетишсиздигин тез жок кылат, организмдеги пайдалуу заттардын запасын толуктайт.
- Теринин жана чачтын абалын жакшыртат.
- Гепатоциттердин жашоо циклин узартат, боордун интоксикация функцияларын стабилдештирет, залалдуу шишик ыктымалдыгын азайтат.
Иммунитетти көтөрүү, нервден арылуу жана пайдалуу заттардын запасын калыбына келтирүү үчүн бир күндө 3 аш кашык бадам балын жеп коюу жетиштүү. Биринчиси эртең менен, ач карынга, эртең мененки тамактын алдында сиңирилет. Калган сумма чай менен жешет. Акыркы жолугушуу уктаар алдында 3 сааттан кеч эмес болушу керек.
Бадам балынын пайдалуу касиеттери аны косметикалык продукт катары колдонууга мүмкүндүк берет. Продукцияны сырттан колдонуу териге жакшы таасир этет. Жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдү алдын алат жана перифериялык кан менен камсыздоону тездетет, зат алмашуу процесстеринин ылдамдыгын жогорулатат. Тери жылмакай болуп, майда бырыштар тегизделет.
Бадам балынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бадам балынын жардамы менен ден соолугун чыңдоого баарынын эле чамасы келе бербейт. Продукциянын ингредиенттери өз алдынча олуттуу аллергендер, аларды биргелешип колдонуу дененин терс реакцияларынын пайда болуу коркунучун эки эсе жогорулатат.
Тамак оорусу көпкө кетпейт, аллергиялык реакциянын өнүгүшүнүн негизги белгиси. Башка көрүнүштөр: теринин кызарышы жана кычышуусу (көбүнчө жаакка жана ээгине кыжырдануу пайда болот), орофаринстин былжыр челинин шишиги, дем алуу органдарынын оорушу, ичеги оорулары. Айрым учурларда ангиоэдема диагнозу коюлган.
Бадам балынын зыяны үзгүлтүксүз ашыкча тамактануу менен пайда болушу мүмкүн - салмагы тез өсөт, өнөкөт геморрой жана ичеги -карын оорулары менен, айрыкча курчуу стадиясында, эгерде симптомдордун бири диарея болсо. Кумшекердин көп болушу ичке ичегинин микрофлорасына терс таасирин тийгизет, лактобациллердин активдүүлүгүн басат - абал начарлайт.
Боорго жүктү көбөйтпөө үчүн өнүмдү өнөкөт панкреатит, кант диабети, билиардык дискинезия жана гепатит менен колдоно албайсыз. Жаңгактар өт секрециясын стимулдайт, андыктан өт оорусунда алардын санын 1 аш кашыкка чейин азайтуу керек. л. күнүнө.
Сиз таттууну 3 жашка чейинки балдардын, кош бойлуу жана эмчек эмизүү мезгилиндеги аялдардын рационуна киргизбешиңиз керек. Жаңы бадамдын курамында аз да болсо гидроциан кислотасы бар. Бал консервант катары иштейт, токсин сактоо учурунда жок кылынбайт. Жаш балдарда тамак сиңирүү флорасы калыптануу стадиясында жана дисбиоз пайда болушу мүмкүн, аялдарда баланы көтөрүп жүргөндө органикалык реакцияларды алдын ала айтуу мүмкүн эмес.
Бадам бал тамактары жана суусундуктар Recipes
Бул продукттун тамагы таттуу тиши барлар арасында популярдуу. Бул десерттерге гана эмес, суусундуктарга да киргизилет.
Бадамдын таттуу бал рецептери:
- Туздуу десерт … Бүт жаңгактын данектери 180 ° С меште 1 мүнөт кургатылып, бир катмарга жайылат. Муздатууга уруксат бериңиз, лимон кабыгы жана майда тууралган розмарин менен аралаштырыңыз, кызыл калемпир жана деңиз тузуна чачыңыз, бадам балын кошуңуз. Андан кийин алар формага салынып, муздаткычтын текчесинде 2-4 саат турууга уруксат берилет. Тоңдурулган таттуу-туздуу квадраттар сырага оригиналдуу кошумча болуп саналат.
- Бал торт … Бадам балы, 250 г, суу ваннасында өтө суюк консистенцияга эрип, 10 г кургак тез ачыткы, 100 г картошка крахмалы кошуп, 3 аш кашыктан куюңуз. л. бренди же ром, 5 жумуртканын сарысы, жумшак май 60 г кууп. Бирдей консистенцияга жетүү жана ун кошуу. Бул ушунчалык көп нерсеге муктаж болгондуктан, партиянын структурасы коюу майлуу каймакка окшош. Бир аз кумшекер кошуп, актарды өзүнчө миксер менен сабаңыз - жумшак чокуларды алышыңыз керек. Эгер көбүрөөк жаңгакты кааласаңыз, бүт куурулган бадамды кошуңуз. Духовканын жөндөгүчүн 180 ° C га коюп, ысытуу учурунда этияттык менен бир кашыктан камырга белокторду аралаштырыңыз. Көктү май менен майлаңыз, унду чачыңыз - эгер бул аткарылбаса, тортту алуу кыйын болот. Келечектеги бышырылган азыктарды алдын ала ысытылган мешке салыңыз, даярдыгын текшерүү үчүн колдонулган тиш чукугуч кургап калганга чейин бышырыңыз. Даяр тортту кумшекер сээп же суюк шоколад менен жаап койсо болот. Камырга лимон кабыгын кошуп, торттун даамын жакшырта аласыз.
- Крем бал … Бадам балы кристаллдай башташы үчүн муздаткычта 1-2 жумага алынып, анан өзү эрип кетиши үчүн жылуу жерге коюлат. Андан кийин аны миксерге же тамак-аш процессоруна куюп, 1-2 саат күйгүзүп, камыр жуурат. Сиз бадам балы менен кремдүү текстураны түзүү менен айкалыштыра аласыз. Продукциянын бардык пайдалуу касиеттери сакталат.
Бадам балынын суусундуктары:
- Коктейль Бал шыбырап … Шейкер төмөнкүдөй тартипте толтурулат: 50 мл күмүш текила, 30 мл жаңы лайм ширеси, 1 тамчы апельсин ачуу (цитрус ширеси жана суусундуктагы жыпар жыттуу чөптөр). Муз кубиктерин куюп, чайкап, бийик стаканга куюңуз. Ошол эле шейкерге 100 мл сода куюп, 1, 5 аш кашык кошуңуз. л. бадам бал жана 1 жумуртканын агы. Көбүктөнгөнчө сабаңыз. Текиланын стаканына бир нече муз текчесин салып, көбүгүн үстүнө кашык менен жайып, четин бадам балы менен кооздоп коюңуз. Берүүдөн мурун жаңы укропту кесип, бир чымчым деңиз тузун үстүнө жайып салышат.
- Сүт коктейли … Банан (2 шт.) Кооздоо үчүн бир нече бөлүгүн калтырып, тилимдерге бөлүңүз. 70 г кара шоколадды (7 кесим) сындырып, банан менен блендер идишине салыңыз, калган төрт бурчтукту майда сүргүч менен сүртүңүз. 0,5 литр сүт, 50 г бадам балын куюп, көбүкчөлөр пайда болгонго чейин сабаңыз. Банан кесимдери менен кооздолгон жана шоколад чиптерине себилген стакандарга куюлат.
Көңүл буруңуздар! Диета кармагандар үчүн, сүт чайкоого бир чымчым корица кошуу сунушталат. Бул татымал арыктоону стимулдайт.
Бадам балы жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Абхазияда базарда "бадам балы" катары сунушталган, жаңгактын даамы бар, илешкектүүлүгү жана чет элдик кошулмалары жок, суюк консистенциядагы продукцияны таба аласыз. Бирок жаңгак сүтүн кошуу менен жасалма түрдө даярдалат. Ал кристаллдашпайт, демек, ал чыныгы бал эмес.
Аарынын уюгу бадам багында болсо, таттуу даам, керектүү илешкектүүлүк жана бадамдын бир аз жыты май айынын түшүмүнө ээ болот. Бирок анда башка өсүмдүктөрдүн 3/4 чаңчасы бар.
Бадам балы (1-2 аш кашык. Л.) үй косметикасына киргизилет:
- Теринин түсүн жогорулатуу үчүн аны сүт менен аралаштырыңыз - суюк грейлди алууңуз керек.
- Безеткиге 3 майдаланган аспирин таблеткасын кошуңуз.
- Пигментацияны күчөтүү үчүн 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. л. куркума, порошокко эзилген жана 0,5 чай кашык менен. лимон ширеси.
- Кургак терини чыңдоо үчүн 1 аш кашык кошуңуз. л. какао порошогу менен бирдей өлчөмдө бадам (эфир эмес) майын куябыз.
- Карып калган терини тазалоо үчүн 1 аш кашык берилет. л. майдаланган жашыл алма жана быштак. Алманы жүзүм, киви, апельсин, кызыл карагатка алмаштырсаңыз болот. Кычкыл жемиштерди жана мөмөлөрдү тандаңыз. Продукциянын эффективдүүлүгү мөмө кислотасынын курамына жараша болот.
- Мимикалык бырыштарга каршы майлуу териге жумуртканын агы менен 1 чай кашык аралаштырыңыз. өсүмдүк майы.
- Кургакчылыктын жогорулашы менен протеин сарысы менен алмаштырылат.
Маскалар курста колдонулат, жумасына 2 жолу 2 ай. Композиция манжалар менен бетке жана декольте аймагына массаж сызыктары боюнча колдонулат, алгач жылуу суу менен, андан кийин муздак суу менен жууп салынат. Сөзсүз түрдө крем колдонуңуз - бардык продукциялар терини кургатат.
Бадам балы деген эмне - видеону көрүңүз:
Бадам балы эпидемия маалында оорубоого жардам берет, тахикардия менен стенокардиянын өнүгүшүн алдын алат, сулуулукту жана жаштыкты калыбына келтирет. Продукцияны жасоодо, аны 2 айдын ичинде колдоно ала тургандай эсептөө керек. Андан кийин пайдалуу касиеттерин толугу менен колдонууга болот.
