Эмнеге көптөгөн профессионал спортчулар тооктун эмчек этин дайыма жөөдөн баш тартышарын жана бул белок продуктунун эмне коркунучтуу экенин жашыргыла. Протеин бирикмелери - бул дененин бардык ткандары түзүлгөн курулуш материалы. Организмибиздин туура иштеши үчүн диетада протеин жетиштүү болушу керек экени анык. Бодибилдингде тоок эти көп сунушталат.
Бул тооктун белок кошулмаларынын эң сонун булагы экендигине жана диеталык продукт болуп эсептелишине байланыштуу. Бирок, суроо туулат, өндүрүүчүлөр канаттуулардын өсүшүн тездетүү жана максималдуу киреше алуу үчүн кандай амалдарга барышат? Бүгүнкү күндө тооктун эмчеги менен антибиотиктер бири -бири менен тыгыз байланышта экени эч кимге жашыруун эмес. Келгиле, бул маселе менен алектенип, чындык кайда экенин билели.
Тоок эмчеги жана антибиотиктер: канчалык жаман?
Бүгүн, көбүрөөк адамдар дени сак жашоо системасына көңүл буруп жатышат. Акыркы жылдары фитнес популярдуу болуп, спорт туура тамактанууну уюштурууну камтыйт. Белок кошулмаларынын организм үчүн канчалык маанилүү экенин жогоруда айттык. Ошол эле учурда диетологдор биринчи кезекте малдын белогун колдонууну сунушташат. Бул толук аминокислота профилине байланыштуу, анткени өсүмдүк протеининде кээ бир аминдер жок.
Бирок, протеин кошулмаларына бай жаныбар продуктылары көбүнчө майлуу болот. Бул заттар көп өлчөмдө колдонулса, организмге зыяндуу. Кыжаалат чөйрөдө калгандай сезилиши мүмкүн. Бирок, чыгуунун жолу бар - диеталык эт - коён жана канаттуулар. Калктын көпчүлүгү үчүн эң жеткиликтүү тоок эти. Бүгүнкү күндө бул продукт ар бир бодибилдингтин диетасында жана көп санда бар.
Чечим табылган окшойт, бирок бул жерде тооктун эмчеги менен антибиотиктерди бири -бири менен байланыштырса болорун эске салабыз. Бир кезде бул жөнүндө көп айтылып жүрдү, бирок азыр кумарлар бир аз басаңдады. Биз эмне үчүн мындай болду деген суроого кирбейбиз, бирок көйгөйдү башынан карап чыгабыз - тооктун өсүп, семирген жери.
Заманбап тамак -аш өнөр жайынын абалы чоң тынчсызданууну жаратат. Бул бакма канаттуулар фабрикаларына да тиешелүү. Азыр биз санитардык нормаларды одоно бузуу жөнүндө айтып жаткан жокпуз, бул өзүнчө макаланын темасы. Эгерде сиз тооктун эмчеги менен антибиотиктердин бири -бири менен кандай байланышы бар экенин билгиңиз келсе, анда тооктун этин өндүрүүнүн бүт процессине көз салууга туура келет.
Тоок төрөлөөрү менен дароо кээ бир заттардын курамында тең салмакталган атайын тамактанууну ала баштайт. Тилекке каршы, баланс балапандын нормалдуу өнүгүшүнө мүмкүндүк берген параметрлер боюнча эмес, продюсер үчүн максималдуу финансылык пайда принцибине ылайык сакталат.
Мындай шартта тоокту ар кандай оорулардан коргой турган жана ошол эле учурда мүмкүн болушунча тез семирип кетүүчү же жумуртка өндүрүүнү көбөйтүүчү дарыларды колдонбостон эч нерсе кыла албасы анык. Өзүңөр соттогула, эгер кырк жыл мурун тоок тууган бир завод жыл бою бир нече ондогон жумуртка өндүрсө, бүгүнкү күндө бул көрсөткүч эки же андан көп жүздү түзөт. Эт үчүн багылган бройлерлерде да абал ушундай. Алар азыр мурдагыга караганда үч -төрт эсе көп салмак кошуп жатышат.
Биздин мамлекетте бекитилген санитардык стандарттарга ылайык, тоок тоют менен бирге бактерияга каршы дарыларды ала алат. Сиз, балким, тооктун төшү менен антибиотиктердин бири -бири менен кандай байланышы бар экенин өзүңүз түшүнгөн чыгарсыз. Адилеттүүлүк үчүн, биздин стандарттар ошол эле Америка Кошмо Штаттарына салыштырмалуу кыйла төмөн экенин белгилейбиз. Бул, албетте, тынчтандырат, бирок анча деле көп эмес.
Расмий маалымат боюнча, бир тонна тооктун этине пенициллин сыяктуу эң көп 20 грамм дары түшүшү керек. Эгерде биз АКШны алсак, анда биздин штатта тыюу салынган тетрациклин антибиотиктерин колдонууга уруксат берилет. Бирок, бул даярдыктар бизге импорттук канаттуулардын эти менен да келет. Ошол эле учурда Кошмо Штаттардагы тооктун эмчеги жана антибиотиктер көйгөйдүн кичинекей гана бөлүгү. Бул өлкөдө өндүрүшчүлөрдүн гормоналдык дарыларды колдонушуна байланыштуу мезгил -мезгили менен скандалдар чыгат. Ырас, бул көбүнчө малдын этине тиешелүү, бирок бул маселенин маңызын өзгөртпөйт.
Башка өлкөлөрдүн көйгөйлөрүнө көңүл бурбайлы, анткени өзүбүздүкү жетиштүү. Тооктун өмүр бою антибиотиктерди колдонуу өндүрүштүн акыркы стадиясында күчөйт. Эми биз этти хлордоо процедурасын айтып жатабыз, анын учурунда өлүктөр хлор камтыган агенттер толтурулган атайын идиштерге түшүрүлөт.
Натыйжада, өлүктүн бетинде жашаган бардык бактериялар өлөт, бирок хлор да этке кирет. Бүгүнкү күндө таза агартуучу заттын организмге зыяны жөнүндө баары белгилүү, бирок ошол эле учурда бул заттын аналогдору жөнүндө. Бүгүнкү күндө ар кандай тармактарда колдонулууда. 2009-жылы хлор камтыган агенттерди колдонууну жөнгө салуучу жаңы стандарттар кабыл алынган жана мурунку талаптарга салыштырмалуу алар төрт эсеге кыскарган.
Бирок өндүрүштү реконструкциялоого каражаттын жоктугунан көптөгөн канаттуулар фабрикалары хлорлоонун эски схемасын колдонууну улантууда. Бүгүн колдонуу үчүн сунушталган перацетикалык кислота жана хлорамин адамдар үчүн агартуучу сыяктуу уулуу эмес, бирок бул компоненттер керектүү натыйжаны алуу үчүн жогорку дозада колдонулат.
Өндүрүүчү максималдуу киреше алуу үчүн колдонгон бул уулуу заттардын баары биздин столго, анан денеге түшөт. Дал ушул факт, бул диетага, биз ойлогондой, аллергиялык реакциялардын санын көбөйтүүнү түшүндүрө алат. Унутпайлы, фармацевтикалык компаниялар тарабынан түзүлгөн ар бир жаңы муун антибиотиктери мурункусуна караганда күчтүүрөөк тартипте болуп чыгат.
Бул патогендердин ыңгайлашуусуна байланыштуу, анткени тоок жана жумуртка менен бирге антибиотиктерди колдонобуз. Бул дагы педиатрлардын балдарды супермаркеттерден тооктун эти менен тамактандырбоо боюнча сунуштарына байланыштуу. Айылда өстүрүлгөн тооктун антибиотиктерди колдонбогону жана экологиялык жактан таза продукт деп эсептесе болору анык. Бирок, унутпа. Мындай кырдаалда сальмонеллез сыяктуу олуттуу жана кээде өлүмгө алып келүүчү оорунун пайда болуу коркунучу жогорулайт.
Биз тооктун эмчеги менен антибиотиктердин ортосундагы байланышты супермаркеттерде сатылган этке гана карап көрдүк. Көптөгөн адамдар тез даярдалуучу тоокту жегенди жакшы көрүшөт жана аларды жаңы кыйынчылыктар күтүп турат. Куурулган тоок жана ышталган канаттуулардын этин сатуучулардын дээрлик бардыгы чийки затты химиялаштыруу үчүн ар кандай заттарды колдонушат. Ал тургай формалинди колдонууга келет. Бул зат бүгүнкү күндө өзгөчө өлүк бальзамдоо үчүн колдонулат жана тирүү организм үчүн өтө коркунучтуу.
Бирок моюнга алыш керек, гриль тоок этинен баш тартуу кыйын жана бул көз карандылык бизге моносодий глутамат тарабынан таңууланат. Бул тамак -аш өнөр жайында кеңири колдонулган бекитилген синтетикалык даам күчөткүч. Тооктун эмчеги менен антибиотиктердин бири -бири менен кандай байланышы бар экенин билип, канаттуулардын этинин уйдун этинен калган артыкчылыктары жөнүндө ойлонуу гана калды. Биздин оюбузча, таптакыр жок. Көңүл буруңуз, тооктун кабыгын канчалык кааласаңыз, аны алып салуу сиз үчүн коопсузураак болот.
Дүйнө жүзүндө эң популярдуу тооктун эти - эмчек. Бул биринчи кезекте майлуулуктун минималдуу болушуна байланыштуу. Тооктун бутуна салыштырмалуу белок кошулмаларынын көбүрөөк болушуна келсек, баары анча ачык эмес жана принципиалдуу айырма жок.
Жалпысынан алганда, тооктун буттары өзүнчө тема, анткени алардын айланасында көптөгөн мифтер топтолгон, алардын көбү абдан ишенимдүү. Биз Америка Кошмо Штаттарын бүгүн антибиотик стандарттары менен бир нече жолу эстедик. Бирок, азыр Америкада жана Европада ички керектөөгө келгенде абал жакшы жагына өзгөрүүдө.
Бул өндүрүштүн бардык этаптарына тиешелүү. Мындай тооктордун баасы алда канча кымбат экени айдан ачык, бирок Европа өлкөлөрүнүн жана АКШнын тургундары өз тандоолорун жасашты. Албетте, тооктун этинин айланасында көптөгөн мифтер бар жана баарын эстөө кыйын. Сиз үчүн эң жакшы вариант тоокторду багууда ар кандай кошумчаларды колдонбогон дыйкан менен издөө жана андан ары кызматташуу болмок.
Тооктордун өсүшүн тездетүү үчүн аларга гормоналдык препараттар куюлганын көп угабыз. Бирок, иш жүзүндө андай болбойт, анткени мындай каражаттардын баасы жогору. Дагы бир нерсе, бул мал чарбасында толук мүмкүн. Кээде, эттин салмагын жогорулатуу үчүн, аны суу менен айдашат. Натыйжада эт дагы ширелүү болот. Эгерде жөнөкөй суу колдонулган болсо, анда эч кандай көйгөй жок.
Тооктун эмчеги жана антибиотиктер: канаттуулардын этинен дарыларды алып салса болобу?
Диетологдор бизди ишендиргендей, канаттуулардын этинен антибиотиктерди жок кылуунун жолдору бар. Бул тууралуу да сүйлөшөлү.
Cooking
- Тоок шорпосун сүйүүчүлөргө үй канаттууларын гана жегенге сунуш кылса болот.
- Эгерде сиз супермаркеттен тоок сатып алган болсоңуз, анда пайда болгон сорпону тамак үчүн колдонбоңуз.
- Уулуу заттардын максималдуу өлчөмү териге жана куйрукка чогултулат, алар керектөө үчүн сунушталбайт.
- Эч кандай кошумча азыктарды колдонбоого аракет кылыңыз.
- Тоок этин бышырууда адегенде аны чылап, андан кийин бир -эки мүнөт бышырып, сууну агызуу керек.
- Эгерде сиз азыксыз жашай албасаңыз, анда алар көпкө чылап, кайнатылышы керек.
- Желтен жасалган эт үчүн сөөктөрдү колдонбоңуз.
Чылап коюу
Көп сандагы уулуу заттар сууда жакшы ээрийт. Эгерде сиз бир убакта тооктун этин жана антибиотиктерди жегиңиз келбесе, анда этти бышыруунун алдында чылап коюу керек. Бул төмөнкү жолдор менен жасалышы мүмкүн:
- туздалган сууга бир нече саат чылап коюңуз;
- лимон ширеси кошулган сууну колдонуңуз;
- минералдык сууда;
- сууга уксус кошуу;
- сууга 15 мүнөт чылап, этти туз жана сода мол чачкандан кийин.
Сиз ошондой эле жөнөкөй сууну колдонсоңуз болот, бирок аны бир нече жолу алмаштыруу керек, мисалы, ар бир саат. Албетте, бул чаралардан кийин деле тооктун төшүндө антибиотиктер болот, бирок алардын концентрациясы кыйла төмөндөйт. Биз ошондой эле импорттук канаттуулардын этин колдонбоону сунуштайбыз жана мунун себептери жогоруда айтылган. Бул темада биз сиз үчүн даярдаган бардык маалыматтар. Органикалык продуктылар кымбат болсо да колдонууга аракет кылыңыз.
Тооктун туура эмчегин кантип тандоо керек, төмөндө караңыз:
