Жарма кошулган балык торттору алда канча даамдуу, абадагы жана назик экенин билбейсизби? Анан мен эң сонун рецептти сунуштайм - манка кошулган скумбрия котлеттери. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Балыкта, эттен айырмаланып, май дээрлик жок, андыктан бышырылган котлеттер кургак болушу мүмкүн. Муну оңдоо үчүн фаршка чочконун майын кошуу сунушталат. Бирок баары эле аны белгилүү бир себептерден улам колдоно бербейт. Андан кийин манна жакшы иштейт. Мисалы, манка кошулган скумбрия балык торттору абдан ширелүү, абага жакын жана даамы назик. Кааласа, алар башка деңиз балыктарынан, мисалы, хек же поллоктон даярдалышы мүмкүн. Майдаланган балыктын манкасы котлеттерге ийкемдүүлүк жана көрк кошот. Мындан тышкары, алар манна менен пайда болуу оңой, алар сулуу болуп чыгат жана кууруу учурунда формасын сактап, бир аз көбөйөт.
Эгерде сиз мындай котлеттерди орозодо бышыргыңыз келсе, анда жумуртканы композициядан алып салыңыз. Маннанын болушуна байланыштуу котлеттер кууруу учурунда бөлүнбөйт, анткени ал бүт массаны байлайт. Балык токочторун оңой эле оодарып кете тургандай кылып кичине кылып жасаган жакшы. Скумбрия котлеттерин көмөч казанга же жай мешке куурууга болот. Ошондой эле аларды мультиваркта бууга же "бууга бышырылган торду" колдонуп бышырууга болот. Алар ошондой эле келечекте колдонуу үчүн жыйналып, тоңдургучта тоңдурулат. Балык торттору, адатта, күнүмдүк менюда, экинчи тамак катары гарнир менен: картошка пюреси, бышкан гречка же күрүч катары колдонулат. Ошондой эле булочкага салып, соус менен бутерброд катары колдонсо болот.
Сулудан жасалган май менен сардин пирогун кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 201 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Скумбрия - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Балык үчүн татымал - 0,5 аш кашык
- Манна - 2 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Пияз - кууруу үчүн
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Жумуртка - 1 шт.
Манна кошулган скумбрия котлетин этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Скумбрияны жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Башын кесип, курсагын жарып, ичегилерин алып салыңыз. Ичинен кара пленканы алып, кайра жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Оңой казуу үчүн өлүктү бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Өлүктөн терини алып салуу, омуртканы жана бардык сөөктөрдү алып салуу.
3. Пиязды тазалап, жууп, 4 бөлүккө бөлүңүз.
4. "Кесүүчү бычак" тиркемесин тамак -аш процессоруна салып, балыктын этин пияз менен салып, жылмакай болгончо туураңыз.
5. Комбайнга жарма кошуңуз.
6. Андан кийин чийки жумуртканы сабап, жаңы сыгылган лимон ширесин куясыз.
7. Тамакты туз, кара мурч жана балык татымына кошуңуз.
8. Фаршты жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Аны идишке салып, жарманы шишитүү үчүн 15 мүнөт отуруп коюңуз.
9. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Орточо температура. Колуңуз муздак суу менен нымдалсын, ошондо фарш жабышып калбайт жана кичинекей тегерек пирогдорду пайда кылат. Аларды ысык табакка салып, бири -биринен кыска аралыкта. кууруу процессинде алар көлөмүн көбөйтө алышат.
10. Скумбрия котлеттерин эки жагына манна кошуп, кызарганча кууруңуз, ар бир тараптан болжол менен 3-5 мүнөт. Эгерде сиз пирогдордун жумшак болушун кааласаңыз, көмөч казанга бир аз суу куюп, капкагын жаап, жай отто 10 мүнөт бышырыңыз.
Ошондой эле балык тортторун жарма менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
