Сицилия куурулган баклажан макароны - дүйнөгө белгилүү сицилиялык макарон алла Норманын бир түрү. Аны кантип бышыруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Сицилия композитор Беллини Винченцонун туулган жери жана анын атактуу операсынын аты аралдын эң атактуу тамагынын атына айланган. Албетте, бул Сицилиядагы эң даамдуу өнүп чыккан азыктардын бири болгон куурулган баклажан менен макарон жасоонун жалгыз варианты эмес. Оригиналдуу рецепттен айырмачылыктардын бири - бул макарондун өзү. Тамактын классикалык версиясында спагетти колдонулат. Мен самандарды алдым. Бирок кабыктарды, жаа ж.б колдонсоңуз болот. Анткени, макарон, сиз билгендей, кургатылган камыр. Анын үстүнө туздуу сууга кайнатылган ар кандай формадагы камыр. Макарондун өзү камырдын даамын татат, даяр тамактын даамы дасторконго берилүүчү кошумча азыктар жана соус менен аныкталат.
Сицилия стилиндеги макарон куурулган баклажан менен таң калыштуу жана даярдоо оңой. Рецепттин курамы абдан жөнөкөй, жана бардык продукциялар бар. Тамак чын жүрөктөн жана аш болумдуу, жана аны даярдоо үчүн атайын кулинардык чеберчиликти талап кылбайт. Сиз түзмө -түз жарым саатта түзө аласыз, ошондуктан тамак эртең мененки же кечки тамакты даярдоо үчүн абдан ыңгайлуу. Бул италиялык тамакты жактырган вегетарианчылар үчүн идеалдуу рецепт. Өзгөртүү үчүн, тамакка жаңы же консерваланган помидор, бекон, тооктун этин жана башка ингредиенттерди кошуу менен толуктоого болот.
- Калория мазмуну 100 г - 285 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Макарон - 100 гр
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Килантро же петрушка - бир нече бутак
- Баклажан - 0,5 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
Сицилия стилиндеги куурулган баклажан менен макаронду этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Казанга суу куюп, бир чымчым туз кошуп, кайнатыңыз. Макаронду кайнак сууга малып, өндүрүүчүнүн таңгагында көрсөтүлгөндөн 1 мүнөт аз бышырыңыз. Аларды денте абалына алып келиңиз.
2. Баклажандарды жууп, кургатып, тилкеге бөлүңүз. Эгерде жашылча бышкан болсо, анда ачуусун кошкон соланин бар. Аны алып салуу үчүн кесилген мөмөлөрдү туз сээп, жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин аларды агын суунун астында жууп, кургатыңыз.
3. Петрушканы же кинзаны жууп, майда туурайбыз.
4. Табага зайтун майын куюп, ага баклажандарды жөнөтүңүз.
5. Баклажандарды орточо отто бир аз кызарганча кууруңуз. Кааласаңыз, аларды бир чымчым туз жана кара мурч менен майлаңыз. Эгерде сиз жумшак тамак кааласаңыз, анда бышырылган баклажанды алдын ала мешке даярдаңыз. Андан кийин аларды капкактын астында бир нече мүнөт бышырып, спагетти менен аралаштыруу гана калат.
6. Кайнатылган макаронду суунун айнегидей кылып электен өткөрүп, баклажан менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
7. Майдаланган көк чөптөрдү кошуп, 2 аш кашыктан куябыз. макарон бышырылган суу.
8. Тамакты козгоп, жай отто 5 мүнөт капкагын бышырыңыз. Даяр болгон сицилия стилиндеги макарон куурулган баклажан менен бышкандан кийин дароо кызмат кылыңыз.
Баклажан менен спагетти кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
