Мештин жоктугу көйгөй эмес. Сиз табада даамдуу өрдөктү бышырсаңыз болот. Ал эми бүгүн мен мындай рецепт менен бөлүшөм - апельсин кошулган жыпар жыттуу, даамдуу жана ширелүү бышырылган өрдөк.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Апельсин кошулган өрдөк - француз ашканасынан конок. Албетте, бул тамакты күнүмдүк катары классификациялоо мүмкүн эмес, анткени ал дагы майрамдык Жолдо тез бышыруу мүмкүн эмес. Бул тамакты бышырууну пландап жатканда, жакшы канаттууну сатып алуу өтө маанилүү. Бул үчүн өрдөктүн сапаты анын семиздигине карап бааланарын эстен чыгарбоо керек. Эгерде канаттуу жапайы болсо, анда ал тийиштүү түрдө начар тамактанат жана андан орой жана кургак тамак чыгат. Эгерде эти ашыкча майлуу болсо, анда жагымсыз канттуу даамга ээ болот, жана анын сиңирилишинде көйгөйлөр болушу мүмкүн. Ошондуктан, бул тамакты даярдоо үчүн орточо салмагы болжол менен 1,5-2 кг болгон канаттууну алуу жакшы.
Өрдөк бышыруу боюнча пайдалуу кеңештерди билүү да пайдалуу болот. Кууруу учурунда өрдөктүн бөлүктөрүн май тезирээк эритип тешүү керек. Өрдөк бир сааттан эки саатка чейин куурулат. Конкреттүү кууруу убактысы анын бөлүктөрүнүн чоңдугуна жараша аныкталат. Бул факторду төмөнкүчө да аныктоого болот: ар бир килограмм канаттууларга 30 мүнөт кууруу жана кошумча жарым саат.
Эгерде канаттуулар туура тандалып, туура бышырылса, анда анын эти абдан аш болумдуу жана даамдуу болот. Анткени, анын курамында фосфор, белок жана В1, В2 витаминдери көп. Ал эми өрдөктө А витамини тооктун этинен эки эсе көп. Бирок ошол эле пропорцияда өрдөктүн тоокко же үндүккө салыштырмалуу майы көбүрөөк.
- Калория мазмуну 100 г - 230 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - болжол менен 2 саат
Курамы:
- Өрдөктүн эти - 0,5 шт.
- Апельсин - 1 даана. чоң өлчөм
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Лавр жалбырагы - 4 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Ачуу калемпир - 1/4 бөлүк
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Апельсин кошулган бышыруу
1. Сатып алынган өрдөктү тазалап, майлап, жууп, кургатыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүп, бышыра турган жарымын алыңыз. Калган канаттууларды дагы бир тамакка муздаткычка жөнөтүңүз. Мен толугу менен куйругун ыргытып сунуштайбыз, tk. анда куштун канаттарын майлоо үчүн иштелип чыккан сыры бар без бар. Ошондуктан, ал жерде майдын өзгөчө спецификалык жыты бар.
2. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, өрдөктүн бөлүктөрүн куурууга салыңыз. Жогорку жылуулукту коюп, эки жагын кызарганча бышырыңыз. Кууруу убактысы жарым сааттан ашпайт. Эгерде куш өрттөнө баштаса, анда температураны төмөндөтүңүз.
3. Апельсинди жакшылап жууңуз; өндүрүүчүлөр анын кабыгын химикаттар менен дарылашат. Андан кийин орто бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, чоң жарым шакектерге бөлүңүз.
4. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, пиязды орто отто бышырыңыз.
5. Пияз ачык болгондон кийин, табакка апельсинди кошуп, бир аз кызарганча бышырыңыз.
6. Апельсин кошулган куурулган пиязга көмөч казанга куурулган өрдөктү кошуңуз.
7. 50 мл ичүүчү сууну куюп, туз, калемпир жана бардык татымалдарды кошуңуз. Кайнатып, табаны капкак менен жаап, өрдөк жумшак консистенцияга жеткенге чейин тамакты жай отто бир жарым сааттай бышырыңыз.
8. Даяр өрдөктү столго апельсин жана пияз менен бирге кызмат кылыңыз. Табак абдан жарашыктуу жана даамдуу болуп чыгат, анткени өрдөктү каптаган кызыл кыртыштын астында апельсин жыты менен каныккан назик эт бар.
Өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. "Баары даамдуу болот" программасы.
