Пицца тез татым катары көпчүлүктүн сүйүктүүсү. Ал салттуу италиялык тамактарга таандык болгону менен, анын рецеби башка өлкөлөрдө да бар, мисалы Түркияда.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Түрк пиццасы, же аны Pide же Lahmacun деп да аташат, козунун же уйдун этинен, жашылчалардан, чили калемпиринен, жумурткадан даярдалат жана көбүнчө сыр жана башка азыктар менен толукталат. Пиццанын негизи - камыр - жөн эле салыштырууга болбойт. Бул абдан ийкемдүү, жана бышкандан кийин ал жумшак жана даамдуу бойдон калат! Бул ачыткы камырдан жасалган пицца ичке торт. Үстүнө фарш, үстүнө жашылчалар жана чөптөр коюлат. Ошол эле учурда Түркиянын ар кайсы аймактарында бул чыгыш тамагы өзүнчө даярдалган.
Бул түрк tortilla көптөгөн түрк ресторандарында берилет. Аны түрктөр өздөрү жана көптөгөн чет элдик туристтер жакшы көрүшөт. Мындан тышкары, мындай тамакты үй шартында өз алдынча даярдоо кыйын эмес. Эгерде сиз буга чейин түрк пиццасын эч качан татып көрбөгөн болсоңуз, анда үйдө өзүңүз жасап көрүңүз! Мен фарш, помидор жана сыр менен эң кеңири таралган рецептти сунуштайм. Албетте, бул рецепт ар кандай продуктуларды кошуу менен өзүңүзгө жана табитиңизге пайда алып келет.
Мындай тамакты үй -бүлөлүк кечки тамакка да даярдаса болот, меймандос үй ээси жана майрамдык дасторкондо сюрприз достор болот. Бул тамак баарына жагат деп ишенем, айрыкча McDonald'sтин жана фастфуддун күйөрмандары.
- Калория мазмуну 100 г - 255 ккал.
- Порция - 1 пицца
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Ичүүчү суу - 1 аш кашык.
- Кургак ачыткы - 1 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Эт - 300 гр
- Помидор - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Катуу сыр - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Жыпар жыттуу заттар жана татымал
Түрк пиццасын этап-этабы менен даярдоо:
1. Камырды жуура турган идишке унду куюп, майда электен өткөрүп, ага шекерди кошуңуз.
2. Кийинки, кургак ачыткы кошуп, жапырт азыктарды козгойбуз.
3. Ундун ортосунда кичине депрессия кылып, 37 градуска жакын бөлмө температурасында бир аз жылуу суу кошуңуз.
4. Камыр жууруп баштаңыз.
5. Өсүмдүк майын куюңуз.
6. Жана өтө бекем эмес ийкемдүү камыр жууруңуз, ал идиштердин жана колдун дубалынын артында калат.
7. Камырды жарым саатка кебез сүлгү менен жаап, жылуу жерге калтырыңыз, ал көтөрүлүп, көлөмү 2-3 эсеге көбөйөт.
8. Бул аралыкта этти жууп, веналарды кесип, пленкага түшүрүңүз. Эт туурагычты коюп, аны ортоңку торчо аркылуу бураңыз.
9. Фаршты идишке салып, туз жана мурч менен сүйүктүү жыпар жыттуу чөптөрүңүздү кошуңуз.
10. Пиязды тазалап, өтө ичке кылып жарым шакекче кылып туурайбыз. Помидорду жууп, экиге бөлүп, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Болгар калемпирин уруктарынан бөлүктөр менен тазалап, тилкелерге бөлүңүз.
11. Колуңуз менен келген камырды ороп, илгич менен бийиктиги 5 ммдей болгон жука тегерек катмарга жайыңыз. Аны бышыруучу табакка салыңыз.
12. Үстүнө фарштын жука катмарын сүйкөп, бүт аймакка жайып, болгондой эле камырга сыгып алыңыз.
13. Ага пияз менен болгар калемпирин салыңыз.
14. Андан кийин помидорду жайыңыз.
15. Бардыгын сыр менен муздатып, 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз, анда пиццаны болжол менен 15 мүнөт бышырасыз. Аны кургатпоо үчүн көпкө чейин ашыкча кылбаңыз. Толтуруу ширелүү бойдон калышы керек жана камыр жумшак болушу керек.
Түрк пиццасын (lahmajun) кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
