Сүрөт менен толтурулган калемпирдин классикалык рецепти. Тамак жасоонун бардык сырлары жана назиктиги. Табакты кантип ширелүү жана даамдуу кылуу керек?
Макаланын мазмуну:
- Курамы
- Толтурулган калемпирди этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепттер
Толтурулган калемпирдин классикалык рецепти - бул бүтүндөй үй -бүлө үчүн даамдуу тамак. Сиз аны мешке, казанга бышырсаңыз болот, бирок ал жайыраак меште жакшыраак жана ширелүү болуп чыгат. Демек, эгер сиз бул аппаратты сатып алган болсоңуз, анда калемпирди Стю режиминде бышырып көрүңүз.
Рецепттер абдан айырмаланат. Калемпир козу карын, жашылча, эт жана күрүч менен толтурулган. Бул жерде, алмаштырылгыс продукт болгар калемпиринин өзү болушу мүмкүн. Биз классикалык рецептти сунуштайбыз - фарш жана күрүч менен толтурулган калемпирди бышыруу. Биз тоок этин жана чочконун этин эт катары колдонобуз. Бул аралашма бул тамак үчүн идеалдуу.
Калемпир өзү жаңы же тоңдурулган болушу мүмкүн. Ал эми түстүү даяр тамак үчүн ар кандай түстөгү калемпирди алыңыз.
Ошентип, классикалык рецепт боюнча фаршталган калемпирди даярдоо үчүн, алгач этти жылдырып, кайнатылган күрүч менен айкалыштыруу керек. Тазаланган таттуу калемпирди даяр эт толтуруу менен толтуруңуз. Куурулган жашылчалар менен томат соусун даярдап, калемпирди кайнатыңыз. Натыйжада ширелүү, назик, эң башкысы балдар жана чоңдор үчүн даамдуу тамак. Бүт үй -бүлө үчүн сонун түшкү же кечки тамак.
- Калория мазмуну 100 г - 184 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 40 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 250 гр
- Чочконун эти - 300 гр
- Күрүч - 1 аш кашык.
- Лампа пияз - 3 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Таттуу калемпир - 15 шт.
- Помидор соусу - 100 гр
- Каймак - 100 гр
- Кант - 1 чай кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Лавр жалбырагы - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 4 аш кашык (кууруу үчүн)
Толтурулган калемпирди этап -этабы менен даярдоо
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, жылдырууга ылайыктуу кубиктерге бөлүңүз. Эки пиязды тазалап, 4 бөлүккө бөлүңүз. Этти да, пиязды да майдалагычка чейин майдалап туураңыз. Эгерде сиз тоңдурулган этти колдонуп жатсаңыз, анда аны алгач тоңдургучтан алып, муздаткычтын астыңкы текчесинде табигый түрдө эритүүңүз керек, андыктан ал структурасын жоготпойт.
2. Күрүчтү тунук болгонго чейин агын суунун астында жакшылап чайкап, туздуу сууга жарым бышканча кайнатыңыз. Андан кийин электен өткөрүп, муздатыңыз. Кайнатылбагандыктан бышырылган күрүчтү колдонуу эң жакшы.
3. Этке бышкан күрүчтү аралаштырыңыз. Туз жана кара мурч кошуу. Баарын тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер аралашып кеткенде сезүү үчүн муну колуңуз менен жасоо максатка ылайыктуу. Фарштын ширелүү болушу үчүн жарым стакан суу же сүт кошсоңуз болот.
4. Таттуу калемпирди жууп, уруктарын алып салыңыз. Даяр фаршты күрүч менен толтуруңуз. Эгерде сиз тоңдурулган калемпирди колдонуп жатсаңыз, аны тоңдургучтан алдын ала чыгарбаңыз, ал жумшак болуп калат. Түз тоңдурулган формада эт толтуруу менен толтуруу алда канча ыңгайлуу.
5. Калган пиязды тазалап, жууп, майда кубиктерге бөлүңүз. Сабизди тазалап, жууп, оройлук менен сүртөсүз.
6. Мультиварканы кууруу режимине күйгүзүңүз, өсүмдүк майын куюңуз жана пиязды сабиз менен бирге кызарганча кууруңуз. Жашылчалар кызарганда, томат соусун же кетчупту куюп, аралашманы бир нече мүнөт бышырыңыз. Албетте, томат пастасын колдонсоңуз болот, болгону андан бир аз азыраак алып, суу менен суюлтуп, соуска куюп, андан соң даамын жөнгө салуу керек. Андан кийин каймак, татымал, шекер жана лавр жалбырагын кошуңуз. Дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
7. Даяр болгон куурууга 3-4 стакан суу куюп, кайнатыңыз. Соустун даамын татып, керек болгондо даамын татып көрүңүз. Майдаланган калемпирди суюк соуста бүктөп, мультиварканы бышыруу режимине которуңуз. Бир саат бышырыңыз. Андан кийин тамакты тартуулаңыз. Каймак соусу менен ысык кызмат кылгыла. Жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Эгерде сиз классикалык рецепт боюнча эт менен фаршталган калемпирди даярдоону өздөштүрсөңүз, тамак дасторконуңузга бат -баттан конок болуп калат. Кантсе да, болгар калемпиринин назик даамы жумшак жана ширелүү эт толтуруу менен балдарды да, чоңдорду да кайдыгер калтырбайт.
Толтурулган калемпирдин Video Recipes
1. Классикалык рецепт боюнча фаршталган калемпирди кантип бышыруу керек:
2. Фарш салынган калемпирдин рецеби:
