Барактарды салттуу лазаньяга даярдоо көп убакытты жана күчтү талап кылат. Ашкана жумуштарыңызды жеңилдетип, жалкоо макарон лазаньясын жасаңыз. Тамактын даамы дээрлик өзгөрбөйт, ал эми түйшүгү азыраак.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Лазанья - Болонья шаарынан чыккан италиялык ашкананын белгилүү тамагы. Италия ашканасы макаронго чоң көңүл бурат. Муну италиялыктар бардык макарон деп аташат. жана лазанья шейшептери. Тамак кызыктуу, анткени аны ар кандай толтуруу жана бардык жашылчалар менен даярдаса болот. Жүзүмдө бул таптакыр кыйын эмес. Бирок, аны даярдоого көп убакыт кетет. Ошондуктан, кожойкелер мүйүз, мамык, снаряд, кесме, кесме болушу мүмкүн болгон даяр макарондон лазананын жөнөкөйлөтүлгөн версиясын ойлоп табышты. Бирок көбүнчө көңдөй макаронду колдонушат, формасын жакшыраак сакташат жана табак кооз жана секциясында бийик болуп чыгат. Ар бир продукт мындай "жалкоо" лазаньяга толтуруу катары кызмат кыла алат; бечамель соусу жана сыр өзгөрүүсүз компоненттер бойдон калат.
Макарон лазаньясын даярдоо үчүн, даярдыктын айрым деталдары сакталууга тийиш. Даяр болгон лазанья ыдырабашы үчүн макарон жакшы кайнатылышы керек. Мындан тышкары, аларды чайкоо керек эмес, ашыкча жабышкактык гана колунда. Мындан тышкары, сыр катмарларды бирге кармап турууга жардам берет, андыктан аны көбүрөөк салсаңыз болот. Бул лазанья кадимки кастрюльден айырмаланып турат, макарон башка ингредиенттер менен аралаштырылбайт, бирок формасы боюнча катмарлар түрүндө салынып, соус менен толтурулат.
- Калория мазмуну 100 г - 315 ккал.
- Порция - 1 лазань
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Vermicelli түрмөктөрү - 300 гр
- Чочконун эти - 600 гр
- Пияз - 1 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Каймак - 300 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Сыр - 200 г
- Буудай уну - 2 аш кашык
- Май - 50 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды (кинза, райхон, жер жаңгак, имбирь порошогу) - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Макарон лазаньясын жасоо
1. Пиязды тазалап, жууп, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туураңыз. Сары майды казанга эритип, пиязды салып бышырабыз. Орточо жылуулукта тунук алып келиңиз.
2. Чочконун этин жууп, веналарды пленка менен кесип, эт туурагычтан орто тордон өткөрүңүз.
3. Башка табада өсүмдүк майын эритип, фаршты куурууга салыңыз. Аны катуу отко 5-7 мүнөт кууруп, даяр болгон пиязды кошобуз.
4. Помидорду жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кубиктерге бөлүңүз.
5. Туз, майдаланган калемпир менен толтурууну сезондуңуз, пресстен өткөн сарымсакты салып, ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуңуз. Орточо ысытабыз жана кээде аралаштырып, болжол менен 10 мүнөт бышырабыз.
6. Сары майды башка табада эритип алыңыз.
7. Үстүнө буудай унун салыңыз.
8. Орточо отто унду кызарганча кууруңуз.
9. Каймакты куюп, соусту кайнатыңыз.
10. Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп, каймак соусуна кошобуз.
11. Бечамелди туз, калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Болжол менен 5 мүнөткө чейин жылуу.
12. Вермишельди бир аз туздалган сууга жана al dente кайнатыңыз, б.а. бышканга чейин 1 мүнөт бышырбаңыз. Өндүрүүчүнүн таңгагынан продукттун бышыруу убактысын караңыз.
13. Лазанья үчүн калып тандаңыз. Бул айнек, керамика, чопо көк болушу мүмкүн. Макаронду түбүнө бирдей катмар кылып коюңуз.
14. Каймак сыр соусуна берешендик менен чачыңыз.
15. Лазаньяны фарш менен чачыңыз.
16. Макарон катарын кайра үстүнө коюңуз.
17. Соус менен берешендик менен тазалаңыз.
он сегиз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, тамакка чачыңыз.
19. Мешти 200 градуска чейин ысытып, лазанды жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Алгачкы 20 мүнөттө сыр күйүп кетпеши жана соус бууланып кетпеши үчүн аны капкак же фольга менен жаап коюңуз.
20. Даяр болгон лазанды кесимче кылып кесип, ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Макарон лазаньясын фарштан кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
