Acai мөмөсүнүн сүрөттөлүшү. Химиялык курамы жана энергетикалык баалуулугу. Пайдалуу өзгөчөлүктөрү. Кыянатчылык коркунучу жана тамак -ашта колдонуу боюнча сунуштар. Жөнөкөй жана даамдуу тамактар үчүн рецепттер.
Acai мөмөсүнүн пайдасы
Acai жемиштери теринин жалпы абалына оң таасирин тийгизет. С витамини иммундук системаны бекемдейт. Ченемдүү жана салмактуу түрдө керектелгенде, мөмө бардык диетага эң сонун туура келет.
Acai пайдалуу касиеттери болуп төмөнкүлөр саналат:
- Мээнин активдүүлүгүн жогорулатуу … Кан айлануунун тездешинен улам эс тутум жакшырат, көңүлдүн концентрациясы жана эффективдүүлүгү жогорулайт.
- Жүрөк -кан тамыр системасын чыңдоо … Олеин жана линол кислоталары кан тамырлардын бүтөлүшүн алдын алат, антиоксиданттар холестериндин деңгээлин төмөндөтөт жана жүрөккө коргоочу таасир тийгизет.
- Көрүү органдарынын ишин нормалдаштыруу … Acaiдын курамындагы С витамини жана антоцианин глаукоманын, түнкү сокурлуктун өнүгүшүн алдын алат жана көрүүнүн начарлашын жайлатат.
- Жакшыраак уктаңыз … Acai целлюлозасындагы аминокислоталар жана витаминдер серотонин жана дофамин өндүрүшүнө байланышкан процесстерге таасир этет. Жана, өзүңүздөр билгендей, алар жакшы уктоо үчүн жооптуу. Узак күндүк жумуштан же катуу машыгуудан кийин дене булчуңдарынын бошоңдугуна өбөлгө түзөт.
- Косметикалык касиеттери … Бырыштардын жана пигментациялардын пайда болушунан коргоо, мөмө экстракты терини бырыштардан арылтат, ал эми өндүрүлгөн коллаген аны ийкемдүү жана жылмакай кылат.
- Гормондордун деңгээлин турукташтыруу … Адам денесиндеги метаболизм процессинин ылдамдашы майлуу депозиттердин топтолушуна жол бербейт.
- Кош бойлуулук учурунда коргоо … Мөмөнү үзгүлтүксүз өлчөмдө колдонуу болочок эненин ден соолугуна оң таасирин тийгизет, антиоксиданттар түйүлдүктү мутациядан коргойт.
- Тамак сиңирүүнү нормалдаштыруу … Мөмө -жемиштер тамак сиңирүү органдарынын ишине оң таасирин тийгизет, организмден токсиндерди жана чирүү продуктусу катары иштеген башка заттарды чыгарат.
- Холестериндин деңгээлин төмөндөтүү … Стероиддердин жана май кислоталарынын таасири менен жүрөктүн жана кан тамырлардын активдүүлүгү жакшырат. Бул коронардык артерия оорусунун өнүгүшүн алдын алат жана кан басымын нормалдаштырат.
- Энергия менен камсыздоо … Мөмө -жемиштер адамдын денесине кофе менен шоколаддан жакшыраак таасир этип, мээни стимулдайт, стресстен жана депрессиядан арылууга, чарчоо деңгээлин төмөндөтүүгө жана психикасына оң таасирин тийгизет.
- Денени калыбына келтирүү … Эпителийдин жабыркаган жерлери дезинфекцияланат, операциядан кийин регенерация процесси жана олуттуу оорулар тездейт, анальгетикалык эффект көрүнөт.
- Сезгенүүгө каршы иш … Acai колдонгондо иммунитет бекемделет, бактериялык инфекциялар айыгат.
Acai мөмөсүнө каршы көрсөтмөлөр
Acai мөмөлөрүн диетаңызга акырындык менен жана чектелген санда гана киргизүү керек. Ашыкча тамактануу денеде олуттуу бузулууларга алып келет жана ыңгайсыздыкты жаратат.
Мөмөнү ашыкча колдонуунун кесепети:
- Аллергиялык реакциялар … Жеке чыдамсыздыкты эске албастан, күнүмдүк менюңузга мөмө -жемиштерди кошууга болбойт, бул кызарууну, кызарууну, аппетитти төмөндөтүүнү, көңүл айнууну, баш айланууну жана ысытманы пайда кылат.
- Анафилактикалык шок … Алсыздык, териде жана былжыр челдерде ыйлаакча түрүндөгү бүдүр, тынчсыздануу, ыңгайсыздык, беттин булчуңдарынын карышуусу, көрүүнүн бүдөмүк болушу.
- Мас болуу … Дененин жогорку температурасы, булчуңдардын оорушу, диарея жана кусуу, эсин жоготуу, уйкусуздук, дене салмагынын өзгөрүшү, ичегинин оорушу.
- Булчуң оорусу … Инерттүү ткандардын жана кемирчектин алмашуу процесстеринин бузулушу жана жайлашы, булчуң талчаларынын сезгениши.
- Гормоналдык дисбаланс … Дене салмагынын кескин өзгөрүшү, уйкунун бузулушу, чарчоонун күчөшү, чачтын катуу түшүүсү, кыжырдануу.
Acai мөмөсү үчүн абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Ашказан жарасы … Acai мөмөсүндө камтылган витаминдердин жана микроэлементтердин айкалышы ашказандын жана он эки эли ичегинин былжыр челине терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
- Жеке чыдамсыздык … Мөмө целлюлозасындагы кээ бир компоненттер башка мүнөздөгү аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.
- Гепатит … Боордун астынкы катмарынын чоюлушу, бүт денени оорутуп, боордо билирубинди иштетүү процессин жайлатат.
Acai мөмөсүн керектөөнүн алдында, продукттун денеңизге зыянын тийгизерин аныктоо үчүн адистин кеңешине кайрылыңыз.
Acai Берри рецепттери
Жаңы мөмөлөр сонун закуска түзөт. Алар ошондой эле көптөгөн түрдүү тамактарды жасашат. Мөмө -жемиштер бышыруу үчүн эң сонун толтуруу, адаттан тыш соустар үчүн алмаштырылгыс ингредиент, ошондой эле коктейлдерге кошумча болот.
Acai Берри рецепттери
- Жай кыямы … Acai мөмөсүн, карагатты жана кара өрүктү жакшылап чайкаңыз, үрөндөрдү алып салып, чоң идишке кумшекер менен аралаштырып, түнү муздак жерде калтырыңыз. Эртеси эртең менен мөмөлөрдү кылдаттык менен шекер менен аралаштырып, кайра 1 саатка бөлүп коюңуз. Убакыт өткөн соң аларга 2-3 аш кашык лимон ширесин кошуп аралаштырыңыз. Мөмөлөрдү электен өткөрүп, чоң идишке салып, 500 мл тазаланган сууну кошуңуз. Мөмө аралашмасын бардык кант толугу менен эригенче жай отко кайнатып баштаңыз. Андан кийин кайнатып, 10 мүнөт бышырыңыз. Отту өчүрүп, сыноо үчүн тарелкага бир аз кыям куюңуз. Эгерде муздатылган варенье өтө агып кетпесе, анда ал даяр. Болбосо, кайнатууну улантуу керек, ал дагы 5-10 мүнөткө созулушу мүмкүн. Пияздагы варенье тестин кайталап, ысыктан муздатууга бөлүңүз. Алдын ала стерилденген банкаларды муздаган джем менен толтуруңуз. Караңгы салкын жерде 6 айдан бир жылга чейин сактоого болот.
- Берри токочтору чайга … Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Ун менен разрыхлительди идишке элеп, андан соң 250 грамм сары май кошуп, аралашма майдаланганга чейин аралаштырыңыз. 3 аш кашык шекерди, бир ууч acai мөмөсүн жана бир стакан апельсин ширесин кошуңуз. Бардыгы жакшы айкалышканга чейин акырындык менен аралаштырыңыз. Эгерде камыр ийкемдүү болбосо, дагы 1-2 аш кашык апельсин ширесин кошуңуз. Даяр болгондо, аны май менен алдын ала майланган бышыруучу табакка салыңыз. Ачык күрөң кабык пайда болгонго чейин алдын ала ысытылган духовкада 30-45 мүнөт бышырабыз. Бышыргандан кийин, мештен кабыкты алып, алюминий бышыруучу табактан чыгарбай муздатып коюңуз. Эң жакшы даам үчүн, бул мөмө токочторду кечинде бышырып, эртең мененки тамакка кошуңуз.
- Меренга тартлети … Мешти 190 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Бир ууч acai мөмөсү менен кызыл карагатты кумшекер жана суу кошулган казанга салыңыз. Мөмөнү кант менен бир аз майдалап, 5 мүнөт бышырыңыз. Тартлет формаларын жабуу үчүн камырдын жука катмарын жайыңыз. Туурасы 9 см жана тереңдиги 2,5 см болгон калыптарды колдонуңуз. Камырды бетине жайып, мешке салардан мурун капталдарын жана түбүн айры менен бир нече жолу тешиңиз. Ачык алтын күрөңгө чейин 10 мүнөт бышырыңыз. Камырды мештен алып салкындатуу үчүн бөлүп коюңуз. Духовканын температурасын 160 ° C чейин төмөндөтүңүз. Ошол эле учурда, белокту алыңыз. Жумуртканын агын бир идишке салып, калың көбүк пайда болгонго чейин чайкаңыз, андан кийин акырындык менен аларга кумшекер пудрасын кошуп, безе жасаңыз. Муздатылган тортторду мөмө аралашмасы менен толтуруп, толтурууну бирдей бөлүштүрүңүз. Тартлеттин үстүнө безенди кашык кылып, мөмөнү толугу менен жаап тургандай кылып бураңыз. 10-15 мүнөт бышырыңыз, же безе алтын күрөң болгонго чейин. Жылуу же муздак кызмат кылыңыз.
- Түштүк Америка пудинги … Черника, алча, acai мөмөсүн жана кумшекерди 3 аш кашык суу куюлган идишке салыңыз. Жай отко жылытабыз, кээде аралаштырып, кант эрип, мөмө коюу болгонго чейин. Карагатты кошуп, акырын жаап, мөмө толугу менен жумшарганча дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Жылуулук жок жана салкын болсун. Мөмө -жемиштерди идиштин үстүнө сүзгүчкө куюңуз. Контейнерде шире топтолушу үчүн аны 5 мүнөткө калтырыңыз. Нан кесимдеринин кабыгын кыркып, нандын массасын гана калтырыңыз. Нандын кесимдерин калыптын түбүнө коюп, үстүнө кичинекей мөмө сиропу менен куюңуз. Бул кадамдарды кайталаңыз, мөмө сиропуна жакшы чыланган калыпта бир нече катмар пайда болот. Калган сиропту даяр катмарларга куюп, 250 мл апельсин ширесин кошуңуз. Үстүнө colanderде калган жемиштердин бөлүктөрүн чачыңыз. Жарым фудинг табагын тамак пленкасы менен жаап, үстүнө табак менен түнөп коюңуз. Кызмат кылаардан мурун фольганы бышыруу табагынан алыңыз, анан пудингди тарелкага тез оодарыңыз.
- Mint sorbet … Сиропту толугу менен ээригенче 5-6 аш кашык кумшекерди кайнак сууга аралаштырып даярдаңыз, андан кийин жалбыздын эки бутагын кошуп бышырууну улантыңыз. Acai мөмөсүн жакшылап чайкап, кабыгын тазалаңыз. Тазаланган массаны сиропко кошуп, жумшарганга чейин бышырыңыз. Бул болжол менен 10 мүнөткө созулушу мүмкүн. Алынган аралашманы кабыгынан арылуу үчүн чыпкадан контейнерге салыңыз. 2 аш кашык лимон ширесин кошуп муздаткычка бөлмө температурасына чейин коюңуз. Андан кийин, сорбеттин бланкын идишке куюп, муздаткычка 2-3 саатка жөнөтүңүз. Жалбыз жалбырактары жана жаңы мөмөлөрү бар даяр сорбону кызмат кылыңыз.
Acai мөмөсү жөнүндө кызыктуу фактылар
Кабокло индейлери курма дарагынын жемиштерин эле эмес, дарактын жүрөгүн да жешет.
Бразилияда жергиликтүү тургундар касиеттери үчүн acai мөмөсүн "түбөлүк жаштыктын булагы" жана "амазониялык виагра" деп аташат.
Балыкчылар курма дарагынын күчтүү бутактарынан жана жалбырактарынан балык жана жаныбарларды кармоо үчүн атайын торлорду жана тузактарды жасашат.
Acai мөмөсүнүн целлюлозасы менен ширесине таянып, илимпоздор арыктоо үчүн диеталык кошулмаларды түзүшкөн, бирок аларды өтө этияттык менен колдонуу керек.
Үрөн менен ширеден жасалган май Мексикада безгектин алдын алуу үчүн колдонулат. Бул зат косметологияда да колдонулат.
Acai мөмөсү жөнүндө видеону көрүңүз:
Acai мөмөлөрү бир себептен улам уникалдуу деп эсептелет. Алардын целлюлозасы витаминдерге жана минералдарга бай. Туура колдонулганда жана жегенде, acai мөмөсү денеңизге эч кандай зыян келтирбейт.
