Таттуу кайда өсөт жана бул чөп өсүмдүгү кандай пайдалуу? Аны диетаңызга кошуу сунушталганда кайсы дарылык касиети белгилүү? Татымал кошулган тамактардын рецептери жана аны бышырууда колдонуу өзгөчөлүктөрү. Өсүмдүктүн курамында таниндер жана чайырлар да бар, алар ачытуучу даамын кошуп, күчтүү антиоксиданттык касиеттери менен жалпы эффектти күчөтөт. Негизи даамдуу май заводу болгондуктан, ал эфир майын алуу үчүн өнөр жайда кеңири колдонулат. Май экстракты ачуу нотасы бар жылуу бальзам жыты бар.
Бул татымалдын ачуу даамы бар, бул анын расмий эмес аталышын түшүндүрөт - калемпир чөп. Мунун негизинде, кандай гана тамак болбосун, татымал жер калемпиринин даамын толуктай алат.
Таттуунун пайдалуу касиеттери
Организм үчүн даамдын пайдасы микробго каршы таасири бар жогорку бактерициддик касиетке байланыштуу.
Анын ысык даамы жана бай курамы аркасында таттуу татымал:
- Бул ооруну басаңдатуучу каражат катары колдонулат. Ичеги -карын оорулары болгон учурда, абалдын ачык -айкын жеңилдетилиши байкалат. Жүрөк айлануу, зарна жоголот, кислота-негиз балансы нормалдашат.
- Температуранын симптомдорун жоюу үчүн диафоретикалык каражат катары колдонулат. Керектөөнүн натыйжасында ысытма өтөт, тердөө азаят.
- Бул чоңдордо жана балдарда аппетитти күчөтүү үчүн жазылган. Күкүмдүн ачуу даамы ачка болуу сезимине өбөлгө түзүп, даамын сезет.
- Бул эң сонун антигельминтикалык агент.
- Бул кургак жөтөл менен күрөшүү үчүн жазылган. Интенсивдүү какырыкты чыгарууга көмөктөшөт жана төмөнкү дем алуу жолдорунун ооруларында дем алуу функциясын жеңилдетет.
- Бул метеоризм симптомдорун басаңдатуучу каражат. Ичеги карындын таасирин басаңдатат.
- Бул денеге жылытуучу ички таасирин тийгизет. Даам сезүү түйүндөрүнө таасир берүү менен нерв системасын гармониялуу бир тең салмактуулукка алып келет.
Туздуу колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Белгилүү болгондой, ар бир дарынын абсолюттук жана салыштырмалуу карама -каршы көрсөткүчтөрү бар. Ар кандай тамак -аш продуктусуна карата, окшош окшоштукту тартуу адатка айланган. Бул учурда даамдуу бөтөнчөлүк эмес. Биринчиден, сиз диетаңызга татымалдын ашыкча кошулушун баса белгилешиңиз керек. Жагымсыз кесепеттерге жол бербөө үчүн, бул чөптөн жасалган бардык татымалдарды тиркелген нускамаларга ылайык катуу колдонуу сунушталат.
Тамактарды даярдап жатканда, ашыкча термикалык иштетүүдөн оолак болууңуз керек, андыктан күйүүчү жана ачуу даам менен ашыкча жүрүү болбойт. Болбосо, сиз төмөнкү кесепеттерге дуушар болушу мүмкүн:
- Эфир майларына жана өсүмдүк кислоталарына ашыкча таасир эткендиктен аллергиялык реакциялар;
- Кан тамырлардын дубалдарына компоненттердин таасиринен улам атриалдык фибрилляциянын симптомдорунун көрүнүшү;
- Калкан безинин дисфункциясы кандагы активдүү заттардын дозасынын көбөйүшүнөн;
- Ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы бар адамдарда ашыкча колдонуу фонунда ашказан -ичеги ооруларынын курчушу;
- Гипервитаминоздун симптомдорунун көрүнүшү көздүн кычышуусу жана карышуу.
Таттууга абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Ашказандын ачык жарасы - ички органдардан кан агуу коркунучун болтурбоо үчүн;
- Теринин катуу бүдүрлөрүнө жакындык - аллергиялык курчуштун алдын алуу максатында;
- Эпилепсия жана катуу бронхиалдык астма - талманы болтурбоо үчүн;
- Кош бойлуулуктун акыркы чейреги - эрте төрөлүү коркунучунан сактануу үчүн;
- Операцияга чейинки мезгил - кан тамырлардын тонусунун жогорулашын жана операция учурунда кан кетүүнү жокко чыгаруу.
Мындан тышкары, бул татымалдын балдардын тамактануусуна киргизилишине орточо көңүл буруу керек.
Эсиңизде болсун, ар кандай көз карандысыз дарылоонун таттуу жардамы менен кабыл алынгыс экенин, бул максатта колдонуудан мурун дарыгер менен кеңешүү зарыл экенин унутпоо керек!
Таттуу рецепттер
Дүйнөнүн ар кандай ашканаларынан көптөгөн тамактар үчүн татымал катары колдонулган, таттуу гүлдөөнүн эң башында - так анын даамы жана жыты касиеттери эң жогору болгон убакта жыйналат. Эреже катары, жалбырактар жана жаш бүчүрлөр колдонулат. Кургаткандан жана майдалагандан кийин, алар кургак желдетилген жерде сактоо боюнча сунуштары бар герметикалык идишке салынат. Бул жыпар жыттуу заттарды ар кандай тамактарды жасоодо колдонуунун өзгөчөлүгү - бул оюндун же жапайы жаныбарлардын этинин тамактарына кошулушу. Ыстыктыктын жана таттуу калемпирдин жытынын жардамы менен, таттуу негизделген татымал аларга өзгөчө, өзгөчө нотаны кошот.
Сорттуу элдик буурчак чөп деп аталат. Бул бул татымалга эң ылайыктуу буурчак өсүмдүктөрү болгондугуна байланыштуу. Жасмыктын, буурчактын жана бардык төө буурчактын даамын эң сонун баса белгилейт жана жакшыртат. Мындан тышкары, ар кандай тамактын ичинде таттуунун болушу жагымдуу даамды гана кошпостон, ичтин жана газдын пайда болушунун таасирин басаңдатары аныкталган.
Көптөгөн рецепттерде колдонулган дүйнөдөгү эң белгилүү провансалдык чөптөрдүн топтомун даамсыз элестетүү кыйын. Бул сельдерей, райхон, кориандр жана майоран чөптөрүнүн аралашмасына эң сонун кошумча. "Провансалдык чөптөр" комплекси эттен, балыктан, ошондой эле соустар менен гравиттен ар кандай тамактарды жасоодо кеңири колдонулат.
Биз сиздин көңүлүңүзгө абдан популярдуу болгон таттуу рецепттерди сунуштайбыз:
- Туздалган бадыраң … Таттуу бул туздалууну даярдоодо негизги татымалдардын бири. Жаңы алынган жашылчаларды көлөмүнө жараша өзүнчө иреттеп, жумшартылган жана өңү өзгөргөн жемиштерди алып салыңыз. Чыпкаланган суу менен толтуруп, суюктукту саат сайын алмаштырып, 7-8 саат чылап коюңуз. Чылоо мезгилинин аягында бадыраңды контейнерге тыгыз салып, жаңы карагаттын жалбырагын жана таттуусун кошуңуз. Банктарды акырын басып, бош жерлерди толтуруу үчүн жүзүм кошуп, нөл градуска жакын температурада сактаңыз. Белгилей кетчү нерсе, бул рецепт боюнча даяр бадыраңдын даамы челектерге окшош болуп калат.
- Жыпар жыттуу май … Таттуунун жардамы менен сиз каалаган өсүмдүк майынын даамын байытсаңыз болот - күн карама, зайтун, зыгыр, кунжут жана башкалар. Бул үчүн айнек идиштин түбүнө керектүү өлчөмдөгү чөптү куюп, тандалган май менен 1: 8 өлчөмүндө куюңуз. Үч күн демделгенде, жылуу ачуу-бальзамдуу даамы бар мыкты май экстракты алынат.
- Күндөн кургатылган помидор … Тандырда кургатылган помидор бул татымалды колдонуп Жер Ортолук деңизинин тамактарынын арасында абсолюттук фаворит болуп эсептелет. Помидордун керектүү санын экиге бөлүп, кичинекей кашык менен бардык уруктарды алып салыңыз. Помидорду бышыруу баракчасына койгондон кийин, үстүнө таттуу бүчүрлөрдү коюп, мешти 80-900 ° C күйгүзүп, 5-8 саатка калтырыңыз. Андан кийин, даяр болгон помидорду банкаларга салып, зайтун майы менен толтуруп, сактоо үчүн салкын жерге коюңуз.
- Чочконун кебабы … Эттин бардык түрүнөн чочконун эти эң сонун таттуу сабактардын таттуу жыты менен шайкеш келет деп ишенишет. Этти кууруп жатканда ашыкча кургап кетпеш үчүн чоң бөлүктөргө кесип, туз, мурч, таттууга чачып, жакшылап аралаштырыңыз. Биз кеминде беш -алты саат маринаддалуу үчүн кетебиз, жана эң жакшысы түнү. Эртең менен туздалган чочконун этин муздаткычка 1-2 саатка коюу сунушталат. Грильде гриль жасоодо, бышыруу жалаң көмүрдөн чыккан буудан улам болушун камсыз кылуу керек. Белгиленгендей, эң ширелүү шиш -кебабды алуу үчүн өлүктүн майлуу бөлүктөрүн, мисалы моюнун колдонуу жакшы.
Бул кереметтүү өсүмдүктүн пайдалуу заттарын даяр тамак-ашта сактап калуу үчүн, консервадан башка бардык учурларда, идиш толук бышканга чейин эки-үч мүнөттөн эрте кошуу керек экенин эстен чыгарбоо керек. ! Ошондой эле татымалдын ашыкча өлчөмүн коюу сунушталбайт. Ачуу жыт менен, таттуу даяр тамактын даамын жок кыла алат.
Таттуу тамактарды даамдоодо кеңири колдонулат. Эт менен балыктын даамдуу тамактары менен салаттарына татымал катары, ошондой эле бышырылган азыктардын бардык түрүн даярдоодо колдонулат.
Таттуу жөнүндө кызыктуу фактылар
Бул өсүмдүктүн эң байыркы эскерүүлөрү Вирджилдин эң байыркы жазууларынан табылган. Мындан тышкары, ал кээ бир ооруларды айыктыруу жөндөмү жөнүндө сөз кылуу менен чындап эле керемет касиеттерге ээ болгон.
Белгилей кетчү нерсе, Жер Ортолук деңизинин чыгышында бул өсүмдүк өстүрүлө баштагандан тартып, ага экинчи ысым - калемпир чөпү ыйгарылган. Бирок, калемпирден айырмаланып, таттуу флавоноиддерде жана эфир майларында көп.
Бул чөптү жыйноонун пайдасына керектүү өсүү фазасы чечүүчү фактор болушу керек деп эсептелет. Ал түздөн -түз гүлдөп турган мезгилде, эреже катары, июнь айынын аягында - июлдун башында жыйналат. Башка убакта өсүмдүктөгү азык заттардын мазмуну бир кыйла азаят.
Таттуу жөнүндө видеону көрүңүз:
Сортту колдонуу эрежелерине ылайык, аны адистештирилген жерлерде сатып алуу жана үйдө туура сактоо менен, татымалдын узак сактоо мөөнөтүн камсыздай аласыз. Өзүнүн таттуу ачуу даамы жана кеңири колдонулушунан улам, таттуу чөп ашканаңызда жана үйүңүздөгү дары кабинетинде өзүнүн татыктуу ордун ээлейт.
