Жумшак, назик жана ширелүү - боордун эттери. Бул даамдуу экинчи курсту даярдоо кыйын эмес жана көп убакытты талап кылбайт. Ошол эле учурда, натыйжа жөн эле укмуш.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Мен ойлойм, ар бир үй кожойкеси бардык кошумча азыктардын ичинен боор эң пайдалуу экенине кошулат. Бирок, бир аз кургак жана катаал болушу мүмкүн, бул баарына жакпайт. Бирок, эгер сиз андан котлет бышырсаңыз, анда сиз бул продуктка болгон мамилеңизди түбөлүккө өзгөртөсүз.
Боор этин бышыруу принциби классикалык эттен сарпталган убакытта гана айырмаланат. Кесектер жука болгондуктан, алар батыраак куурулат. Бул тамак боордун бардык түрүнөн даярдалат: уй эти, чочко эти, тоок эти. Сиз этти алдын ала маринаддасаңыз же дароо бышырууну баштасаңыз болот. Ошондой эле, тамак ар кандай соустар менен даярдалышы мүмкүн. Андан кийин даяр котлеттерди терең казанга салып, соустун үстүнө куюп, 15 мүнөт кайнатуу керек. Кандай болбосун, боордун эттери ширелүү, назик жана жумшак, даамдуу жана дени сак. Алар кайнатылган капуста же кайнатылган картошка сыяктуу каалаган гарнир менен берилет.
- Калория мазмуну 100 г - 212 ккал.
- Кызмат - 6-8
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун боору - 600-800 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Сыр - 150 гр
- Майонез - 2 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык
- Соя соусу - 2-3 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды - даамын жана каалоосу боюнча
Боор сырларын сыр менен бышыруу:
1. Пиязды сарымсак менен тазалап, жууп, жарым шакекче же тилке кылып туураңыз.
2. Чакан идишке соя соусун, майонезди, тузду, мурчту жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
3. Өсүмдүк майына куурулган табада пияз менен сарымсакты тунук болгонго чейин кууруйбуз.
4. Боорду чайкап, ашыкчасын сыйрып, катмар кылып кесип, фольга менен жаап же баштыкка салып коюңуз, ошондо ашкана таза бойдон калат жана ашкана балкасы менен бир аз уруп салыңыз. Муну кылдаттык менен жасаңыз, боор абдан назик болгондуктан, бат эле өлтүрүлүп, тешиктер пайда болот. Бул, айрыкча, тоок этине тиешелүү.
5. Андан кийин даярдалган соусту котлеттердин үстүнө куябыз. Кааласаңыз, аларды маринаддоо үчүн бир аз жаткырып койсоңуз болот. Ошондой эле, кээ бир үй кожойкелери аларды унга бышырышкан же камырга малып коюшкан. Сиз муну өзүңүздүн каалооңуз боюнча да жасай аласыз.
6. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Сары май чыркыраганда, тамакты күйгүзүп албоо үчүн температураны орточо деңгээлге түшүрүп, боордун этин кошуп коюңуз. Жогоруда айтылгандай, алар абдан тез куурулат, ар бир тараптан бир нече мүнөттө.
7. Кесектерди оодарып салсаңыз, үстүнө дароо бышырылган пиязды коюңуз.
8. Үстүнө майдаланган сыр менен котлеттерди майдалаңыз. Температураны минимумга чейин бурап, казанды капкак менен жаап, сырды эритип алуу үчүн 1-2 мүнөткө калтырыңыз.
9. Даяр чөптөрдү чачып бышкандан кийин дароо столго кызмат кылыңыз. Анткени алар казандан гана эң даамдуу. Аларга каймакка, кефирге же майонезге негизделген каалаган соус менен берилсе болот.
Боор этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
