Жакшы бышырылган капелиндин эң жагымдуу сапаты-анын жөнөкөй колдонулушу. Аны сөөктөр менен түз жесе болот. Бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле ыңгайлуу. Бирок, келгиле, башкы нерсе жөнүндө сүйлөшөлү.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Капелин - арзан жана көрүнбөгөн балык. Ага карата мамиле эки ача. Кээ бирлери жакырлардын тамагын эске алып, жалаң гана үй жаныбарлары үчүн сатып алууну туура көрүшөт. Ал эми балыктын даамдары жөнүндө көп билгендер аны таптакыр башкача карашат. Эгерде сиз аны духовкада бышырсаңыз, анда биринчисинин пикири дароо тескерисине өзгөрөт. Татымалдар жана алтын күрөң менен чебер бышкан капелин даамдуу болот. Ишениңиз жана сөзсүз текшериңиз.
Бул capelin абдан пайдалуу экенин айтыш керек. Анын курамында оңой сиңүүчү протеин, фосфор, кальций, йод, фтор, витаминдер жана башкалар бар. Биздин өлкөдө сатылган балыктар адатта тоңдурулат, анткени жаңы жеткирүү абдан көйгөйлүү болуп саналат. Бирок бул анын тышкы кемчиликтери болушу керек дегенди билдирбейт. Сапаттуу тоңдуруу бар экенин текшериңиз. Эгерде балык эрип баштаса, анда кайра тоңдурулган продуктту сатып алуудан коргонуу үчүн сатып алуудан баш тартыңыз. Толук жана бүт балыкты бузулбастан сатып алыңыз. Таразалар бири -бирине тыгыз дал келиши керек. Өлүктөр эч кандай депозиттерден, тактардан жана тактардан арылышы керек.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Капелин - 10 шт.
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Лимон - 0,5 даана.
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - бышыруу табагын майлоо үчүн
Этап -этабы менен мешке капелин бышыруу:
1. Маринадды даярдаңыз. Бул үчүн соя соусун, балык үчүн татымалдарды, майдаланган калемпирди кичинекей идишке бириктирип, жарым цитрус жемишинен лимон ширесин сыгып алыңыз. Аралаштырып, татып көрүңүз. Керек болгондо туз кошуңуз. Бирок аны кошууда этият болуңуз. Соя соусунун тузу жетиштүү болушу мүмкүн.
2. Капелинди эритүү. Муну биринчи муздаткычта, андан кийин бөлмө температурасында жасаңыз. Микротолкундуу мешти же ысык сууну колдонбоңуз. Биринчи вариантта сиз эсепке ала албайсыз жана балык бышып баштайт, экинчисинде өлүктөрдөн көптөгөн пайдалуу заттар чыгат. Силикон щеткасынын жардамы менен бышыруу табагын өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап, балыкты бир катмарга салыңыз. Үстүнө койбоңуз, антпесе бышырганда бир кесимге жабышып калат жана аны бири -биринен ажыратуу мүмкүн болбой калат.
3. Капелинди даярдалган маринад менен чайкаңыз. Фольга менен жаап, жарым саат маринаддаштырыңыз. Бул параметр милдеттүү болбосо да, бышырууну дароо баштасаңыз болот.
4. Мешти 180 градуска чейин ысытып, ичине капелинди 20 мүнөткө жөнөтүңүз. Балык алтын күрөң болгондо, куурулган табадан бышыруу баракчасын алып салыңыз. Балыкты ашыкча жүктөөнүн кереги жок, антпесе ал кургап калат. Сиз тиш чукугучту тешип, даярдыгын текшере аласыз - ал оңой кириши керек.
Жаңы тамакты дасторконго кызмат кылыңыз. Кошумча тамак үчүн картошканы же баклажан, цуккини, калемпир, түстүү капуста сыяктуу жашылчаларды балык менен бышырсаңыз болот.
Ошондой эле меште капелинди кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
