Келгиле, бейшемби күндү, совет доорундагы балык күнүн эстеп, балалыгыбыздын жөнөкөй жана даамдуу тамагын - унга бышкан куурулган капелинди даярдайлы. Бул жеңил, жеткиликтүү жана тез.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Капелин - лосось тукумундагы деңиз балыгы. Өлүк абдан кичинекей. Анын салмагы 100 г чейин, узундугу 22 смден ашпайт, аркасы зайтун жашыл, капталдары менен курсагы күмүш. Ал муздатылган түрдө берилет - муздак закуска же ысык - негизги тамак катары. Балыктын даамдуу болушу үчүн, аны абдан кылдаттык менен туура тандоо керек. Ошондо сиз эң сонун даамга ээ болгон жаңы жана сапаттуу продуктка ээ болосуз.
- Эгерде капелин пакетте болсо, таңгакта жарактуулук мөөнөтү жана тоңдуруу күнү көрсөтүлүшү керек.
- Балык жаңы - окуучулары кара, чириген - булуттуу.
- Жакшы өлүк деле бузулбайт, териси тактар жана жаракаларсыз жылмакай.
- Кургак куйрук - балык жаңы эмес.
- Жаңы, жытсыз капелин.
- Балык былжырсыз болушу керек. Бул бузулуунун белгиси.
Эгерде өлүктү сатып алууда сүрөттөлгөн нюанстарга көңүл бурсаңыз, анда жаңы жана эң негизгиси дени сак балыкты тандаңыз. Ал эми балыктын пайдасы төмөнкүчө.
- Ал белокко 23% бай.
- Курамында кальций, белок жана омега-3 кислоталары бар.
- Анын курамында А, Д жана В тобундагы витаминдер бар.
- Йоддун көп запасы бар.
- Каныккан кислоталар холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.
- Организмге гипертония менен күрөшүүгө жардам берет.
- Калория мазмуну 100 г - 247 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Капелин - 500 гр
- Ун - 3-4 аш кашык
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кадамдалган даярдалган куурулган капелин, унга бышырылган:
1. Капелинди жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кээ бир үй кожойкелери ичин тазалап, курсагын кесип салышат. Мен муну кылбайм. Бирок эгер сиз өлүктөрдү тазалоого көнгөн болсоңуз, анда бул аракетти аткарыңыз.
2. Чакан идишке унду куюп, туз, жер калемпирин жана балык үчүн татымалдарды кошуңуз. Тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн аралаштырыңыз.
3. Өлүктү ундун ичине бир -бирден салып, бир нече жолу оодарып койгула, ал бардык тараптан бирдей жана толук нанга айланат.
4. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Май чырылдап түтөгөндө, балыкты түбүнө коюңуз. Бири -бирине тийбей тургандай кылып жайгаштырыңыз. Болбосо, өлүктөр бири -бирине жабышып, бири -биринен ажыратуу кыйын болот. Мен сиздин көңүлүңүздү балыкты куурууга жакшы жылытылган көмөч казанга гана жөнөтүү керек экендигине бурам. Болбосо бетине жабышып калат.
5. Орточо отто капелинди бир тараптан болжол менен 5-7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин экинчи жагына буруп, ошол эле убакытта бышырыңыз. Даяр балык алтын түскө жана кызыл кабыкка ээ болот. Аны картошка пюреси менен жылуу кылып же бир стакан көбүктүү сыра менен муздатыңыз.
Ошондой эле куурулган капелинди кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз. "Баары даамдуу болот" программасы.
