Тоок стейктери темир тордо? Бул тамак менен эч кимди таң калтырбай турган окшойсуз? Бирок, келгиле, үй -бүлөбүздү жана досторубузду кубандыралы жана эттен жасалган даамдуу гриль тамагын даярдайлы.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жай. Жылуулук. Жылуулук. Демек, дачага, жаратылышка, дарыяга, сортко баруу керек … Көлөкөдө отуруп, керебеттерди, суу сактагычтын желин караңыз, жалбырактардын чырылдаганын угуңуз … … Картошканы кантип даамдуу жасаса болот, рецепт али алдыда, бүгүн мен сизге тооктун стейк шашлыгын кантип бышырууну айтам.
Эртең менен сортто сыртка чыгардан мурун, кечинде этти маринаддоо керек. Бул үчүн эң жөнөкөй маринадды колдонсоңуз болот. Бүгүн бизде татымал кошулган майонез бар. Кааласаңыз, карри, айран, кычы ж. Нымдалган кебабды түн ичинде калтыруу керек. Бирок эгер сиз этти өзүнөн өзү куурууну чечсеңиз, анда кетээр алдында маринаддасаңыз болот. Сиз жерге жеткенге чейин, от жагып, көмүрдүн жакшы жылуулугун күтмөйүнчө, эттин да чылаганга убактысы болот.
Бул рецепт атайын кулинардык чеберчиликти талап кылбайт. Эң кыйын нерсе - от жагуу. Бул бизнес үчүн, албетте, эркектерди чакыруу керек болот, ал эми биз, аялдар, калган жумуш менен алектенебиз. Грильде шишкебекти ийгиликтүү даярдоо үчүн отун жана көмүр чоң мааниге ээ. Андыктан, кайың жыгачтарын же көмүр сатып алууга аракет кылыңыз. Эгерде убакыт көп болсо, анда кайыңдын жыгачтары толугу менен күйүп кетсин. Ал эми эттин даамын жана жытын тез ырахаттанууну кааласаңыз, анда даяр көмүр жардамга келет. Ал үчүн жука дөңгөчтөрдү жана бутактарды өрттөп, андан кийин көмүрдү куюп, ысыганда этти кууруу жетиштүү.
- Калория мазмуну 100 г - 173 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт даярдык иштери, маринаддоо үчүн кеминде 1 саат, кууруу үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Сөөк жок тоок стейктери - 15 шт.
- Майонез - 200 мл
- Пияз - 3-4 шт.
- Лавр жалбырагы - 4 шт.
- Туз - 1,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 1 аш кашык
- Барбекю татымы - 1 аш кашык
Тооктун стейктерин этап -этабы менен бышыруу:
1. Пиязды тазалап, жууп, калыңдыгы 1 см болгон шакектерге бөлүңүз.
2. Чоң казанды алыңыз, анда кебабты бышырып, ага пиязды саласыз
3. Пиязды шакектерди ажыратуу үчүн аралаштырыңыз. Колуңуз менен бир аз бассаңыз, шире агып кетет. Ага лавр жалбырагын кошуңуз.
4. Тооктун стейктерин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
5. Тамакка майонез куюп, туз кошуңуз.
6. Андан кийин кебаб татымын кошуңуз.
7. Андан кийин кара мурч кошуңуз.
8. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз. Татымалдарды жана майонезди бирдей бөлүштүрүү үчүн колдоруңузду колдонуңуз. Этти жабышкак пленка менен жаап, жок дегенде бир саатка маринадда калтырыңыз, бирок сиз аны түнү бою көтөрө аласыз.
9. Бир аздан кийин, жаратылышка кеткенден кийин, от жагып, бардык отун күйгөнчө күтө туруңуз, ошондо жакшы жылытылган көмүр пайда болот.
10. Тооктун стейктерин темир торго тыгыз бириктирип коюңуз.
11. Пиязды үстүнө коюп, үстүнө экинчи торчону жаап коюңуз.
12. Күйүп жаткан көмүрдүн арасына болжол менен 10-15 смдей решетка коюңуз, астына койсоңуз, эт бат эле сыртынан күйөт, бирок ичи нымдуу бойдон калат, үстүнөн нымдуу бойдон калат, анткени ысык тамак -ашка жетпейт.
13. Этти көмүрдүн үстүндө кармаңыз, анда -санда башка жакка оодарып коюңуз.
14. Эгерде көмүр от алса, анда отту өчүрүү үчүн аларга суу менен бир аз сээп коюңуз. Бирок ысыкты өчүрбөө үчүн аларды көп куюп койбоңуз. Стейктердин даярдыгын бычак кесүү менен текшериңиз. Эгерде ак тунук шире агып кетсе, анда эт даяр. Аны тордон алып, дароо кызмат кылыңыз. Барбекю тамак бышкандан кийин дароо колдонуу адатка айланган.
Тоокту грильде кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
