Назик жана жумшак, сыртынан этке окшош, даамы буурчакты - нокот котлетин эске салат. Cooking сырлары жана 4 даамдуу этап-этабы менен рецепттер.
Рецепт мазмуну:
- Нокот котлетин кантип бышыруу керек - тамак бышыруунун сырлары
- Нохот жана жашылча котлеттери мешке
- Табада помидор кошулган нокот котлеттери
- Капуста менен нокот котлеттери
- Кургатылган жемиштер менен нокот котлеттери
- Видео рецепттер
Нокот - Чыгыштын салттуу тамагы болгон экологиялык жактан таза буурчак. Бул классикалык түрүнөн таптакыр айырмаланган түрк буурчак сорту. Бул төө буурчактын сорту биздин организмге жакшы. Бул вегетариандык жана арык тамактар үчүн колдонулат. Нохот котлеттери даамдуу жана канааттандырарлык. Алар вегетариандар жана орозо кармагандар үчүн гана эмес. Эгерде сиз жаңы тамактарды бышырууну жана жегенди жакшы көрсөңүз, бул рецепт сизди да кубандырат.
Нокот котлетин кантип бышыруу керек - тамак бышыруунун сырлары
- Нокот-бул катуу тамак-аш продуктусу, ошондуктан аларды алдын ала чылап коюу керек.
- Буурчак өсүмдүктөрүн чылап коюу үчүн суу дан эгиндеринен 3-4 эсе көп колдонулат.
- Нокотту бөлмө температурасында суу менен куюп, ачытпоо үчүн салкын жерге коюңуз.
- Буурчак 12 сааттан кийин шишип, жумшарып кетет.
- Бышырардан мурун шишиген нокотторду агын суунун астында жууп салууну унутпаңыз.
- Бышыруу үчүн аны муздак суу менен гана толтуруңуз.
- Чылап койбостон, буурчак 1,5-2 сааттай бышырылат. Бирок анда витаминдердин көбү бууланып кетет.
- Туз бышыруу бүтөрүнө 1, 5 саат калганда кошулат.
- Массаны дагы жабышчаак кылуу үчүн жана котлеттер кууруу учурунда бөлүнбөйт, ага бир -эки аш кашык унду кошуңуз.
- Эгер татымалдарды көп кошсоңуз, буурчактын даамы жоголот. Бирок, ошого карабастан, эч ким татымалсыз кыла албайт, тк. чыгышта татымалдар - бул табактын жарымы. Ошондуктан, алардын бир аз кошо аласыз.
- Нокот абдан тез куурулат.
- Калыңдыгы 1,5 смден ашпаган пирогторду түзүңүз.
- Табага көп май куюп кереги жок, көмөч казандын түбүн жабуу үчүн жетиштүү.
- Нокот котлеттери менен соусту берүү идеалдуу.
Нохот жана жашылча котлеттери мешке
Нокот котлетин бышыруу принциби дээрлик бирдей, айырмасы жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды колдонуу менен гана азаят. Жашылча менен даамдуу нокот котлеттеринин рецептин колдонуп көрүңүз. Алар абдан ширелүү жана жумшак.
- Калория мазмуну 100 г - 156 ккал ккал.
- Контейнерге сыбага - 4 порция
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт, ошондой эле нокотту чылап жана кайнатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Буурчак - 250 гр
- Туз - 2 чымчым
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ак капуста - 300 гр
- Манна - 4 аш кашык
- Сабиз - 1 шт.
Нохот котлеттерин жана жашылчаларды мешке этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
- Нокотту муздак суу менен куюп, эртең мененкиге калтырыңыз, ал суюктукту сиңирип, көлөмүн эки эсе көбөйтөт.
- Эртең менен чайкап, блендер менен майдалаңыз.
- Ак капустаны чоң бөлүктөргө бөлүп, блендерге нокот менен жөнөтүп, майда күкүмдөргө туураңыз.
- Калемпирдин уруктары жана кичинекей кубик болуп кесилет.
- Сабизди тазалап, майдалап туураңыз.
- Тамакты аралаштырып, жарма, туз жана мурч кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
- Тегерек пирогдорду жасап, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
- Аларды майланган бышыруу табакка салып, 180 градуска чейин жылытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз.
Табада помидор кошулган нокот котлеттери
Помидор менен даамдуу жана оригиналдуу нокот котлеттеринин рецеби абдан канааттандырат. Бул тамак вегетарианчыларга жана жаңы даам сезимдерин издеген гурмандарга ылайыктуу болот.
Курамы:
- Буурчак - 300 гр
- Томат пастасы - 1 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган крекер - нан бышыруу үчүн
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Табада помидор кошулган нокот котлеттерин кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
- Алдын ала чыланган нокотторду эт туурагычтан өткөрүңүз.
- Тазаланган пияз менен сарымсакты да бураңыз.
- Туз, калемпир жана массаны аралаштырыңыз. Фарш картошка пюреси консистенциясы болушу керек. Керек болсо суу кошуңуз.
- Күн карама майы бар көмөч казанды орто жылуулуктун үстүнө коюп, жылытыңыз.
- Жалпак пирогдорду түзүп, аларды нан бышырылган жерге жаап коюңуз.
- Аларды ар бир тараптан 5-7 мүнөт кызарганча кууруңуз.
Капуста менен нокот котлеттери
Даамдуу жана ширелүү нокот жана капуста пирогдору дээрлик бардык гарнирлерге жакшы келет. Продукциялардын болушу талап кылынат, ал эми котлеттер кыйрабайт жана бөлүнбөйт.
Курамы:
- Буурчак - 250 гр
- Ак капуста - 100 г
- Сарымсак - 2 тиш
- Жумуртка - 2 шт.
- Манна - нан үчүн
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Капуста менен нокот котлетин этап -этабы менен бышыруу:
- Нокотту алдын ала чылап, блендер менен майдалаңыз.
- Капуста менен сарымсакты эт туурагычтан өткөрүңүз.
- Тамакты бириктирип, жумуртканы сабаңыз. Туз жана мурч менен сезон.
- Бардык продуктыларды аралаштырып, овалдуу котлеттерди калыпка салыңыз.
- Аларды маннага малып, алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майы менен салыңыз.
- Алтын браун болгонго чейин аларды эки тараптан болжол менен 6 мүнөт кууруңуз.
Кургатылган жемиштер менен нокот котлеттери
Кургатылган мөмөсү бар нокот котлеттери жашылчаларга караганда бир аз көбүрөөк калориялуу. Бирок, экинчи жагынан, алар абдан даамдуу, таттуу ширелүү жана чай же сүт кошулган таттуу десертке ылайыктуу.
Курамы:
- Буурчак - 250 гр
- Кара өрүк - 50 гр
- Мейиз - 50 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Жаңгак - нан бышыруу үчүн
- Өсүмдүк майы - бышыруу табагын майлоо үчүн
- Туз - 1 чай кашык
Кургатылган жемиштер менен нокот котлетин этап-этабы менен даярдоо:
- Нокоттун көлөмүн көбөйтүү үчүн чылап, эт туурагычтан өткөрүңүз.
- Кара өрүк менен мейизди 10 мүнөт кайнак суу менен куюңуз. Кагаз сүлгү менен кургатып, блендер менен майдалаңыз.
- Нокот, кургатылган жемиштер, жумуртка жана тузду аралаштырыңыз. Аралаштыруу.
- Жаңгакты күкүм кылып майдалаңыз.
- Тегерек пирогдорду түзүп, жаңгактарга бышырыңыз.
- Аларды бышыруучу табакка салып, 180 градуска чейин алдын ала ысытылган мешке жарым саатка салып коёбуз.
Видео рецепттер:
