Күнүмдүк тамактанууңузду диверсификациялап, козу карындар менен даамдуу жана кызыл картошка рулетин жасап, майрамдык столду кооздоңуз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Картошка менен козу карын биздин улуттук ашканабыздагы эң мыкты кулинардык биримдик. Кандай варианттарда бул дуэт болбойт! Бул куурулган, куурулган, шорпо, салат жана башка көптөгөн даамдуу тамактар. Бүгүн мен козу карын менен картошка түрүндөгү башка вариантты колдонууну сунуштайм. Рулет даамдуу картошка камырына негизделген, ал эми толтуруу козу карындар. Бул продукттардын адаттан тыш чечмелениши - жакындарыңызды даамдуу тамак менен кубантуу үчүн жакшы себеп. Мындай продукт күнүмдүк үй -бүлөлүк майрамда гана көрсөтүлбөсө да. Ал ысык тамак же муздак закуска катары майрамдык столдо өзүнүн татыктуу ордун ээлейт. Козу карын менен картошка ролл даамдуу жана канааттандырарлык тамак болгондуктан, бир эле учурда негизги ысык мамиле жана муздатылган закуска болушу мүмкүн. Эң негизгиси, аны даярдоо өтө жөнөкөй, ал көп сандагы ар кандай продукцияны жана убактыңызды талап кылбайт.
Тамакты өзгөчө жыпар жыттуу кылуу үчүн, токоч үчүн козу карындарды колдонуңуз. Эгерде токой козу карындары жок болсо, анда шампиньон же устрица козу карындары жасайт. Бирок андан кийин табитти жыттуу кылуу үчүн толтурууга козу карындын татымын кошуңуз. Бул рецептте тоңдурулганга чейин кайнатылган тоңдурулган козу карындар колдонулат. Эгерде сизде жаңы жапайы козу карындар бар болсо, аларды кууруудан мурун туздуу сууга кайнатыңыз. Жасалма жол менен өстүрүлгөн козу карын, шампиньон жана устрицанын козу карындары алдын ала бышырууну талап кылбайт.
- Калория мазмуну 100 г - 190 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Козу карындар - 500 г (рецепт тоңдурулган жапайы козу карындарды колдонот)
- Жумуртка - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Ун - 50 гр
Козу карын менен картошканын ролун этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп, тилимдерге кесип, казанга салыңыз. Суу куюп, бышыруу үчүн мешке коюңуз.
2. Кайнагандан кийин температураны минималдуу көрсөткүчкө түшүрүп, казанды капкак менен жаап, картошканы 15 мүнөткө чейин бышырганга чейин бышырыңыз. Тамырын бычак же вилка менен тешип текшериңиз. Алар оңой эле кириши керек.
3. Картошкадан бардык сууну агызып, терең идишке өткөрүп бериңиз. Бир чымчым туз кошуп, картошканы эзилген картошка кылып майдалаңыз.
4. Картошканын камырына унду куюп аралаштырабыз.
5. Камырга жумуртка кошуп, кайра аралаштырабыз. Керек болсо дагы ун кошуңуз. Камырдын консистенциясы бекем болушу керек. Камырды полиэтилен пленкасына ороп муздаткычка жарым саатка коюңуз.
6. Пиязды тазалап, жууп, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Козу карындарды табигый түрдө эритип, жууп, тилке кылып кесип алыңыз.
7. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, ысытыңыз. Козу карындарды жана пиязды кошуңуз.
8. Орточо отто козу карын менен пиязды кызарганча кууруңуз. туз жана калемпир менен кара мезгили.
9. Катуу калыңдыгы 5-7 мм болгон тик бурчтуу картошкадан камырды жылдыруу үчүн илгичти колдонуңуз. Аны бир аз ун менен чачыңыз.
10. Козу карындын толтурулганын картошканын камырына коюңуз.
11. Камырды эки бош четинен көтөрүп, толтурууну жабыңыз. Камырдын четин бардык жагынан жакшылап байлаңыз.
12. Түрмөктү пергамент кагазына, тигилген жагын ылдый каратып, бышыруучу табакка салыңыз.
13. Алтын күрөң кабык пайда болушу үчүн түрмөктү сүт, жумуртка же каймак менен сүртүңүз. Аны 180 градуска чейин ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Эгерде сиз козу карын менен ысык картошка ролун бергиңиз келсе, бышкандан кийин дароо кызмат кылыңыз. Эгерде сиз аны муздак закуска катары берүүнү кааласаңыз, алгач аны бөлмө температурасында муздатыңыз, андан кийин муздаткычка толук муздатууга алып келиңиз. Андан кийин бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
Козу карын толтурулган картошка роллун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
