Тузга бышкан аппетит тоок бардык күтүүлөрүңүздөн ашып түшөт. Мындай даамдуу тоок эч качан жеген эмес. Мындай тоокту кантип бышырууну билгиңиз келеби? Андан кийин биз фото менен этап-этабы менен рецептти карайбыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Тоокту этап -этабы менен бышыруу
- Видео рецепттер
Балким, сүрөттү карап жатып, тоок так ушул кызарган жана ошол эле учурда туздуу эмес экенине ишенбейсиз (ал тузга бышырылган). Бирок, мага ишен, так ушундай болуп чыгат. Канаттууларды туз менен бышыруунун көптөгөн варианттары бар. Бирок алардын баары бир нерсеге кайнайт - көп туз жана ар кандай маринаддар.
Эмне үчүн туз? Ал жылуулуктун өткөргүчүнүн ролун аткарат, аны бирдей бөлүштүрөт жана тооктун бардык бөлүктөрүн бышырууга мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда, түбү күйүп, үстү дагы эле ным болуп турганда сизде окуя болбойт. Бул рецепттин дагы бир плюс - бул мештин тазалыгы жана сиз бышырып жаткан идиштер. Бардык май тузга сиңип калат, түгөнбөйт жана күйбөйт, идиштерди жууганга оңой болот.
Эскертмеде. Тоок маринадынын варианттары:
- ар кандай чөптөрдүн аралашмасы;
- аджика жана чөптөр менен майонез;
- чили кошулган лимон ширеси жана провансалдык чөптөрдүн аралашмасы - ачуусун жакшы көргөндөр үчүн;
- өсүмдүк майы жана чөптөрдүн аралашмасы - райхон, карри, сарымсак, орегано.
- Калория мазмуну 100 г - 300 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Бүт тоок - 1,5-2 кг
- Катуу туз - 1-1, 5 аш кашык.
- Майонез - 3 аш кашык. л. (маринад үчүн)
- Горчица - 1 аш кашык л. (маринад үчүн)
- Карри - 1 чай кашык
- Розмарин - 1 чай кашык
Кадамдап туз бышырылган тоокту бышыруу
Бардык тапкычтык жөнөкөй. Бекеринен алар минтип айтышпайт. Ошондуктан, рецепт боюнча эч нерсени алдын ала көрүү кыйын эмес. Биринчиден, тоокту чайкап, бардык мамыктарын алып, майын кесип алыңыз. Тоокту кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Нымдуулук чөптөрдү жана маринадды тоокту каныктыруудан сактайт.
Карри менен розмаринди аралаштырыңыз (каалаган башка чөптөрдү кошсоңуз болот) жана алар менен тоокту сүртүңүз. Салкын жерде 40 мүнөт турсун.
Майонез менен горчицаны жана бүт өлүктү алынган маринад менен аралаштырыңыз. Майонезди каймак менен толук алмаштырууга болот. Горчица төө буурчактан алынышы мүмкүн. Эгерде сиз аджиканы сүйсөңүз, аны маринадга кошуңуз, ал укмуштуудай жыпар жыттуу жана кооз болуп чыгат.
Тоокту 3-4 саат маринаддоого калтырыңыз. Эң жакшысы аны түнү бою калтырып, эртең менен бышыруу. Рецепттин майрамдык версиясы үчүн тооктун этине айры менен кесилген бүт лимон же апельсин салыңыз. Цитрус өсүмдүктөрү ысытылганда, ширени бөлүп чыгарат, ал этти каныктырат жана ага өзгөчө даам жана укмуш жыт берет. Негизги нерсе колдонуудан мурун, цитрус жемиштеринин үстүнө кайнак суу куюңуз.
Бышыруу үчүн өлүктү жайлуу жайгаштырууга боло турган идиштерди тандаңыз. Сиз бышыруучу табак, бышыргыч, көмөч казан ала аласыз. Калыпка калыңдыгы 1 см кем эмес туз куюңуз Тооктун этин туз жаздыкка коюңуз.
Тоокту 180-200 градуста 1, 5-2 саат бышырабыз. Биз тооктун даярдыгын курч бычак менен эң калың жерин (көкүрөк же санды) тешип текшеребиз, эгер ширеси тунук чыгып кетсе, анда мешке тузга бышкан тоок даяр болот.
Табакты башка идишке өткөргөндөн кийин дароо мештен бериңиз. Гарнир таптакыр ар кандай болушу мүмкүн.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Тоокту туз менен кантип бышыруу керек - эң жөнөкөй рецепт:
2. Туздагы ширелүү тоок:
