Көптөр үчүн куймак таттуу тамак менен гана байланыштуу жана көбү сабиз, капуста, алма экенин билишпейт … Бүгүн биз кытырак, кызарган жана абдан даамдуу картошка куймактарын манна менен бышырабыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Ун менен картошка куймак толтуруу менен классикалык zraz көп айырмаланбайт. Негизги айырма: толтурбай куймак. Бирок, бул алардын даамдуу болушуна тоскоолдук кылбайт. Алар теңдешсиз болуп чыкты: ичинде назик, сырты кызарган кабык менен. Албетте, бул картошка куймактарын баары жакшы көрүшөт. Аларды фигураны коргондор гана колдонбошу мүмкүн, бирок ошентсе да алар тымызын сыйынышат. Аларды каймак менен колдонуу даамдуу, бирок сыр соусун, чөптөр менен ак соусту, куурулган беконду жана башка кошумчаларды жасаса болот.
Картошкадан куймак бышырыңыз, анткени алар жакшы кайнайт гелжекде дуйплерин пюреси пейдаланыляр. Эгерде картошка жакшы кайнабаса, анда аларды бышыруунун башында туздаңыз. Туз тамырларды жумшартууга жардам берет. Кааласаңыз, рецептти анын курамын өзгөртүү аркылуу диверсификациялоого болот. Мисалы, эгер сиз орозо кармасаңыз, анда жумуртканы курамдан чыгарыңыз жана аралашмага манна кошуңуз. Бул көлөмү көбөйөт жана табакка өзгөчө көрк жана назиктик берет. Бул фактор даяр тамактын түзүлүшүнө жана даамына оң таасирин тийгизет. Мындан тышкары, куймак бир эле учурда калориясы төмөн болот. Аларга көбүрөөк назиктик кошуу үчүн, картошканын камырына сырдын сыныгын кошуңуз. Куймак бышырганда ал эрип, назик жана илээшкек болуп калат. Ошондой эле, кошумча тойуу үчүн аларды фаршка же козу карынга, сырга чипсы, кара өрүк ж.
- Калория мазмуну 100 г - 108 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 4-6 шт. тамырлардын өлчөмүнө жараша
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Ун - 3 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык
- Сарымсак - 2 тиш
Жарма менен картошка куймактарын кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы аарчып, агын суунун астында жууп салыңыз. Аны кубик кылып кесип, казанга салыңыз. Картошкага пиязды тазалап, жууп, майдалап туураңыз. Ал жакка тазаланган сарымсак тиштерин кошуңуз.
2. Түп тамырларга суу, туз, мурч кошуп, кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү көрсөткүчкө чейин бурап, картошканы тамырлары жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Көбүрөөк даам алуу үчүн, бышыруу учурунда лавр жалбырагын жана калемпирди кошуп койсоңуз болот.
3. Картошкадан сууну агызып, бир тектүү массага эзип, кесектер жана чоң бөлүктөр калбасын. Пюрени пияз жана сарымсак менен бирге туураңыз. Бул куймакты даамдуу кылат.
4. Картошка пюресине унду кошуп аралаштырабыз.
5. Жумуртканы сабап, кайра аралаштырыңыз.
6. Сиз пюреге окшоштукка окшош бир тектүү массага ээ болушуңуз керек.
7. Табаны өсүмдүк майы менен ысытыңыз. Камыр өтө коюу болбогондуктан, куймакты колуңуз менен калыптандыруу иштебейт. Аны бир аш кашык менен алып, ысык табага салыңыз.
8. Куймакты орто жылуулукта кызарганча кууруп, экинчи жагына буруп, ошол эле консистенцияга жеткириңиз. Аларды ашыкча бышыруунун кереги жок, анткени картошка пюреси даяр. Бул куймак жөн эле кытырак кабык менен капталган болушу керек. Каймак же башка соус менен ысык тамактангандан кийин столго ун кошулган картошка куймактарын бериңиз. А эгер алар муздаса, анда микротолкундуу мешке жылытыңыз.
Ошондой эле картошка куймакын жарма менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
