Абдан жалкоо толтурулган капуста рулотторун даярдоо өзгөчө оңой. Аларды кантип бышыруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Капуста рулеттери - бул көптөгөн өлкөлөрдө абдан популярдуу болгон салттуу славян тамагы, алар баары өз алдынча даярдалган. Ошол эле учурда, маңызы ар дайым ошол бойдон калат: фаршталган капуста - фарш, жаңы капуста жана томат соусу. Бирок, бул рецепт көптөгөн үй кожойкелерине кыйынчылыктарды жаратат. Жалбырактары кылдаттык менен капуста башынан аларды ажыратуу үчүн бөлүнүп керек. Анан аларды кайнатып, фаршты ороп коюңуз. Ошондуктан, акылдуу ашпозчулар бул тамактын жөнөкөйлөштүрүлгөн вариантын ойлоп табышты - жалкоо капуста түрмөктөрү. Жана жалкоо эмес, абдан жалкоо капуста толтурулган. Бул бир гана даамдуу тамак эмес, бирок бардык үй кожойкелери аны абдан жакшы көрүшөт, анткени рецепт даярдоо үчүн абдан жөнөкөй. Капуста менен скрипка кылуунун, фаршты жалбырактарга ороонун ж.б.у.с. Жөн эле жалкоо капуста рулеттеринин рецептиндегидей куурулган, бышырылган же бышырылган котлеттерди жасоонун деле кереги жок. Бул жерде бардыгы кесилет, куурулат жана бышырылат. Бул көмөч казанга абдан жалкоо капуста бышыруунун эң жөнөкөй жана эң белгилүү жолу.
Бул тамак түшкү жана кечки тамак үчүн негизги тамак катары идеалдуу. Күрүч жана томат пастасы кошулган ширелүү капуста менен толукталган чын жүрөктөн жасалган эт ар кандай тамактын даамын ар түрдүү кылат. Тамактан тышкары ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонсоңуз болот. Бул тамак үчүн гарнирдин кереги жок болот, анткени ал өзүн-өзү камсыз кылат, канааттандырарлык жана аш болумдуу.
- Калория мазмуну 100 г - 152 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Ак капуста - 0,5 баш капуста
- Томат соусу - 100 мл
- Пияз - 1 шт.
- Ар кандай татымал жана чөптөр татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Күрүч - 200 гр
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Чочконун эти - 600-700 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Кадамдык этап -этабы менен өтө жалкоо капуста рулеттери, рецеби менен фото:
1. Эттен веналарды, пленканы жана ашыкча майды кесип алыңыз. Жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, эт туурагычтын шнегинен өткөрүңүз.
2. Пиязды тазалап, жууп, ошондой эле бурап коюңуз. Эт менен пиязды ыргытыңыз.
3. Табага өсүмдүк майын куюп, мешке коюп, жакшылап ысытыңыз. Ага фаршты салып коюңуз.
6
4. Этти орточо отто кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
5. Күрүчтү электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз.
6. Аны бышыруучу казанга жана тузга төк.
7. Деңгээли күрүчтөн 1 манжа жогору болгонго чейин суу менен толтуруңуз.
8. Күрүчтү жарым бышканга чейин болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз.
9. Капустанын үстүңкү жалбырактарын алып салыңыз. алар көбүнчө кир. Капустанын башынан керектүү бөлүгүн кесип, жука туураңыз. Капустаны башка ысытылган табакка өсүмдүк майы менен салыңыз.
10. Орточо отто кызарганча кууруңуз.
11. Чоң табада гриль капустасын гриль менен тартылган эт менен бириктириңиз.
12. Аларга жарым бышкан күрүчтү кошуңуз.
13. Помидор соусун көмөч казанга куюп, туз, мурч кошуп, ар кандай татымалдарды жана чөптөрдү кошуңуз. Менде таттуу паприка жана италиялык татымалдар бар.
14. Тамакты аралаштырып, 100 мл суу куюп кайнатыңыз. Табаны капкак менен жаап, тамакты жай отто жарым саат бышырыңыз.
15. Даярдалган өтө жалкоо капуста түрмөктөрүн ысык тамактангандан кийин дароо столго кызмат кылыңыз.
Өтө жалкоо капуста рулун кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
