Аа, куурулган картошка! Эң кымбат жана сүйүктүү тамак! Жана калориялуу эч нерсе жок, бирок абдан даамдуу жана даамдуу! Табада майга куурулган жаш картошканын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Майга куурулган жаш картошканы кадам сайын бышыруу
- Видео рецепт
Мурда кичинекей жаш картошкалар нике катары эсептелип, өтүмсүз катары сорттолгон. Азыр баары өзгөрдү. Ашпозчулар жана үй кожойкелери эң биринчи жана кичинекей картошканын даамын татып көрүп, алардын назик жана таттуу экенин түшүнүштү. Жана кичинекей картошканын кандай жол менен даярдалганынын мааниси жок - бул дайыма абдан даамдуу. Бүгүн биз куурулган жаш картошканы табада сары майга кантип бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Адистер сары жана кызгылт картошкага артыкчылык берүү максатка ылайыктуу дешет. Термикалык иштетүүдөн кийин, тамырлары формасын жакшы сактайт.
Картошканы чийки же алдын ала кайнатып, жарым бышканга чейин куурууга болот. Акыркы вариант диетологдор тарабынан сунушталат, анткени бул тамырдын майды аз соруп алышына жардам берет. Куурулган картошка майдын ичинде эле даамдуу болот, бирок эгер сиз жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды же экзотикалык чөптөрдү кошсоңуз, анда тамак өзгөчө жана даамдуу даамга ээ болот. Мисалы, эң кеңири таралган татымалдарды колдонсоңуз болот: горчица, кориандр, паприка, хопс-сунели, итальян чөптөрү, грузин жана түрк татымалдары. Даяр тамак көбүнчө өз алдынча берилет, жалгыз, майда тууралган укропко чачылат. Ал эми эт, балык, козу карын же жаңы жашылча салатынын каалаган гарнири ага ылайык келет. Кызытылган картошка ысык табада абдан таасирдүү көрүнөт, майлуу болсо дагы, жашылчалар майга секирип баратат. Табак көпкө чейин жылуу болот жана тамактын муздап кетишине жол бербейт.
- Калория мазмуну 100 г - 211 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жаш картошка - 500 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Май - 50-75 гр
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 1 тиш
- Зире - 0,5 аш кашык
Майга куурулган жаш картошканы этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Табаны жакшы ысытыңыз, бул маанилүү пункттардын бири. Аны чоң диаметри менен алыңыз, ошондо кууруу аянты бекем болот. Ошентип, тамак тезирээк бышат жана тамырларды азыраак жолу аралаштырууга туура келет, бул картошканын бүтүндүгүнө олуттуу таасирин тийгизет. Андан кийин майды казанга салып, эритип алабыз. Күйүп баштоодон сак болуңуз.
2. Картошканы жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Терини кесип албаңыз, анткени жаш тамырларда ал назик, таттуу жана дени сак болот. Болжол менен бирдей өлчөмдөгү картошканы тандап алыңыз, ошондо бардык түйнектер бир убакта бышат. Эгерде жашылчалар чоң болуп чыкса, анда аларды бүдүрчөлөргө бөлүңүз. Орточо жылуулукту күйгүзүп, кызарганча кууруңуз.
3. Кууруу бүтөрүнө 5 мүнөт калганда майдаланган сарымсак, туз, жер калемпири жана зире менен майдалаңыз. Мен сиздин көңүлүңүздү картошканы кууруунун эң аягында туздаш керек экенине бурам, антпесе ал тамырларды жумшартып, ашыкча майды сиңирип алат. Картошканы аралаштырып, капкагын жаап, 5 мүнөт бышырыңыз. Бышкан куурулган жаш картошканы майга куурулган табада кызмат кылыңыз, майда тууралган чөптөр менен кооздоңуз.
Ошондой эле сарымсак жана чөптөр менен көмөч казанга куурулган жаш картошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
