Үйдө сабиз менен куурулган калемпирди кантип бышыруу керек? Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Ингредиенттердин айкалышы. Видео рецепт.
Жаздын аягынан күздүн ортосуна чейин биз жашылчалардын ачык түстөрүнүн көптүгүнө акырындык менен кубана баштайбыз. Ошондуктан, ар бир үй кожойкеси кулинардык жетишкендиктерди тандап, үй -бүлөсүн витаминдүү жана минералдык заттардын көп сандаган дени сак жашылча тамактары менен таң калтырат. Бүгүн мен табада сабиз менен таттуу калемпирдин жөнөкөй рецептин бышырууну сунуштайм.
Бул түрдүү тамактын көптөгөн пайдалары бар. Биринчиден, бул даамдуу, жөнөкөй, тез, арзан жана ден соолукка пайдалуу. Экинчиден, бул түстүү тамак ысык да, муздак да берилет. Бул көз карандысыз жеңил жашылча закускасы жана эт үчүн гарнир катары кызмат кылат. Бул максималдуу пайда жана минималдуу калорияларды камтыйт (даяр тамакта 58 ккал / 100г ашпайт), ал эми тамак узак убакыт бою толуктук сезимин берет. Үчүнчүдөн, вегетарианчылар жана орозо кармагандар үчүн бул чыныгы кудайдын белеги. Эт сүйүүчүлөр ширелүү жана жыттуу жашылчалардан баш тартышпайт. Бул тамак каалаган тамак үчүн идеалдуу: эртең мененки, түшкү же кечки тамак. Ошондуктан, мен бул жөнөкөй рецепт менен бөлүшүп жатам.
- Калория мазмуну 100 г - 58 ккал.
- Кызмат - 2-3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Болгар таттуу калемпири - 400 гр
- Сабиз - 1-2 шт. (өлчөмүнө жараша)
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык слайд же даам жок
Сабиз менен куурулган калемпирди этап -этабы менен бышыруу:
1. Сабизди тазалап муздак суу астында жууп салыңыз. Кагаз сүлгү менен кургатып, тилкелерге же чейрек кылып шакектерге бөлүңүз.
2. Болгар калемпирин жууп, сабагын алып, экиге бөлүп, уруктун ичин тазалаңыз. Мөмө -жемиштерди кичине кылып туураңыз. Даяр болгон тамак кооз көрүнүшү үчүн, сиз кесе аласыз, бирок сабизди ошол эле жол менен кесип аласыз.
Бул рецепт үчүн дубалы калың жана ширелүү калемпирди колдонуу жакшы. Идеалдуу вариант болгарча, бирок андай болбосо, меники сыяктуу кадимки таттуу салатты алсаңыз болот.
3. Орточо отто терең көмөч казанга алдын ала керектүү өлчөмдөгү жашылча же зайтун майын салып, ичине сабизди жөнөтүңүз. Ачык алтын күрөңгө чейин ар тараптан болжол менен 5 мүнөт орто жылуулукта кууруңуз.
Жашылчаларды бир аз майга кууруу керек. Эгерде сиз туура жана туура тамактанууну карманып турсаңыз, анда аларды фольгада мешке же грильге бышырыңыз. Андан кийин туурап, өсүмдүк майына чачып, аралаштырсаңыз, андан кем эмес даамдуу болот.
4. Табага майдаланган болгар калемпирин кошуп, аралаштырабыз.
Бул тамакка сиз жактырган башка жашылчаларды кошсо болот. Мисалы, жашыл буурчак, баклажан, цуккини. Тамак кооз көрүнүшү үчүн, бардык азыктарды бирдей кылып кесип алыңыз.
5. Жашылчаларды туз, кара мурч жана ар кандай жыпар жыттуу чөптөр менен кошуңуз. Мен таттуу паприка колдондум.
Даамдын жана жытынын нюанстарын өзгөртүү үчүн, тамакка сунели хоп, итальян чөптөрү, кинза, райхон, орегано, кардамон, майдаланган сарымсак же жаңы майдаланган сарымсак тиштери менен татытсаңыз болот. Же болбосо, эгер сиз таттуу тамакты кааласаңыз, анда томат ширесин же бурмаланган помидорду кошсоңуз болот. Эгерде сиз чоң кишилер үчүн тамак жасап жатсаңыз, анда стол уксусун, шарап уксусун, алма уксусун, бальзам уксусун, ак шарапты же лимон ширесин кошсоңуз болот. Өз каалоолоруңузду аткарыңыз жана рецептти табитиңизге ылайыкташтырыңыз.
6. Сабиз менен калемпирди орточо отко 10 мүнөт кууруп, анда -санда алтын күрөң жана жумшак болгонго чейин аралаштырабыз. Ошол эле учурда жашылчаларды бышырбаш керек, алар өтө жумшак болуп, ботко айланып кетпеши керек. Бул учурда дээрлик бардык пайдалуу заттар бууланып, даяр тамактын даамы начарлайт. Жашылчалар бир аз бекем бойдон калып, формасын жакшы кармап турушу керек.
Даяр болгон тамакты салат идишине салып, жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоңуз, мисалы, петрушка, жана кызмат кылыңыз. Мындай жаркыраган жана бай мамиле муздаткычта бир нече күн бою жабык идиште сакталат, бардык пайдалуу касиеттерин жана даамын сактап калат.
