Пак чой капустасынын сүрөттөлүшү. Анын калориялуулугу кандай жана курамына эмне кирет. Орточо өлчөмдө керектелгенде организмге пайдасы. Каршы көрсөтмөлөр барбы жана продукт кандай зыян келтириши мүмкүн. Кулинардык рецепттер. Кошумчалай кетсек, курамында кытай капустасы бар азыктар кош бойлуу аялдарга сунушталат, анткени аларда фолий кислотасы бар. Ал түйүлдүктүн өнүгүшүнө жакшы таасир этет жана ар кандай патологиялардын пайда болушуна жол бербейт.
Пак чой капустасын колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Пак-чай капустасынын дарылык касиети кандай болбосун, ал ден соолукка да зыян алып келиши мүмкүн. Жашылчанын керектөөсүн көзөмөлдөбөсөңүз, оорулар пайда болот.
Пак Чой кордолгондо эмне болорун карап көрөлү:
- Тез -тез заара кылуу. Жашылчанын ичинде суу көп болгондуктан, зат алмашуу процесстери тездеп, табарсык тоназдалат.
- Боордун иштебей калышы - буланын чоң көлөмү былжыр челге кыйратуучу таасирин тийгизиши мүмкүн.
- Зааранын бузулушу - метеоризм, диарея, атүгүл жүрөк айлануу пайда болот.
Метаболизм процесстери ылдамдалгандыктан, кальций денеден жууп башташы мүмкүн жана бул бардык системаларда зыяндуу кесепеттерге алып келет. Адам чарчоо күчөйт, тери, чач, тырмак жана тиштердин начарлашы, ичегинин тез -тез карышуусу жана түнкү булчуңдардын карышуусу болушу мүмкүн.
Пак Чой капустасына абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Аллергиялык реакция - организмде жашылчанын кээ бир компоненттерине жекече чыдамсыздык бар. Баш айлануу, кыжырдануу, кычышуу, жүрөк айлануу, чарчоо, эстен тануу пайда болот.
- Канды суюлтуучу дарыларды колдонуу - К витамининин болушу дарынын касиетин жогорулатат.
- Кант диабети - пак чой капустасынын компоненттери глюкозинолаттардын болушуна байланыштуу ооруну күчөтүп, кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн. Гипотиреоз жана гормоналдык бузулуулар коркунучу бар.
Пак чай капустасынын компоненттерине жекече чыдамсыздык бар экендигин аныктоо үчүн, сиз квалификациялуу адистин кароосунан өтүшүңүз керек.
Пак чой капустасы бар тамактардын рецептери
Кытай капустасында ракка каршы "агенттер" жана пайдалуу кошулмалардын чоң пайызы болгондуктан, ал суроо-талапка ээ жана көбүнчө диетага кошулат. Ал тургай, пак-чойдун кальций сиңирүү даражасында бирдей жашылчалары жок деп эсептешет. Бул вегетарианчылар жана сүтсүз диета кармагандар үчүн өзгөчө маанилүү.
Пак чай капустасы үчүн төмөндөгү рецепттер өзгөчө даам, жагымдуу жыт жана пайдалуу касиеттери менен айырмаланат:
- Жашылча салат … Алма сидр сиркесин (4 аш кашык), кумшекерди (2 чай кашык) жана Дижон кычы даярдап, идишке, тузга аралаштырып, гранулдарды ээритүү үчүн аралаштырыңыз. Андан кийин жарым килограмм пак чой капустасы жана 2 сабиз сүргүчтөн өткөрүлөт. Майдаланган жашыл пиязды кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Аларга 1 аш кашык кунжут майын кошуңуз. Табак муздаткычка бир саатка коюлат, ошондо ал өзүнүн ширесине чылап алат.
- Терияки тоок … Тооктун эмчеги жууп, жука тилимдерге кесилет. Алар майдаланган сарымсак, кызыл чили жана 4 аш кашык терияки соусу менен сүртүлөт. Андан кийин тоок тамак пленкасы менен жабылып, муздаткычка бир нече саатка коюлат. 100 грамм күрүч сууга кайнатылат. Туздалган этти майланган жана алдын ала ысытылган табага салып, кызарганча кууруңуз. Эт ширелүү болушу үчүн мезгил -мезгили менен суу кошулат. Андан кийин пак чой капустасынын жалбырактары, кызыл пияз кесилип, калган ингредиенттерге кошулат. Эки мүнөттөн кийин, көмөч казанга тамакты салып, кайнатылган күрүч менен ысык түрдө кызмат кылыңыз.
- Chicken udon … Удон кесмеси кайнатылып, андан соң дуршлаг менен ыргытылат. 2 даана таттуу калемпир, пак чой капустасынын жалбырактары жана мини жүгөрү тилимдерге бөлүнүп, майланган табада куурулат. Тоок этин жууп, кичине кылып туурап, калган ингредиенттерге кошобуз. Кайнатылган кесме ал жерге 3 мүнөттөн кийин коюлат. Табакка устрица жана соя соустары кошулат. Тамак ботко айланып кетпеши үчүн дайыма козгош керек, бирок ашыкча кылбоо керек. Бардык компоненттер аягында бүтүн бойдон калышы керек. Дароо кызмат кылды.
- Пад тай … Соба кесмеси кайнатылып, чыпкалангычка ыргытылат жана ысык суу менен жуулат. Кунжут (2 чай кашык) көмөч казанга куурулат. Жашыл пиязды (4 шт.) Жука тилкеге кесип, имбирдин тамырын жана сарымсакты (2 тиш) жакшылап сүргүчтөн сүртүңүз. Жогорудагы ингредиенттерди май куюлган табага куюп, соя соусун жана эки аш кашык лимон ширесин тамызыңыз. Майдаланган пак чой капустасы сабалган жумуртка менен кошо калган ингредиенттерге кошулат. Даяр тамак чөптөр менен кооздолгон.
- Пата карет-карет … Чочко эти 400 грамм эки литр суу менен куюлат, 1 чай кашык имбирь жана алма уксусу кошулат. 35-40 мүнөт бышыруу үчүн коюңуз, эң аягында туз. Сарымсактын башы тазаланат жана майдаланган пияз менен бирге табада өсүмдүк майына куурулат. Үстүнө 3 чай кашык карри соусун, томат соусун куюп, жылдыздуу аниске чачыңыз. Кайнатылган таякчаны коюп, казанды капкак менен жаап, кээде аралаштырып, жай отто 20 мүнөт бышырыңыз. Майдаланган пак чой жалбырактары жана майдаланган жер жаңгактар эң аягына коюлат. Даяр тамак жүгөрү шелпек жана куурулган сарымсак менен берилет.
- Кеши салаты … 2 аш кашык зайтун майын терең кызытылган табакка кошуңуз. 3 тиш сарымсак пресстен өткөрүлөт, жашыл пияз майда тууралып, куурулат. Андан кийин пакчой капустасынын жалбырактары жука тилимдерге кесилип, ошол жерге кошулат. Ингредиенттерди кунжут майы жана татымына жараша туз чачыңыз. Андан кийин, казанды капкак менен жаап, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Жашылчаларга 100 грамм майдаланган жана куурулган кешью куюп, аралаштырып, жай отто дагы 2 мүнөт кууруңуз. Тамак ысык же муздак түрдө берилиши мүмкүн.
- Деңиз балыры менен жыттаныңыз … Балык ичегиден алынып, жуулат. Кургатылган балырды даярдаңыз, аны кийинчерээк майда туурап, анан 100 г сары май менен аралаштырыңыз. Пак-чой капустасы жалбырактарга бөлүнөт. Жарты килограмм картошканы тазалап, жарым бышканча кайнатыңыз, анан тилимдерге бөлүп, алдын ала ысытылган табада кууруңуз. Андан кийин, пак чой жалбырактары жана шпинат картошкага кошулуп, кызарганча бышырылат. Соус үчүн 4 жумуртканын сарысын 1 аш кашык чыпкаланган сууга аралаштырып, суу мончосунда ысытасыз. Ингредиенттерди чайкоо менен аралаштырып, анан аларга майдаланган деңиз капустасы менен майды кошуңуз. Соус аба жана назик болот. Smelt өсүмдүк майына, калемпирге куурулат жана сиздин каалооңуз боюнча туздалат. Алгач табакка картошка, шпинат жана пакчой салып, үстүнө соус куюп, анан балыкты кошуңуз.
Жаңы пак чай капустасын жеген жакшы, анткени жылуулук менен дарылоо анын пайдалуу касиеттерин азайтат. Жашылча жаңгак, эт, жумуртка, помидор, бадыраң, сабиз, козу карын, дан жана буурчак менен жакшы жүрөт. Ал кайнатылат, куурулат, кайнатылат, грильге бууланат.
Көңүл буруңуздар! Капустаны сүт азыктары менен айкалыштыруу сунушталбайт, анткени ашказан -ичеги жолдорунда көйгөйлөр жаралышы мүмкүн жана анын натыйжасында заңдын бузулушу пайда болот. Ошондой эле, пак чайды жемиш десерттерине кошууга болбойт - даам балансы бузулат.
Пак Чой капустасы тууралуу кызыктуу фактылар
Пак чой капустасын дизайнерлер имараттын жанындагы аймакты кооздоо үчүн көп колдонушат.
Болжол менен миң жыл мурун тибеттик кечилдер жашылчаны сезгенүүнү жана ракты дарылоо үчүн колдонушкан.
Пак-чой эрте бышкан капуста сортторуна кирет. Биринчи мөмөлөр жалбырак тигилгенден 20-25 күндөн кийин бышат.
С витамининин пайызы боюнча пак чой капустасы сабиз менен атаандаша алат.
Пак Чой капустасы жөнүндө видеону көрүңүз:
Пак-чай капустасынын кеңири популярдуулугу анын даамы жана пайдалуу касиеттери менен түшүндүрүлөт. Витаминдердин жана минералдардын болушу организмге оң таасирин тийгизет.
