Көбүнчө, биз салаттар жөнүндө ойлогондо, майлуу майонезге чыланган, жүрөктүү, үлпүлдөгөн салаттарды түшүнөбүз. Бирок таттуу жылуу салаттар андан да даамдуу, андан тышкары, алар дагы ден соолукка пайдалуу. Бул жерде ашкабактан жасалган салаттын рецеби.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ашкабак - ар тараптуу жашылча. Бул дени сак жана даамдуу. Негизги тамак катары да, десертке да кызмат кылат. Мындан тышкары, продукция жылдын каалаган убагында сатылат, ал жайында да, кышында да абдан арзан. Салат үчүн ашкабак кайнатылат же мешке бышырылат. Даяр тамактын даамы ашкабактын сортуна толугу менен көз каранды. Бирок, жалпысынан алганда, жашылча бир аз таттуу болушу керек. Ал таттуу салатка эмес, негизги тамакка кошулган күндө да, таттуусунан коркпогула - бул тамакка бир аз даам кошот.
Ашкабакты бышыруунун кайсы ыкмасы тандалбасын, ал каалаган формада даамдуу болот. Мындан тышкары, ашкабактын бардык салаттары сырткы көрүнүшү боюнча абдан кооз, оригиналдуу даамга ээ жана В тобу, каротин, К туздары, магний жана темир сыяктуу көптөгөн витаминдерди камтыйт.
Таттуу салат үчүн кошумча ингредиенттер абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Ошентип, ашкабак кара өрүк, кургатылган өрүк, алма, банан, мейиз, жаңгак, шоколад, кокос, жүзүм, айва ж. Таттуу салаттар жашылча же ашкабак майынан, йогурт, лимон ширеси, соя соусунан көптөгөн соустар менен татытылган.
- Калория мазмуну 100 г - 103 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 30-40 мүнөт
Курамы:
- Ашкабак - 300 гр
- Жаңгак - 100 гр
- Мейиз - 100 гр
- Коньяк - 50 мл
- Лимон ширеси - 30 мл
- Бал - 1 чай кашык
Ашкабактын жылуу салатын кантип жасаса болот:
1. Ашкабакты тазалап, үрөндөрүн жана жипчелерин алып, орто кубик кылып туурап, бышыруучу табакка салыңыз. Аны кесип, кийинчерээк дасторконго кызмат кыласыз.
2. Мешти 180 градуска чейин ысытып, ашкабакты 15-20 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Анын даярдыгын жумшактык менен аныктаңыз. Целлюлозаны тиш чукугуч менен тешиңиз, ал жашылчага оңой сиңип кетиши керек. Сиз ашкабакты да кайнатсаңыз болот, же казанды капкагы менен жаап, ысык сууга кабыгы жок бөлүктөрүн бууга бышырсаңыз жакшы болот. Андан кийин сырты жумшак, ичи кытырак болот.
3. Бул аралыкта мейизди жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны терең контейнерге бүктөп, коньяк менен толтуруңуз. Аны андан ары колдонуу учуруна чейин дайыма калтырыңыз.
4. Жаңгакты кабыгынан жарып алыңыз. Таза, кургак табакка данектерди жеңил сайыңыз.
5. Кызматка табактарды тандаңыз же салатты бир чоң идишке салып берсеңиз болот. Табакка бышырылган ашкабактын порциясын коюңуз.
6. Куурулган жаңгактар менен үстүнө.
7. Тамакты мейиз менен чайкаңыз.
8. Мейиз чыланган коньяк лимон ширеси жана бал менен айкалышат.
9. Жакшылап аралаштырып, бир тектүү суюк масса пайда кылыңыз.
10. Даяр болгон соусту салаттын үстүнө куюп, дасторконго коюңуз. Ашкабак менен жаңгактар кызмат кылып жатканда дагы эле жылуу болуп турушу үчүн баарын тез бышыруу керек. Мындай салаты сары ашкабак менен конокторуңуздун көзүн кубандырары шексиз.
Ашкабак, алма жана мейизден салат жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
