Пайк икрасын туздоо үчүн этап-этабы менен рецепт: продукцияны тандоо, жыйноо технологиясы. Видео рецепт.
Пайк икрасын үйдө туздоо - продуктту алдын ала бир нече жумага даярдоонун эң сонун жолу. Тоңдурууга салыштырмалуу бул иштетүү варианты көбүрөөк пайдалуу заттарды сактоого жана табигый даамын бузбоого мүмкүндүк берет.
Кээ бир үй кожойкелери көк балыктын икрасын кантип туура туздоону билишпейт жана жөн гана куурууну артык көрүп, продукттун пайдалуулугун азайтышат. Чынында, бул процесс жетишерлик оор эмес жана көп убакытты талап кылбайт.
Пайк икрасын туздоонун көптөгөн жолдору бар. Бул жарактуулук мөөнөтүн узартуучу алдын ала термикалык иштетүү менен бышырылышы мүмкүн, бирок бул параметр жаңы чийки заттардын курамындагы кээ бир витаминдерге жана минералдарга терс таасирин тийгизет. Ошондуктан, көптөр үчүн көксерке икрасын муздак туздоо артыкчылыктуу деп эсептелет.
Жана үйдө туздалган икра сапаттуу жана даамдуу продукт алуунун эң ишенимдүү жолу болгондуктан, бул тамактын жөнөкөй рецепти менен таанышууну сунуштайбыз.
Эттен, жашылчалардан жана балыктын икрасынан даяр куймак кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 87 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 12 саат
Курамы:
- Пайк икрасы - 300 гр
- Туз - 2 аш кашык
- Уксус
- Кичинекей пияз - 1 даана.
Туздалган Пайк икрасын муздак бышыруу кадам сайын
1. Үйдө Пайк икрасын туздоодон мурун, продукт жөнөкөй иштетүүгө дуушар болушу керек. Биринчиден, биз аны чайкайбыз, андан кийин үстүнкү пленканы алып салабыз жана торчо өлчөмү орточо болгон металл электен өткөрөбүз. Бул манипуляция бардык тасмаларды алып салууга мүмкүндүк берет.
2. Биздин рецепт боюнча, керексиз кошулмалары болбогондой Пайк икрасын туздоо сунушталат. Чийки зат бирдей болушу керек.
3. Биздин этап-этабы менен даярдалган рецепт боюнча көк балыктын икрасын туздаардан мурун, массага майда тууралган пиязды кошуу керек. Бирок бул учур баарына эле эмес, б.а. кошо албайсыз.
4. Аралашмага туз жана уксус кошуңуз, жакшылап аралаштырыңыз.
5. Андан кийин, ылайыктуу өлчөмдөгү айнек идишти стерилизациялап, ага бүт продукцияны өткөрүп бериңиз. Капкагын жаап муздаткычка жөнөтөбүз. Пайк икрасын туздоонун минималдуу мөөнөтү 12 саат. Убакыттын өтүшү менен даамы бир аз байыйт.
6. Пайктын икрасын кантип туздоону үйрөнүү үчүн - бул согуштун жарымы, дагы эле аны канча жана кантип сактоо керек экенин билүү керек. Продукт жөнөкөй консерванттарды кошуу менен даярдалат. Биздин рецепт боюнча, ар кандай ашканада бар жана тамак бышырууда колдонууга тыюу салынбаган аз өлчөмдөгү туз менен уксусту колдонуп, Пайктын икрасын туздоо эң жакшы. Ошондуктан, анын сактоо мөөнөтү салыштырмалуу кыска - болжол менен 2 жума. Мындан тышкары, сактоо муздаткычта +3 градустан жогору эмес температурада гана жүргүзүлөт.
7. Туздалган шортан икра даяр! Ал, адатта, ак нан менен майдан жасалган бутерброддорго толтуруу катары берилет, кээде салаттарга кошулат.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Пайктын икрасын кантип туздоо керек
2. Пайк икрасын туздоо үчүн далилденген рецепт
