Босогодо коноктор, жана столдо кызмат кыла турган эч нерсе жокпу? Үмүт үзбө! Закуска үчүн жөнөкөй жана кызыктуу рецепт бар. Мен тоок жумурткасын сыр жана капелин икра менен толтурууну сунуштайм. Даамдуу, тез жана бюджеттик.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Фаршталган жумурткалар баарына пайдалуу: даамдуу, жөнөкөй, тез. Алар ар кандай учурга, майрамдык дасторконго, сыртта жана үй -бүлөлүк күнүмдүк кечки тамакка ылайыктуу. Табак дасторконду жакшы кооздоп, сонун закуска катары кызмат кылат. Бирок мындай дарыны даярдоонун бир нюансы бар: жумуртка тез бузулат, ошондуктан аларды келечекке бышырбаш керек.
Фаршталган жумуртка үчүн бардык рецепттер дээрлик бирдей даярдалат. Жумурткалар алгач катуу кайнатылат (болжол менен 10 мүнөт), андан кийин муздак сууга муздатып, кабыгынан тазалап, курч бычак менен узунунан экиге бөлүп, сарысын алып салышат. Адатта, сарысы вилка менен жуурулат жана фарш үчүн толтурууга кошулат. Бирок бул рецепт тууралуу кененирээк маалымат төмөндө жазылат.
Жумуртка толтуруу үчүн толтурулган толтурулмалардын ичинен эң кеңири таралганынын бири капелин рюси. Ар бир ашпозчу өзүнүн табитине жараша толтурууну тандайт. Бул козу карындар, жашылчалар, балык, деңиз азыктары, эт болушу мүмкүн. Бирок жумуртканы кызмат кылардан мурун толтуруу маанилүү. Мейли, закусканы кооздоону унутпаңыз. Бул үчүн бардык нерсени колдонсо болот: жаңгактар, чөптөрдүн бутактары, алча помидорунун төрттөн бир бөлүгү, зайтун, зайтун.
- Калория мазмуну 100 г - 214 ккал.
- Кызмат - 16
- Бышыруу убактысы - тамак үчүн 20 мүнөт, жумуртканы кайнатуу жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Жумуртка - 8 шт.
- Катуу сыр - 100 гр
- Ышталган капелин жөжөсү - 250 гр
- Туз - шыбыроо (кереги жок болушу мүмкүн)
Жумуртканы капелиндин икра жана сыры менен бышыруу:
1. Жумуртканы муздак консистенцияга чейин кайнатыңыз. Бул үчүн аларды муздак сууга малып, мешке коюңуз. Кайнагандан кийин температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин жумуртканы муздуу сууга өткөрүп, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Бул манипуляция жумуртканы жакшы тазалоо үчүн дагы эле керек. Анан аларды тазалап, кылдаттык менен экиге бөлүңүз.
2. Ар бир жарымынан сарысын алыңыз.
3. Жумурткага көбүрөөк толтуруу үчүн, протеиндин бир бөлүгүн атайын бычак менен кесип салыңыз (мисалы, жашылчаларды тазалоо үчүн бычак), дубалынын калыңдыгы 3-5 мм. Муну протеинге зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен жасаңыз.
4. Сарыларды айры менен эстеп, терең идишке салыңыз.
5. Аларга капелин икра кошуңуз.
6. Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
7. Толтурууну аралаштырыңыз. Ошондой эле орточо сүргүчтөн өткөрүлгөн протеинди майдалап, толтурууга кошуңуз.
8. Дагы аралаштырыңыз. Дамын татып көрүңүз жана керек болсо туз кошуңуз. Бирок, кереги жок болушу мүмкүн, анткени капелин говачасындан етерлик дуз боляр.
9. Жумуртканы даяр толтуруу менен толтуруңуз. Чоң, берешен слайд жасаңыз. Эгерде жашылдар бар болсо, анда закусканы кичинекей бутак менен кооздоңуз. Адатта, кызмат кылуу алдында толтурулат. Бирок эгер сиз аларды коноктор келгенге чейин жарым саат мурун бышырсаңыз, анда толтуруу жарылып кетпеши үчүн баштыкка ороп муздаткычка салыңыз.
Сыр менен фаршталган жумуртканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
