Балмуздак - көптөн бери бала кезинен бери жактырылган даам. Анын ар кандай даамы бар көптөгөн түрлөрү бар. Бул десерттен ырахат алуу үчүн дүкөндөн сатып алуунун кажети жок. Үй шартында кулпунайдан балмуздак кантип жасалат, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Тоңдурулган кулпунай пюресин этап -этабы менен кантип жасаса болот
- Видео рецепт
Кулпунай балмуздак - жайдын ысык аба ырайы үчүн эң сонун муздатуучу десерт. Үйдө, салкын кондиционердин астында, үйдө жасалган балмуздактын бир кашыгы тез эле жанданат. Үйдө кулпунайдан балмуздак жасоо такыр кыйын эмес. Ошол эле учурда үйдө жасалган даамдардын артыкчылыгы - бул десерттин сапаттуу жана табигый экенине дайыма ишенип турууңузда. Анткени сиз кайсы тамакты салаарыңызды билесиз. Кулпунайдан жасалган балмуздак үчүн көптөгөн рецепттер бар. Берри пюресин кадимкидей тоңдуруудан баштап, балмуздак жасоонун татаал процесстери менен аяктайт. Бүгүн биз бир аз ойлонуп, назик майлуу даамы бар үй кулпунайынан балмуздак жасайбыз.
Бул таттуу дарыны даярдоо үчүн жаңы тамактарды алуу керек. Майлуу каймак болжол менен 30-33%. Канттын өлчөмү сиздин каалооңузга жараша өз алдынча туураланышы мүмкүн. Сунушталган рецепт боюнча балмуздактын үлүшү өтө таттуу болбойт. Кошумчалай кетсек, буга чейин жыпар жыттуу кулпунайдын балмуздугу кааласа ваниль менен жыпар жыттуу болот. Сунушталган рецепт негизги, андыктан сиз мындан ары дагы эксперимент жасап, каалаган компоненттерди кошо аласыз: момо жемиштер, жаңгактар, шоколад, мөмөлөр (жаңы же момпосуй). Бул рецепт боюнча кулпунайдын балмуздугу назик, орточо таттуу жана бай кулпунайдын даамына ээ. Минималдуу күч менен сиз даамдуу муздак десертке ээ болосуз, ал үчүн атайын балмуздак жасоочу машинаны колдонуунун кажети жок.
- Калория мазмуну 100 г - 350 ккал.
- Порция - 800-900 гр
- Бышыруу убактысы - активдүү иштөөнүн 30 мүнөтү, плюс муздатуу убактысы
Курамы:
- Крем - 250 мл
- Сүт - 200 мл
- Кулпунай - 150 гр
- Кант - 100 гр
- Жумуртка - 4 шт.
Каймак кулпунайдан жасалган балмуздакты этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Казанды сүткө куюп, кайнатып, оттон алып, бөлмө температурасына чейин муздатууга калтырыңыз.
2. Жумуртканы сындырып, агын сарысынан бөлүңүз. Актарды май жана суу тамчылары жок таза жана кургак идишке салыңыз.
3. Сарысына кумшекерди төк.
4. Сарысын кумшекер менен миксер менен чайкаңыз, массасы көлөмү 3 эсеге көбөйөт жана лимон түсүнө ээ болот.
5. Камчыланган сарысын сүттүн ичине салыңыз.
6. Сүттү сарысы менен аралаштырып, отко кайнатып, дээрлик кайнатыңыз. Бирок массасы кайнабашы керек, антпесе сарысы тармал болот.
7. Контейнерди бөлмө температурасына чейин муздатып, кремди кошуңуз.
8. Мешке аралаштырып, кайра ысытыңыз, ошондой эле кайнатпаңыз.
9. Кулпунайды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, куйруктарын алыңыз.
10. Кулпунайды агартуучу менен тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
11. Сүт массасына кулпунайдын пюресин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
12. Актарды миксер менен ак, пушистый жана туруктуу массага чейин сабаңыз.
13. Балмуздакка майдаланган жумуртканын агын кошуп, чөгүп кетпеш үчүн акырын аралаштырыңыз.
14. Балмуздакты пластикалык идишке өткөрүп, капкагын жаап, тоңдургучка жөнөтүңүз.
15. Балмуздакты ар бир саат сайын кашык менен аралаштырып, массасы өндүрүштүк аналогго окшош болгонго чейин. Андан кийин, кремдүү кулпунай балмуздак столго берилиши мүмкүн.
Кулпунайдан балмуздак жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
