Бүгүн мен сизге таттуу палоону кантип бышырууну айтам. Чондорго да, балдарга да жагат. Бул белгилүү таттуу татымал тамагынын кызыктуу версиясы. Бул палоо сизди жана жакындарыңызды укмуш даамы менен таң калтырат!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Pilaf көптөн бери биздин күнүмдүк тамактануубуздун ажырагыс бөлүгү болуп калды. Ал менюда көп кездешүүчү тамактардын катарына кирет. Ошол эле учурда, палоо бир кезде экзотикалык тамак катары эсептелген. Эми аны күрүч тамактарынын күйөрмандары ушунчалык жакшы көрүшөт, аны даярдоо жөнүндө кыялдары чексиз.
Кулинардык дүйнөдө миңдеген рецепттер бар. Палоо ар кандай дизайндагы жана тейлөө ыкмасындагы даамы жана көрүнүшү менен айырмаланат. Биздин өлкөдө көбүнчө эт же канаттуулар менен даярдалат. Бирок ар кандай кургатылган жемиштер, жаңгактар, үрөндөр, мөмөлөр, жашылчалар менен кем эмес даамдуу тамак. Мен ошондой эле роза гүлүнүн жалбырактуу люкс палоосун көрдүм. Бүгүн мен кургатылган мөмөлөрү бар таттуу палоого көңүл бурууну сунуштайм. Аны айрыкча өзбектер менен азербайжандар жакшы көрүшөт, ал эми түркмөндөр менен казактар негизинен аны улуттук тамагы деп эсептешет. Бирок биз да бул тамакты даярдоодо кемчиликсиздикке жетүү үчүн тамак жасоонун бардык мыйзамдарын өздөштүрөбүз.
Рецепт үчүн мен мейиз алдым, бирок кааласаңыз, кургатылган өрүк, кара өрүк же башка кургак мөмө -жемиштерди кошсоңуз болот. Тамактарды тандоо - бул абдан маанилүү пункт. Бул дубалы калың жана түбү чоюн болушу керек. Эмалданган жана ичке дубал иштебейт.
- Калория мазмуну 100 г - 190 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Күрүч - 200 гр
- Мейиз - 100 гр
- Туз - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сарымсак - 3 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сабиз - 1 шт.
Таттуу палоону этап -этабы менен даярдоо:
1. Сабизди тазалап, чайкап, узундугу 3 см жана туурасы 1 см болгон тилкелерге кесип, сарымсакты тазалап, жука тилкелерге бөлүңүз.
2. Күрүчтү электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз. Сууну тунук кылып бир нече жолу алмаштырыңыз, ошондо палоо күкүм болуп калат.
3. Мейизди кайнак суу менен куюп, 10 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин ашыкча нымдуулукту алуу үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.
4. Палоо бышыруучу казанда, көмөч казанда же чоюн табада сабизди өсүмдүк майына кууруңуз. Аны алтын күрөңгө алып келиңиз.
5. Табага жууган күрүч менен мейизди кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон. Эч кандай кийлигишүүнүн кереги жок. Башка жемиштерди колдонуп жатсаңыз, аларды мейиз менен кошуңуз.
6. Тамакка суу толтуруңуз. Мында көп да, аз да болбошу керек. Эгер ашыкча болсоңуз, күрүч ботко айланат, бир аз куюңуз - табак күйүп кетет. Суунун деңгээли тамактан 1-1,5 манжа жогору болушу керек.
7. Контейнерди капкак менен жаап кайнатыңыз. Жылуулукту минимумга чейин азайтыңыз жана күрүч бүт сууну сиңиргенче палоону 10-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, казанды жылуу жууркан менен жаап, 15-20 мүнөт бышырууга калтырыңыз. Күрүч каалаган шартка жетет, укмуштуудай даамдуу жана майдаланган болот.
Кургак жемиштер менен таттуу палоону кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
