Ошентип, куймак кесек эмес: сырлар жана ТОП-5 ар кандай рецепттер

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 18:22

Куймак даярдоо боюнча баалуу кеңештердин тандоосу. Этап -этабы менен кызыктуу рецепттер. Видео рецепттер. Сонун презентация жана куймактын келип чыгуу тарыхы.

Суудагы куймак: арык рецепт

Суудагы куймак бышык жана ийкемдүү, ал эми ичке жана тыкан. Аларды ар кандай толтургучтар менен толтуруу үчүн колдонуу жакшы. Алар фигурасын карманып, диета кармагандар үчүн да ылайыктуу.

Курамы:

• Ун - 1 аш кашык.
• Суу - 2 аш кашык.
• Крахмал - 1 аш кашык
• Туз - бир чымчым
• Кант - 1 аш кашык
• Өсүмдүк майы - 3 аш кашык

Куймакты этап -этабы менен сууга бышырыңыз:

1. Суу, шекер жана тузду аралаштырыңыз.
2. Акырындык менен эленген унду крахмал кошуп, камырды коюу каймак коюу болгончо чейин жууруйбуз.
3. Өсүмдүк майын куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Куймакты ар тараптан 30-40 секунд бышырыңыз.

Кефирдеги түстүү куймак

Кефир кошулган куймак суу же сүткө караганда тыгызыраак. Камыр калыңыраак, андыктан ичке куймак бышыруу үчүн бир аз суу же сүт кошуп коюңуз.

Түстүү куймак ар кандай өңдө болушу мүмкүн. Бул үчүн камырга атайын ингредиент кошуу керек.

• Жашыл куймак. Камырга кургатылган петрушканы же тоңдурулган майдаланган шпинатты кошуңуз. Шпинатты алдын ала 30 секунд кайнак сууга малып, муздаткычка салып, үстүнө муздак суу куюңуз. Бул көбүрөөк пигмент берет.
• Кара куймак. Камырга эритилген шоколад же какао порошогун кошуңуз.
• Кызгылт куймак кызылча, малина же кулпунайдын ширесин колдонуу менен жасалышы мүмкүн. Жаңы же тоңдурулган мөмөдөн суюктукту сыгып, бул ширени камырга кошуңуз.
• Күлгүн түстөгү куймак черника же карагат сыяктуу кара мөмөлөрдүн ширесинен жасалат.

• Апельсин куймактары. Камырга куркума же карри порошогун кошуңуз. Дагы бир вариант - майдаланган сабизди же сабиз ширесин колдонуу.

  

  Курамы:

  • Ун - 1 аш кашык.
  • Кефир - 1 аш кашык.
  • Жумуртка - 1 шт.
  • Кызылча ширеси - 1 аш кашык
  • Кант - 3-4 аш кашык
  • Туз - бир чымчым
  • Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
  • Сода - 0,5 аш кашык

  Кефирдеги түстүү куймактарды этап-этабы менен даярдоо:

  1. Унду элеп, сода менен аралаштырыңыз.
  2. Сабалган жумуртканы, тузду жана шекерди өзүнчө аралаштырыңыз.
  3. Жумуртка массасын айран жана кызылча ширеси менен бириктириңиз.
  4. Бул аралашманы унга куюп, аралаштырыңыз.
  5. Өсүмдүк майын кошуп, аралаштырып, куймак бышырууну баштаңыз.

  Ачык жумуртка менен куймак

  

  Сүтү бар куймак - эң жумшак жана назик, даамында бир аз жагымдуу кычкылдык.

  Курамы:

  • Ун - 1 аш кашык.
  • Сыворотка - 2 аш кашык.
  • Жумуртка - 1 шт.
  • Туз - бир чымчым
  • Кант - 3 аш кашык
  • Эритилген май - 2 аш кашык
  • Сода - 0,5 аш кашык

  Ачык жумурткадан жасалган сарысуу менен этап-этабы менен даярдоо:

  1. Жумуртканы шекер жана туз менен сабаңыз.
  2. Аларга сарысуу менен сода кошуңуз. Соданы уксус менен өчүрүүнүн кажети жок, анткени ал сыворотка менен "өчөт".
  3. Камырга унду куюп, бүдүрчөлөр болбош үчүн аралаштырыңыз.
  4. Даяр болгон камырды ысык көмөч казанга куюп, кооз үлгү түзүңүз.
  5. Аларды назик, кооз жана үлгүлүү кылуу үчүн камырды 1,5 литрлик желим бөтөлкөгө куюңуз. Аны тыгын менен бурап, кесектер болбошу үчүн тез чайкаңыз. Диаметри болжол менен 3-5 мм болгон капкакка ичке тешик жасаңыз, ал аркылуу көмөч казандын түбүн чийип, камырды төк.

  Бышырылган сүт менен куймак

  

  Бышкан сүт дагы назик даам жана укмуш жыт берет. Бышыруу үчүн каалаган толтурууну колдонсо болот: кайнатылган жумуртка, майдаланган пияз, жемиштердин жана алманын кесимдери, колбаса тилкелери, ветчина же козу карын.

  Курамы:

  • Бышырылган сүт - 2 аш кашык.
  • Ун - 1 аш кашык.
  • Жумуртка - 1 шт.
  • Туз - бир чымчым
  • Кант - 2 аш кашык
  • Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
  • Алма, өрүк, кулпунай же башкалар - бышыруу үчүн

  Куймакты бышырылган сүттө этап-этабы менен бышыруу:

  1. Жумуртканы туз жана шекер менен аралаштырыңыз.
  2. Аларга бышкан сүттү куюп, аралаштырыңыз.
  3. Ун кошуп, камырды кайра кесек жок болгонго чейин жууруйбуз.
  4. Өсүмдүк майын куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
  5. Тандалган бышыруу продуктуну жука тилимдерге бөлүңүз.
  6. Алдын ала ысытылган табада куймак бышырыңыз.
  7. Алар төмөнкүчө бышырылат. Куймак өтө коюу болуп кетпеши үчүн көмөч казанга адаттагыдан азыраак куюңуз. Камырдын үстүнө дароо "бышырабыз" жана жаңы камырдын кичине бөлүгүн куябыз. Андан кийин, куймакты адаттагыдай кууруңуз.

  Пирог же торт

  

  • Куймак торту менен пирогду ачыткысыз же ачыткы камыры менен мыкты даярдашат. Тортту канчалык сонун жана бийик алгыңыз келсе, ошончолук көп куймак керек. Орто эсеп менен бир пирогго 20 куймак колдонулат.
  • Тамакка каалаган толтурууну колдонуңуз: таттуу кремдер, жемиштер, джемдер же таттуу эмес куурулган эт, фарш, козу карын ж. Куймак толтуруу үчүн жогоруда саналып өткөн бардык толтуруулар ылайыктуу.
  • Толтурууну калың кылыңыз, анткени суюк катмар торттон агып чыгат.
  • Туздуу толтурулган даяр пирогду духовкада бир нече мүнөттө кызартып, таттуу тортторду муздаткычта 2-3 саатка чылап коюуга болот.
  • Ошондой эле пирогдун четин каймак же соус менен майлаңыз.
  • Куймак торттун эң ылайыктуу бийиктиги 10 см.

  Куймактарды бүктөө кандай сонун

  Балык жана толмоч, толтурулган жана толтурулбаган, десерт жана таттуу, түтүктөр жана конверттер, үч бурчтуктар жана розалар … кандай куймак даярдалбайт. Аларды кооздоонун көптөгөн жолдору бар.

  1. Эң атактуу жана эң жөнөкөй жолу - куймакты жөн эле бүктөө. Аларды көмөч казандан алып, идишке тыкан үймөгө салып, бири -бирине жабышпаш үчүн май менен каптаңыз.

  

  2. Куймакты экиге бөлүңүз. Бул параметр толтуруу менен же толтуруусуз болушу мүмкүн.

  

  3. Куймак бурчтары. Бул үчүн куймакты үч жолу бүктөп коюңуз. Бул толтурбай эле болушу мүмкүн, же сыртынан акылдуу түрдө толтурулушу мүмкүн. Ошентип, куймак бош окшойт, бирок толтуруу сыяктуу.

  

  4. Куймактарды тоголоктоп. Толтургучту куймактын четине жайып, тоголоктоп коюңуз.

  

  5. Куймак роликтери. Толтурманы куймактын ортосуна коюп, сол жана оң четтерин тыгып, түрмөккө ороп коюңуз.

  

  6. Роллдор. Толтургучту куймактын үстүнө коюп, куймактын бир четин тыккыла да, тоголок кылып тоголоктоп бөлүп тургула.

  

  7. Үч бурчтук конверттер. Куймакты төрткө бүктөп, үстүнкү четин акырын тазалап, толтуруу менен толтуруңуз.

  

  8. Куймак үч бурчтуктары. Фаршты куймактын ортосуна коюп, четин ортосуна каратып, үч бурчтукту түзүңүз.

  

  9. Уялар. Куймакты тоголоктоп, спираль түрүндө ороп, үстүнө толтурууну коюңуз.

  

  10. Куймак-розалар. Түтүккө өтө ичке куймактарды тоголоктоп, бир четин экинчи четине буруп, розетканы түзүңүз.

  

  11. Сумкалар. Куймактын ортосуна толтурууну коюп, четтерин бириктирип, жашыл пияздын жүнүн, чөптөрдүн бутагын, сулугуни сыр буласын же тиш чукугуч менен бекиңиз.

  

  Shrovetide үчүн куймак

  

  Куймак жуманын негизги ритуалдык тамагы болуп саналат. Байлар аларды бышырууну дүйшөмбү күнү башташты, ал эми кедей адамдар бейшемби же жума күндөрү. Блин куймак жумалыгы менен байланыштуу.

  • Дүйшөмбү. "Тынчтык үчүн биринчи куймак". Өлгөндөрдү эскерүү үчүн куймакты "ата -энелердин жаны үчүн" жаткыруучу жайга коюшкан же жакырларга беришкен.
  • Шейшемби. Жаштарды куймакка чакырып, анда келиндер көрсөтүлдү.
  • Шаршемби. "Куймак үчүн кайненеге". Бул күнү күйөө баласы кайненеге келип, өзү бышырды.
  • Бейшемби. "Кеңири оюн -зоок башталды." Кийим кийген балдар үйлөрүнө барып: "Трынцы-Брынцы, куймак бышыр!"
  • Жума. Кайненеден күйөө баласына кайра баруу. Бул күнү күйөө баласынын аялы куймак бышырат.
  • Ишемби. "Кайын эженин чогулуштары". Күйөөнүн эжелери - кайын сиңдиси - үйгө келишет.
  • Жекшемби. "Кечиримдүү жекшемби". Ар бир адам жаман нерселери үчүн жакындарынан кечирим сурайт. Ошондой эле, Масленица жумасынын акыркы күнүндө кыштын бүтүшүн билдирген Масленица эпигиси өрттөлөт.

  Куймак кооздоо үчүн оригиналдуу идеялардын тандоосу

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Масленица үчүн куймак бышыруу - бул үй кожойкелери көптөгөн кылымдар бою сактаган сонун салт. Shrovetide сыртында болсо да, алар биздин столдордо тез -тез конок болуп турушат. Коллекциядан өзүңүзгө жаккан рецепттерди тандап, даамдуу куймак бышырыңыз! Ал эми куймак даамдуу болсун жана Масленица майрамында бир да "кесек" эмес!

  Видео рецепттер жана кеңештер

  1. Shrovetide, куймак бышыруу - Эң жакшы кеңеш "Баары жакшы болот" - Баары жакшы болот

  

  2. Жука куймак кантип бышырылат: Марина Шевченконун мастер -классы - Баары боорукер болот. 1112 -жылдын 26 -октябрында 17 -күнү

  

  3. Куймакты кантип эпчилдик менен оодаруу керек: мастер -класс

  

  4.10 куймак ороонун жолдору

  

  5. Түстүү куймак. Куймак кантип жасалат

  

  6. Ачык иштеген куймак

  

  7. Куймактан жасалган рулеттер.