TOP 5 рецепт арык биринчи курстардын сүрөттөрү менен. Үйдө тамак жасоонун сырлары жана кеңештери. Видео рецепттер.
Орозо учурунда сиз даамдуу жана ар түрдүү тамак жей аласыз. Сиз жөн гана туура рецепттерди билишиңиз керек. Ошондо диеталык чектөөлөр катуу болбойт. Мисалы, арык биринчи курстар үчүн рецепттер орозо кармооңузга жана ашказаныңыз үчүн орозо күндөрүн уюштурууга жардам берет. Ал эми арык шорполордун түрдүүлүгү шыктандырат. Бул материал арык биринчи курстардын сүрөттөрү менен эң даамдуу рецепттердин ТОП-5ин сунуштайт.
Бышыруунун сырлары жана кеңештери
- Арык шорпо жашылча же козу карын сорпосунда даярдалат. Арык капуста шорпосу менен борщ орозодо дагы популярдуу.
- Арык капуста шорпосу жаңы жана туздалган капустадан бышырылат.
- Lenten borscht заманбап үй кожойкелери жаңы ак капустадан, капустадан же балырдан бышырышат.
- Буурчак өсүмдүктөрүнөн жасалган даамдуу жана аш болумдуу шорполор: буурчак, жасмык, буурчак. Буурчак өсүмдүктөрү жекече же айкалышта колдонулат.
- Тоюмдуулугу жана даамы жарык болушу үчүн, майды көмөч казанга шорпо үчүн жашылчаларды алдын ала кууруу жакшы.
- Ошондой эле, арык биринчи курстар дан эгиндерин кошуу менен даярдалат: гречка, бермет арпа, тары, сулу, күрүч же макарон.
- Жыпар жыттуу тамактардын карта болуп калат. Мисалы, бир чымчым мускат же куркума кошсоңуз, табактын даамы таанылгыс болуп өзгөрөт.
- Сиз кадимки нан, же арык шорпо менен croutons жана croutons кызмат кыла алат. Борщ жана капуста шорпосу үчүн козу карын же чөп кошулган арык пирогдор.
Буурчактан жасалган пюре шорпосу
Классикалык арык буурчак пюреси шорпосу эң оңой даярдалат. Бул атайын көндүмдөргө же кооз тамактарга муктаж эмес. Мындай даамдуу шорпо арыктап, арыктагысы келгендерге диеталык тамак үчүн гана ылайыктуу эмес.
- Калория мазмуну 100 г - 189 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Буурчак - 300 гр
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Сабиз - 1 шт.
- Укроп - бир нече бутак
- Сельдерей - 30 гр
- Петрушканын тамыры - 20 г
- Туз татымына жараша
- Суу - 1,5 л
- Пияз - 1 шт.
Буурчак пюреси шорпосун даярдоо:
- Буурчакты алдын ала 5-6 саат сууга чылап коюңуз. Андан кийин сууну агызып, таза суу менен толтуруп, 1, 5-2 саат бышырыңыз.
- Сельдерей менен петрушканын тамырын тазалап, жууп, узун тилкелерге кесип, буурчак менен бышырыңыз.
- Пиязды тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз. Сабизди тазалап, майдалап туураңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, пияз менен сабизди кызарганча кууруңуз.
- Буурчак дээрлик даяр болгондо, куурулган пияз менен сабизди шорпого жөнөтүп, бышканча бышырабыз.
- Пюре толук бышкан азыктарды блендер менен.
- Буурчак пюресин туз менен майлаңыз, керек болсо суу менен каалаган консистенциясына чейин суюлтуп, кайнатыңыз.
- Майдаланган укропко себилген шорпону кызмат кылыңыз. Кызмат кылып жатканда, табакка буурчак шорпосунун өзгөрбөгөн компоненти болгон куурулган крутондорду кошуңуз.
Rassolnik
Азыктандыруучу жана коюу, даамдуу жана бай - орточо кычкыл туздалган суук мезгилинде жылыйт, энергия берет, күч берет жана энергия берет.
Курамы:
- Суу - 2 л
- Бермет арпа - 1 аш кашык.
- Картошка - 5 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Петрушканын тамыры - 1 даана.
- Parsnip тамыры - 1 даана.
- Сельдерей тамыры - 0,5 шт.
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Туздалуу даярдоо:
- Бермет арпаны жууп, ысык суу менен жаап, бир саатка калтырыңыз. Дренаж, жаңы куюп, 1-1,5 саат жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.
- Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туурап, бермет арпасы менен казанга кошуңуз. Татымалдар, туз жана дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.
- Кааласаңыз бадыраңды тазалап, кубик кылып кесип, көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Пиязды тазалап, жууп, майда туурап, өсүмдүк майына куурулган табада куурууга жөнөтүңүз.
- Сабизди, сельдерейдин тамырын, петрушканы жана петрушканы кабыгынан тазалап, чоң үккіштен өткөрүп, пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Жашылчаларды кызарганга чейин кууруңуз.
- Жашылчаны куурууну шорпого жиберип, дагы 15 мүнөт бирге бышырыңыз.
- Бышып бүткөн соң туздалган тузга бир аз туз кошуп кайнатабыз.
Жашылча шорпо жай мешке
Бүгүнкү күндө мультиварка заманбап үй кожойкелери арасында өзгөчө популярдуу. Анын жардамы менен даамдуу тамактар аз убакытта даярдалат. Лентен рецепттери жай меште шорполор үчүн өз күйөрмандарына ээ, анткени азыркы аялдар фигурасына да, үй -бүлөсүнүн ден соолугуна да кам көрүшөт.
Курамы:
- Картошка - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Брокколи - 200 гр
- Жашыл буурчак - 150 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Майдаланган кориандр - 0,5 аш кашык
- Туз татымына жараша
Жашылча шорпо жай мешке бышыруу:
- Мультфильмдин табагына өсүмдүк майын куюп, пиязды бир аз кууруңуз.
- Картошканы, сабизди жана пиязды тазалап, жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды пиязга жөнөтүңүз жана "Fry" программасын 2 мүнөт күйгүзүңүз.
- Брокколини жууп, жашыл буурчак менен бирге мультиварк идишке жөнөтүңүз.
- Тамакты татымал менен татып, үстүнө суу куюп, таймерди 45 мүнөткө күйгүзүү менен "Шорпо" программасын коюңуз.
- Даяр болгон жашылча шорпосун жай мешке 10 мүнөткө калтырыңыз.
- Кара же ак нандан жасалган тост же крутон менен дени сак шорпону кызмат кылыңыз.
Буурчак шорпосу
Буурчак кошулган мындай бай шорподон бир табак жеп, анын вегетариандык экенине эч качан ишенбейсиз. Бай жана жүрөктүү шорпо, аш болумдуу жана даамдуу шорпо, крутон же крутон менен жакшы даамдалат.
Курамы:
- Ак буурчак өз ширесинде - 150 гр
- Жашыл буурчак - 300 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 1 тиш
- Зайтун майы - 2 аш кашык. л.
- Томат ширеси - 600 мл
- Помидор өз ширесинде - 400 мл
- Макарон - 250 гр
- Жашыл пияз - 3 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Кант - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Буурчак шорпосун бышыруу:
- Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, кичине кубиктерге кесип, казанга бир аз кууруп коюңуз, анда шорпону өсүмдүк майына бышырасыз.
- Томат ширесин жана помидорду казанга вилка менен эзип кошуңуз. Жашылчаларды 15 мүнөт бышырылганча жаап коюңуз.
- Жашыл буурчакты жууп, кайнак сууга салып, 15 мүнөт кайнатыңыз. Сууну агызуу үчүн аны colanderге ыргытыңыз.
- Макаронду өзүнчө кайнак сууга бышырып, дуршлагка ыргытыңыз.
- Ак буурчактан суюктукту colander менен өз ширесинен чыгарыңыз.
- Бардык ингредиенттерди казанга кошуңуз. Туз, калемпир, бир аз кант кошуп, кайра кайнатыңыз.
- Майдаланган жашыл пияз менен кооздолгон шорпону кызмат кылыңыз.
Баклажан менен козу карын шорпосу
Козу карындын эки түрү бар бай арык козу карын шорпосу: кургак жана жаңы. Бул күтүлбөгөн айкалыш жана жаңы даам. Тамакта козу карындын түрлөрү жана түрлөрү канчалык көп болсо, ошончолук даамдуу болот.
Курамы:
- Кургак козу карындар - 30 г
- Картошка - 3 шт.
- Баклажан - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Сельдерей тамыры - 80 г
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Жаңы шампиньон - 10 шт.
- Ачуу кызыл калемпир - 1 даана.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Кунжут - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Жашыл пияз - кызмат кылуу үчүн
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Баклажан козу карынынан шорпо бышыруу:
- Кургак козу карындардын үстүнө кайнак суу куюп, жарым саатка калтырыңыз. Анан аларды кесип, шорпону бышыруучу казанга майда электен өткөрүлгөн туздуу суу куюңуз.
- Картошканы тазалап, кесип, ошол эле идишке жөнөтүңүз. Суу кошуп бышырыңыз.
- Пиязды, сарымсакты, сабизди жана сельдерейди тазалап, туураңыз.
- Жуулган козу карындарды жана баклажандарды торго бөлүңүз.
- Өсүмдүк майындагы көмөч казанга козу карындарды, чыланган кургатылган козу карындарды, баклажандарды, пиязды, сарымсакты, сабизди жана сельдерейди кызарганча кууруңуз. Табага куурууну жөнөтүңүз.
- Шорпого лавр жалбырагын, майдаланган кызыл ачуу калемпирди, тузду кошуп, жай отто 20 мүнөт бышырыңыз.
- Күнжүт уруктарын таза, кургак табада кууруп, бышыруунун аягында казанга кошуңуз.
- 2 мүнөт кайнатып, жашыл пиязга чачылган баклажан козу карын шорпосу менен кызмат кылыңыз.
