Куурулган борщ?! Сиз таң калдыңызбы? Аны кантип бышырууну билүү үчүн, сүрөттөн аягына чейин этап-этабы менен жасалган рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурулган борщ - борщту даярдоонун альтернативалуу жолу. Бул ыкма өзгөчө жөнөкөй жана жеткиликтүү, ал эми шорпо таң каларлык даамдуу жана бай. Бул жерде баары жөнөкөй жана татаал эч нерсе жок. Бул бышыруу ыкмасынын өзгөчөлүгү - продуктылар алгач биринин артынан бири куурулуп, андан кийин суу же сорпого куюлуп кайнатылат. Бул салттуу түрдө даярдалган биринчи курстун аналогунан негизги айырма. Бул принцип даамын жоготпой бышыруу убактысын кыскартат. Өзүнчө кууруу үчүн табаны колдонуунун кажети жок. Дагы бир талашсыз артыкчылыкты белгилей кетүү керек - ылдамдык. Ал эми бул негизги сапатын сактоо менен - сонун даам.
Бул тамакты даярдоо үчүн сизде чайнек, казан, вок же басымдуу меш болушу керек, ал кадимки идишке окшоп колдонулат, бирок аны куурууга да болот. Эгерде андай идиштер жок болсо, анда адегенде бардыгын көмөч казанга кууруп, анан казанга өткөрүп, бышырылганга чейин бышыруу керек болот. Борщту даярдоого көнгөн тамагыңыздын продуктуларын алсаңыз болот. Бул жерде негизги бышыруу технологиясы, тактап айтканда алдын ала кууруу. Ар кандай этти колдонсо болот: чочконун эти, козу, уй эти ж.
- Калория мазмуну 100 г - 57 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Эт (ар кандай) - 400 гр
- Кызылча - 1 даана.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Ак капуста - 200 гр
- Картошка - 2 шт.
- Томат ширеси - 100 мл
- Сарымсак - 3 тиш
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
- Жашылдар (каалаган) - тутам
Куурулган борщту этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Бул маанилүү, антпесе кууруу учурунда бышып калат. Эгерде анын үстүндө пленкалар, тамырлар жана майлар болсо, анда аларды кесип салыңыз. Андан кийин орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Картошканы тазалап, жууп, орто кубиктерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, жууп салыңыз. Кесүүнүн кереги жок. Бирок, эгер сиз пиязды шорпого кууруу үчүн көнгөн болсоңуз, анда муну жасаңыз.
3. Кызылчанын кабыгын аарчып, жууп, ири кыргычтан өткөрөбүз.
4. Капустадан жогорку гүлдөрдү алып салыңыз. алар, адатта, кир жана жука тилкелерге кесип.
5. Казанды мешке коюп, өсүмдүк майын куябыз. Аны ысытып, этти куурууга салыңыз. Кызарган кабык пайда болушу үчүн, аны тез эле катуу отко кууруңуз.
6. 5 мүнөттөн кийин отту орточо буруп, картошканын кубиктерин кошобуз.
7. Кууруп, маал -маалы менен эт жана картошка менен аралаштырып, болжол менен 5 мүнөт жана кызылча кошобуз. Уксуска дароо төк. Бул кызылчанын ачык Бургундия түсүн сактап калуусу үчүн керек.
8. Аралаштырып, дагы 7 мүнөт бышырыңыз.
9. Капустаны казанга жөнөтүңүз.
10. Аралаштырып, бардык ингредиенттерди 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин тазаланган пиязды аларга коюңуз.
11. Тамакты суу менен куюп, лавр жалбырагын, калемпирди кошуп, катуу отту күйгүзүңүз.
12. Томат ширесин куюп, кайнатыңыз. Температураны минимумга чейин бурап, боршту капкактын астына бышыргыла, бардык азыктар бышканга чейин.
13. Бардык ингредиенттер бышканда, казандан пиязды алып салыңыз. Ал буга чейин табакка бардык ширелерди, даамды, пайданы жана жытты берди.
14. Борщту пресстен өткөрүлгөн сарымсак менен майлаңыз.
15. Майдаланган же тоңдурулган жашылчаларды кошуп, тамакты 1 мүнөт кайнатыңыз. Табаны оттон алып, борщту 20 мүнөткө отургузуп коюңуз. Андан кийин сарымсак пончиктери, бекон, сарымсак жана жашыл пияздын мамыктары менен дасторконго кызмат кылыңыз.
Ошондой эле куурулган борщту кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
