Мөмө жемиштер мурунтан эле даамдуу, ал эми үйдө жасалгандер эки эсе жагымдуу. Көптөгөн кызыктуу варианттардын ичинен эң башкысы - цуккини. Мындан тышкары, бул арзан жана жашылчанын өмүрүн узак убакытка узартуунун эң сонун варианты. Кел тамак жасайбыз!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Zucchini, отоо чөп сыяктуу, өсөт жана өсөт. Алар буга чейин ар кандай формада даярдалган, алар кыям жасашкан, келечекте колдонуу үчүн тоңдурулган, бурмаланган сактоо ж. Бул жөнөкөй жашылчадан таттуу даярдоонун убактысы - момо жемиштер. Алар үйдө абдан жөнөкөй даярдалат. Технологиясы мындай таттуулардын башка азыктардан жасалганынан дээрлик айырмаланбайт. Даана канттуу эмес, орточо таттуу, назик лимон даамын, ийкемдүү жана жетиштүү бекем. Алар дүкөндөн сатылып алынган таттууларды эң сонун алмаштырат. Биздин балдар үчүн бул эң жакшы десерт - боёксуз, консерванттарсыз жана зыяндуу кошулмаларсыз гана табигый! Мындан тышкары, алар өз формасында гана керектелбестен, бышырууда да колдонулушу мүмкүн.
Мөмө жемиштерди бышыруу үчүн бир күн же андан көп убакыт талап кылынышы мүмкүн. Бул кургатуу ыкмасына жараша болот. Мисалы, эгерде момо жемиштерди мешке же атайын кургаткычка бышырсаңыз, 4-5 саат талап кылынат. Бөлмө температурасында кургатуу бир -эки күнгө созулат. Бирок жашылчалар канча убакытка чейин кургатылбасын, бул рецептти тез десерт катары классификациялоого болот. Ошондуктан, мен аларды сөзсүз бышырууну сунуштайм, андан тышкары, татып көргөн цуккини таптакыр таанылгыс болуп калат. Жана бул жашылчаны таттуу түрүндө жактырбагандар да аны ырахат менен колдонушат.
- Калория мазмуну 100 г - 224 ккал.
- Порция - 100 гр
- Бышыруу убактысы - болжол менен бир күн
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Лимон - 0,5 даана.
- Кант - 200 гр
Момпосуй баккини этап-этабы менен бышыруу:
1. Цуккини жууп, кургатыңыз. Эгерде эски жана бышкан жашылчаларды колдонсоңуз, чоң үрөндөрдү тазалаңыз. Муну жаш жемиштер менен кыла албайсыз, анткени алардын териси жука жана дээрлик уруктары жок. Андан кийин, мөмө-жемиштерди орто кубикке бөлүңүз. Бирок аларды өтө майда майдалабаңыз, анткени кургатылганда алар 2-3 эсе кичирейет.
2. Кесилген мөмөлөрдү бышыруучу казанга салып, кумшекер сээп коюңуз.
3. Кант ээрип, жашылчалар шире башташы үчүн 1-2 саат турууга калтырыңыз.
4. Лимонду жууп, кургатыңыз. Андан ширени сыгып, кабыгын жука тилимдерге бөлүп, целлюлозаны бөлүктөргө бөлүңүз. Казанга баарын кошконго кошуп койгула.
5. Казанды мешке коюп, кайнатып, 5 мүнөттөн ашык эмес орто жылуулукта бышырыңыз. Оттон чыгарыңыз жана бөлүктөрдү сироп менен азыктандыруу үчүн туздуу сууга салып коюңуз.
6. Пергамент менен бышыруучу баракты тизип, жашылчаларды жайыңыз. Аларды 60 градуска чейин ысытылган мешке 3-4 саатка жөнөтүңүз. Ошол эле учурда, кээде момо жемиштер ар тараптан бирдей кургатылышы үчүн аларды оодарыңыз. Момпосуйлар ийкемдүү, колго жабышпаганда даяр деп эсептелет.
Ошондой эле таза абада балкондо кургатууга калтырсаңыз болот. Андан кийин жок дегенде бир күн кургатышат. Кааласаңыз, даяр момо жемиштерди грилдин астында бир аз сактоого болот, ошондо алар алтын түскө ээ болот. Момпосуй болгон цуккини абдан жеңил жана көптөр үчүн аппетитке ээ эмес.
Кантталган цуккини кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
