Эгерде тамакты этсиз элестете албасаңыз, анда жаңы тартылган котлет сонун вариант болмок. Аларды шорпого же сорпого кошуу менен, сиз дароо эле кошумча азыктык баалуулукту жана каныккандыкты кошосуз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Биз биринчи курстардын коллекциясын толуктоону улантып жатабыз. Көптөр шорпо сөзсүз түрдө калың болушу керек деп эсептешет жана майлуу шорпо эт сорпосунун негизинде бышырылат. Бирок бул билдирүү дайыма эле чындыкка дал келбей турганына кубангым келет. Мен козу карындын сорпосун котлет менен бышырууну сунуштайм, менимче, мындай шорпо менен көп адамдар тааныш эмес. Адатта, сиз өзүнчө же козу карын шорпосу же котлет шорпосу менен бышырасыз. Бирок бүгүн мен бул тамактарды чогуу айкалыштырууну чечтим. Бул оригиналдуу, даамдуу жана жыпар жыттуу шорпо, ал каалаган кечки тамак үчүн жана бардык жегичтер үчүн таптакыр ылайыктуу. Рецепт өзү өтө жөнөкөй жана ар бир башталгыч ашпозчу аны чече алат.
Бул биринчи тамакты сиңирүү абдан оңой, анткени ал макарон, жарма же жашылча менен толукталбайт. Ошол эле учурда, бул абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу болуп чыгат, анткени котлет менен бышырылган. Бул даамдуу чыныгы үй тамагынын коомдук тамактануу тармагында татылышы күмөн. Мен кургатылган ак козу карындарды колдондум. Алар ошондой эле кошумча азыктык баалуулукту жана токчулукту камсыз кылат. Бирок андай жок болгон учурда кадимки козу карынды колдонсоңуз болот. Чочко даамдуу болот. Мындан тышкары, шампиньондор азыр жыл бою сатыкта.
- Калория мазмуну 100 г - 54 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Кургатылган порчини козу карындары - 30 гр
- Туз - 1 чай кашык үстү же даамы үчүн
- Фарш - 150 г (каалаган: тоок, чочко эти, торпок)
- Пияз - 1 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Котлет менен козу карындын сорпосун жасоо:
1. Эгерде сизде эт бүтүндөй болсо, анда аны алгач жууп, эт туурагычтан өткөрүңүз же блендер менен майдалаңыз. Фаршка туз жана мурч кошуп, колдоруңуз менен жакшылап аралаштырыңыз. Анан фаршты алып, өйдө көтөрүп, кайра идишке же столго ыргытыңыз. Ошентип, глютен андан чыгат жана котлет жакшы жабышып калат. 5-7 жолу ыргытыңыз.
2. Жаңгактын диаметри чоң болбогон кичинекей котлеттерди түзүңүз.
3. Козу карындарды идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Настаивать 20 мүнөт настоять, шишигени жана көбөйтүү көлөмү. Эгер аларды муздак суу менен толтурсаңыз, анда суюктукта бир сааттай кармаңыз.
4. Андан кийин козу карындарды бышыруучу казанга өткөрүп бериңиз.
5. Козу карындар майда электен өткөрүлгөн суюктукту казанга куюңуз. Чөкмөнү төгүп албоо үчүн баардык суюктукту төгүп салбаңыз.
6. Тазаланган пиязды сорпого салып, казанды мешке коюңуз. Катуу отко кайнатып, 5-10 мүнөт бышырыңыз.
7. Андан кийин кайнатылган сорпого котлет кошобуз. Чоң от жагыңыз, анткени алар коюлганда, ал кайноону токтотот. Жогорку отко кайнатыңыз. Шорпону туз жана калемпир кошуп, жай отто дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. Котлет абдан тез бышат.
Даяр болгон биринчи курсту ысык түрдө кызмат кылыңыз жана croutons же croutons менен жаңы чөптөрдү чачыңыз.
Ошондой эле котлет менен козу карын шорпосун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
