Көптөр колбасаны, айрыкча кайнатылганды жакшы көрүшөт. Бирок, анын сапатына ишенбегендиктен, продукцияны сатып алууну токтотушкан. Ошондуктан, мен сиздер менен үйдө даамдуу тооктун колбасасын даярдоо рецепти менен бөлүшөм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тооктун колбасы ширелүү, жыпар жыттуу, назик … Бирок эң башкысы дени сак, консерванттарсыз, кошумчалар, боектор жана диетасыз. Мындай колбаса азыктарын ичеги жана атайын шаймандарсыз үй шартында жасаса болот. Бул абдан жеңил, жөнөкөй жана тез!
Тоок этин майдалап, майда туурап же аралаштырууга болот. Жыпар жыттуу заттарды, кошулмаларды, татымалдарды жана татымалдарды эң жактырган нерсеңиздин ар кандай түрүнө салсаңыз болот. Ал эми продукциянын түсү сизге жакпаса, анда фаршка куркума, помидор же кызылча ширесин салсаңыз болот. Андан кийин колбаса ачык жана ширелүү түскө ээ болот. Желатин, жумуртка, крахмал же каймак майдаланган эт үчүн коюулантуучу катары колдонулат. Даяр болгон колбасаны алгач жакшылап муздатып, андан кийин гана кесип, кууруп, салаттарда, шорполордо, окрошкада ж.б. Көрүнүп тургандай, бул колбаса ар тараптуу, анткени аны ар кандай тамактарда колдонсо болот. Рецепт айрыкча балдары колбаса азыктарын жакшы көргөн энелерге ылайыктуу. Кантсе да, бул эң жогорку сапаттагы чыныгы продукт, аны жөн эле сатуудан таппайсыз.
- Калория мазмуну 100 г - 223 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 2 даана.
- Крем - 150 мл
- Картошка крахмалы - 1 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Үйдө тоок колбасасын этап -этабы менен бышыруу:
1. Тоок этин жууп, фольганы алып салыңыз. Эгерде эмчек сөөктө болсо, аны алып салыңыз. Этти тамак -аш процессоруна салыңыз, ага кескичтин тиркемесин коюңуз.
2. Шайманды күйгүзүп, тамакты тегиз болгонго чейин сабаңыз. Эгерде андай аппарат жок болсо, анда филени эт туурагычтан өткөрүңүз же курч бычак менен майда туураңыз.
3. Фаршты табакка өткөрүп бериңиз.
4. Сарымсакты тазалап, майда туурап, этке кошобуз. Тамакты туз жана калемпир менен татымалдаңыз.
5. Крахмалды куюңуз. Баардык бүдүрчөлөрдү сындыруу үчүн аны электен өткөргөн жакшы. Фарштан кийин жакшылап аралаштырыңыз.
6. Кремди идишке куюңуз.
7. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз. Фарш бир аз суу болуп чыгат. Бирок бул сизди коркутууга жол бербеңиз.
8. Кийинкиде, пленканы алып, экиге бүктөңүз. Сиз болжол менен 25 * 25 см чарчы менен бүтүшүңүз керек, фаршты колбаса түрүндө койгон пленканын ортосуна коюңуз.
9. Колбасаны пленка менен ороп, четтерин бекем бекиңиз. Кааласаңыз, ишенимдүүлүк үчүн продукцияны фольга менен ороп койсоңуз да болот.
10. Колбасаны казанга салып, суу менен жаап коюңуз.
11. Колбасаны мешке бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Кайнагандан кийин 40-45 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, сорпого лавр жалбырагын, калемпирди жана башка тамырларды салсаңыз болот. Колбаса бышкан соң, аны көмөч казанынан алып салкындатуу үчүн тактайга коюңуз. Бөлмө температурасына жеткенден кийин муздаткычка түнөп коюңуз. Полиэтиленден таптакыр муздак продукцияны жайыңыз жана аны столго кызмат кылыңыз же ар кандай тамактарды бышырыңыз.
Үйдө тооктун эмчек колбасасын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
